總第4140期

作者 |餐飲老板內(nèi)參 內(nèi)參君

古茗發(fā)布加盟新政策，

開店門檻降低5萬元，最低23萬元開店

古茗近期放出重磅消息，發(fā)布了新的加盟政策。

新加盟商開店門檻降低5萬元，首年最低23萬元起就能開出一家店；老加盟商同商圈開店減免8.88萬元加盟費(fèi)；拒絕投資型加盟商等。

具體政策如下：

政策1、開店費(fèi)用再降低，新加盟商首年最低23萬元就能開店

古茗門店如制冰機(jī)、大型不銹鋼貨柜等金額約8萬元的大型設(shè)備，首付只需3萬，余款一年后免息分期支付，相當(dāng)于加盟門檻直降5萬元。

咖啡機(jī)加盟商只需支付1.5萬押金，24個(gè)月分期支付全額貨款。隨時(shí)可退，不設(shè)門檻（若發(fā)生退機(jī)，需扣除咖啡機(jī)折舊和服務(wù)費(fèi)。）

一家門店，加盟費(fèi)和部分大型設(shè)備的費(fèi)用（含咖啡機(jī)）共計(jì)約25萬元，如果分期支付，新加盟商首年最低23萬元就能開出一家店。

開店初期投入降低的同時(shí)，古茗也設(shè)置了投資風(fēng)險(xiǎn)保障條款，“若門店經(jīng)營狀態(tài)良好，就在第二年開始分期繳納；若第一年虧損次年不續(xù)約，就不用再補(bǔ)全設(shè)備款（分期設(shè)備退回公司會(huì)有30%的折舊費(fèi)）。”

政策2、老加盟商同商圈開店，減免8.88萬元加盟費(fèi)

今年5月1日前，老加盟商在同商圈開新店，直接減免8.88萬元加盟費(fèi)；在非同商圈開新店，減免2.5萬元培訓(xùn)費(fèi)。

政策3、扶持在店加盟商，拒絕投資型加盟商

種種利好之外，新政策開篇就提到，篩選合作伙伴的要求是在店經(jīng)營，親自參與門店的一線管理。

資金并非古茗的篩選標(biāo)準(zhǔn)，不能親自在店管理的加盟商將無法加入。政策的初衷是為了愿意在店管理、但啟動(dòng)資金不足的創(chuàng)業(yè)者，希望通過開店來改善生活。

加盟政策背后：

“在店管理”成品牌長久發(fā)展關(guān)鍵

新政策也在釋放一個(gè)信號(hào)，規(guī)模并非古茗看中的唯一標(biāo)準(zhǔn)，門店良好運(yùn)營、持續(xù)盈利才是更為重要的。“在店管理”的重要性再次被提及。

在古茗著重發(fā)力的下沉市場，不少小城創(chuàng)業(yè)者對當(dāng)?shù)厥袌鲇兄叩恼J(rèn)知度，也愿意投入更多精力經(jīng)營，卻被高額的啟動(dòng)資金攔在門檻。而更低的門檻將吸引更多優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)業(yè)者加入。

針對老加盟商的減免政策，也利于成功經(jīng)驗(yàn)的復(fù)制，同一商圈的開店，將大幅度提升品牌認(rèn)知度，這些都有利于品牌的良性運(yùn)營。

雖然不同的加盟商都有利好政策，但無一不強(qiáng)調(diào)“在店管理”。加盟商的在店經(jīng)營，對一家門店的產(chǎn)品品質(zhì)、衛(wèi)生管理至關(guān)重要，也直接影響著門店的業(yè)績表現(xiàn)。

2023年，古茗的加盟商單店經(jīng)營利潤達(dá)到37.6萬元，加盟商單店經(jīng)營利潤率達(dá)20.2%，同期中國大眾現(xiàn)制茶飲店市場的估計(jì)單店經(jīng)營利潤率通常在15%以下。這一堅(jiān)持得到了數(shù)據(jù)的驗(yàn)證。

更高的經(jīng)營利潤率，就等于賺到更多的錢，這讓加盟商有了強(qiáng)烈的意愿開出更多門店。

截至2024年9月30日，在開設(shè)古茗門店超過兩年的加盟商中，平均每個(gè)加盟商經(jīng)營2.9家門店，71%的加盟商經(jīng)營兩家或以上加盟店。

