饅頭是我們生活中很常見的一類主食，尤其是對于北方人來說，可能一天三頓都離不開饅頭。而我們都知道，饅頭是由白面發酵制作而成，所以其飽腹感一般都很強，盡管近些年來，人們的生活水平得到了極大提高，但生活中常以饅頭為主食的人并不在少數。

可是，近幾年來，隨著食品工藝技術的提升，很多商家為了能讓饅頭看上去更加蓬松柔軟，在制作饅頭的過程中，可能都會添加一些膨松劑或是增白劑等食品添加劑，而這些饅頭相較而言，往往就不是那么健康。而對此，醫生也做出了提醒，喜歡吃饅頭的人，若不想自身健康受損，最好不吃這2種饅頭。

1.又大又蓬松的白饅頭

我們經常會在一些早餐店或者專門售賣饅頭的店鋪，看到一些白得發亮的饅頭，而且，這些饅頭會比我們常見的普通饅頭要大很多，但實際上，這種饅頭之所以又白又大，很有可能是因為商家在制作饅頭的過程中，添加一些膨松劑和吊白塊等食品增白劑。

雖然這些食品添加劑只要能夠控制好用量，幾乎不會對人體產生什么影響，但人們若是長期大量的攝入這類饅頭，其中的化學食品添加劑，多少還是會對我們的健康產生一些危害。所以，我們在購買饅頭時，一定要仔細甄別，盡量避免選購這種又大又蓬松，且白得發亮的饅頭。

2.炸饅頭

炸饅頭也是近幾年比較流行的一種饅頭吃法，尤其是對于年輕人和小孩子來說，炸饅頭片的美味程度，更是會讓他們難以拒絕。但是，炸饅頭其實并沒有我們想象中那么健康，首先，炸饅頭說白了就是典型的“糖油混合物”，因為饅頭的主要成分就是碳水化合物，而將碳水化合物放入油鍋中煎炸，就會使得碳水化合物中富含大量的油脂，人們若是大量食用這類食物，不僅容易引發肥胖，而且長期這樣吃，可能還會有致癌的風險。

因為據相關的臨床研究發現，在炸饅頭片的過程中，可能會產生一種叫做丙烯酰胺的物質，而這種物質也是世界衛生組織認定的致癌物，因此，人們若是長期大量地攝入炸饅頭片，就可能會大幅度提升患上食道癌、胃癌等癌癥的幾率。

【本圖文由“醫者榮耀”新媒體獨家原創出品，作者葉小葵，未經授權，請勿轉載、復制】