在海鮮集市火鍋遍地開花的魔都，又添實力猛將！始于2018年，在去年開出松江首店后，直接登上松江區(qū)海鮮火鍋好評榜top1的“虎究海”，很少做宣傳，全靠回頭客們口口相傳。

上海第二家，坐標虹口今雨薈，試營業(yè)期間已是人氣爆棚，除了始終新鮮度max的福州直采海鮮，自然也少不了開業(yè)活動助力！

四個關(guān)鍵詞告訴你，虎究海到底為什么這么能打？

從亞洲規(guī)模首屈一指的海鮮批發(fā)市場源頭直接采購，由福州一天一車，全程活氧冷鏈運到上海門店，新鮮力與性價比兩手抓！

師傅們在海鮮池前忙活，活蝦現(xiàn)穿、活蟹現(xiàn)殺，檔口上琳瑯滿目的鮮活，趕海級的新鮮在此刻具象化！作為福州人的老板娘，更是霸氣放話：不新鮮就不賣！

1200㎡海鮮市場，300+種產(chǎn)品，除了五花八門的時令海鮮，還有鮮切牛羊肉、經(jīng)典火鍋涮菜、刺身、熟醉等各種檔口，光是走馬觀花般地逛完一圈，都要兩三分鐘！

只只足稱，全場約等于成本價，這感人性價比都想從這進貨了！足有巴掌大的5XL生蠔，市場上幾乎很少有低于12r/只的，而在虎究海，兩只只要15.64r你敢信？（*價格為折后價）

雖然是按盤賣，但是海鮮的個頭巨大，比分量沒在怕的！羅氏蝦3只就有155g，福建南日島的五頭鮑，更是達到了100g的標準，可以說是誠意滿滿！

有著淡黃剔透、紋路細膩的外殼和肥厚鮮美肉質(zhì)的蜆子，在福州被叫做“紐央、溜央”。虎究海從福建沿海采購優(yōu)質(zhì)蜆子，經(jīng)單獨吐沙后，作為這鍋原貝鮮湯的鮮味來源， 是懂吃之人的鍋底首選。

· 本地人地道吃法 ·

取經(jīng)于福建當?shù)厝说牡氐莱苑ǎ寄眯”颈居浐昧耍￠_鍋后先煮入一只螃蟹，再根據(jù)自己的喜好放入黑虎蝦、鮑魚、紅螺等海鮮，等到再次沸騰，舀一勺蜆子原湯，鮮掉眉毛我可不負責啊~

· 福建南日島5頭鮑 ·

在被譽為“鮑魚之鄉(xiāng)”的福建南日島，這里盛產(chǎn)的鮑魚個個體肥殼艷，鮑肉細嫩。虎究海選用足有100g的五頭鮑，價格更是直接叫板各大生鮮平臺，比價沒在怕的！

碩大個頭加上細膩緊實的鮑肉質(zhì)地，即使煮熟之后也不會有明顯收縮，吸滿了湯汁的精華，依然保持著充滿韌勁的爽脆口感。

· 巴掌大XXXXXL生蠔 ·

光看這巨無霸的size，誰敢信只要外面買一只的價錢，直接就能get兩大只啊？

天然的海洋咸鮮與湯底的鮮甜碰撞，吸溜一口這“海中牛奶”的爽滑肥美，我只想當面質(zhì)問老板，您到底是什么“海鮮慈善家”啊！

· 淡水蝦王羅氏蝦 ·

如果你還是對虎究海的性價比概念模糊，讓我們淺做一下數(shù)學題！一份三只的羅氏蝦約重155g，相當于48r一斤，而市場上50g/只的規(guī)格，在50-60r一斤。