單一門店因?yàn)橛辛烁?xì)致的管理與運(yùn)營，有了更高的盈利；從單一門店獲利的加盟商，也愿意開出更多門店。

品牌有了正向循環(huán)的發(fā)展動(dòng)能，規(guī)模效應(yīng)也將顯現(xiàn)，勢能將再度提升。即便是一城一特色的下沉市場，有了在地運(yùn)營者的精心經(jīng)營，也將容易拓展、生存、盈利，煥發(fā)勃勃生機(jī)。

更賺錢的下沉市場，

正被“在店管理”激活

古茗也給予著加盟伙伴專業(yè)化的支持。截至2024年9月30日，古茗在由130多名專業(yè)人士組成的團(tuán)隊(duì)支持下，推行了嚴(yán)格的質(zhì)量控制系統(tǒng)。

在產(chǎn)品研發(fā)方面，建立百人研發(fā)團(tuán)隊(duì)，不斷優(yōu)化產(chǎn)品矩陣。在2023年及2024年前三季度，古茗分別推出了130款及85款新品。

產(chǎn)品有了品質(zhì)保障，再加上在地經(jīng)營者的靈活運(yùn)營，下沉市場的潛能正不斷激活。

這個(gè)春節(jié)假期，各茶飲品牌迎來了“銷售旺季”，各項(xiàng)數(shù)據(jù)再創(chuàng)新高，特別是下沉市場，返鄉(xiāng)的小城青年擠在茶飲店里聊天聚會(huì)。

像古茗，對比2024年，門店在2025年一月的業(yè)績同比增長10%，其中三、四線城市的門店業(yè)績表現(xiàn)更好。

作為一個(gè)深耕二線及以下城市的品牌，截至2023年底，古茗78.8%的門店位于二線及以下城市，在大眾現(xiàn)制茶飲店門店數(shù)目排名前五的品牌中占比最高。到2024年9月30日，這一占比進(jìn)一步增至80%。

如古茗創(chuàng)始人王云安提到的，過去五年最大的紅利是滿足三四線人們的需求——一個(gè)很多人意識(shí)到，但極少人真的去做的事情。

新的加盟政策，特別是對“在店管理”的重視，正加強(qiáng)下沉區(qū)域加盟者的信心，用更低的投入，順利開店。品牌方的支持，加上加盟者的運(yùn)營，去踏踏實(shí)實(shí)滿足三四線人們的需求，讓店不僅開起來，更要良性運(yùn)轉(zhuǎn)起來，有盈利，有現(xiàn)在，更有未來。

古茗的加盟模式也打破了傳統(tǒng)的單一模式，轉(zhuǎn)化為分?jǐn)偧用速M(fèi)，3年分期支付。品牌與加盟商形成一個(gè)利益共同體，合作關(guān)系將更加緊密，不再是“一錘子買賣”。雙方持續(xù)努力，才能獲取長久盈利。

這種模式在過往已經(jīng)得到過驗(yàn)證。2023年，古茗的加盟商單店經(jīng)營利潤達(dá)到37.6萬元，加盟商單店經(jīng)營利潤率達(dá)到20.2%。在四線及以下城市，2023年，加盟商單店經(jīng)營利潤為人民幣38.6萬元。

下沉市場的潛能被徹底激發(fā)出來，更容易賺到錢了。

港股上市時(shí)古茗在招股書中提到，所得資金預(yù)計(jì)將用于繼續(xù)提升業(yè)務(wù)管理和門店運(yùn)營的數(shù)字化；加強(qiáng)供應(yīng)鏈能力和提升供應(yīng)鏈管理效率；加強(qiáng)品牌建設(shè)和與消費(fèi)者聯(lián)系；持續(xù)推行地域加密策略，加強(qiáng)對加盟商的支持，并進(jìn)一步建立緊密的加盟商團(tuán)體；提升產(chǎn)品研發(fā)能力等。

這樣的承諾正在新的加盟政策發(fā)布時(shí)一步步落到實(shí)處，從開店門檻降低5萬元，首年最低23萬元起開首店，再到開店背后的各項(xiàng)支持（包括數(shù)字化、供應(yīng)鏈、門店管理等），由此開啟的下沉市場的深耕將更廣闊，更有力！

全新發(fā)布的加盟政策將持續(xù)推進(jìn)這種更緊密、更新的加盟關(guān)系。在眾多小城，將跑出更多愿意俯身做事的創(chuàng)業(yè)贏家，中國廣闊的下沉市場，將有更多商業(yè)故事開啟。