飽滿肥碩的蝦肉嫩彈嫩彈的，緊實鮮嫩的肉質(zhì)帶著湯汁轟炸味蕾，不愧是鮮美程度可與海蝦相媲美的“淡水蝦王”！

· 鮮活現(xiàn)殺的紅鱘 ·

紅鱘作為福建餐桌上的常客，自然在火鍋涮菜界也不能缺席。即使不在爆黃的季節(jié)，也依舊有著飽滿的蟹膏，格外奪目。

橙紅色的外殼和凝結(jié)起來的蟹膏散發(fā)濃郁脂香，與清雅的鮮甜形成一種微妙的平衡，為鍋底原湯瘋狂打輔助，將大海的味道全盤托出！

· 做法多樣，不止涮火鍋 ·

其中部分海鮮3個鐵盤就可以免費加工蒜蓉做法，明蝦和皮皮蝦2個鐵盤可做椒鹽口味，不滿足涮火鍋的寶子，值得一試！

· 各種應季海鮮食材 ·

紅螺、花螺、貓眼螺等螺類；花蛤、青蛤、白蛤、美國蛤等蛤類；扇貝、黃貝、淡菜等貝殼類、皮皮蝦、黑虎蝦、大閘蟹、雪蟹等各種蝦蟹類更是應有盡有，仿佛打開了一本海洋百科全書，邊挑邊逛走完一圈腿都酸了，真的！

你以為這就差不多了？除了拳頭產(chǎn)品鮮活海鮮外，就連福建當?shù)氐男”娞厣捕家灰话醽恚?/p>

來來來~無獎競猜一下，有人知道這叫啥嗎？在上海屬于非常冷門小眾的海產(chǎn)品——海松茸，入口“嘎吱嘎吱”嚼勁十足，艮啾口感很上頭！

讓外地人聞風喪膽，本地人贊不絕口的土筍凍，雖是小小一顆，工藝卻極其繁瑣。經(jīng)過反復去沙、揉搓，以土筍外皮自帶的膠質(zhì)熬煮凝結(jié)而成，搭配醬汁一起吃，一口感受冰涼甘鮮，Q彈爽滑~

來自福建的非遺小吃福州肉燕，皮如紙薄以肉包肉，包你吃一次就愛上！還有更多當?shù)貙毑靥厣饶銇硗诰颍＝ㄈ嗣窨靵硪唤忄l(xiāng)愁！

· 鮮切黃牛肉 ·

雪花牛肉、嫩肉、吊龍、肥牛、五花腱、胸口油等各種黃牛肉部位，明檔新鮮現(xiàn)切，肉質(zhì)鮮嫩，就算不是海鮮腦袋，也能在這里當做是牛肉火鍋來吃！

· 經(jīng)典火鍋涮菜 ·

而作為辣鍋搭子的鮮毛肚、黃喉、郡肝、鴨舌、千層肚……只有你想不到，沒有在這找不到的！就連非常小眾的黃花魚魚籽也都安排上了！

· 解鎖新鮮海鮮的N種吃法 ·

等不及鍋開，想要先解解饞？那么這里刺身、熟醉、撈汁……幾乎能滿足你對海鮮的所有口味需求。

伴著空氣中升騰的煙火氣，和藏在這一只只海鮮中的自然鮮甜，一人一鍋，解鎖福州人的安逸密碼！

· 粉絲福利 ·

留言互動

#文中哪個海鮮更吸引你#

#你還知道哪些福州當?shù)靥厣ｕr#

截止至2025年3月4日14:00

點贊前5名的粉絲

我們將送出

「虎究海200元抵用券1張」

（馬利來店、虹口今雨薈店通用）

虎究海·海鮮集市火鍋

馬利來店

地址：松江區(qū)光星路1599弄馬利來廣場2層

營業(yè)時間：周一至周日11:00-次日02:30

電話：021-67880598

虹口今雨薈店

地址：虹口區(qū)廣粵路299號虹口今雨薈4層

營業(yè)時間：周一至周日11:00-22:00

電話：021-65103397

寶龍廣場店

（籌備中，即將開業(yè)）

地址：嘉定區(qū)阿克蘇路1099號2樓

編輯 | q.

設計 | Nat.

攝影 | YY

上海去哪吃 | 廣告

內(nèi)容合作微信：maike084