作者 |餐飲老板內參 游學君

春節餐飲迎來開門紅后，

奮進的餐飲人開啟了新一年征程，

極度內卷大環境下，

如何降本增收，以“精細化運營”贏取最大利潤？

如何以高效運營模式，

提升門店運轉速度，以高翻臺快速拉升營業額？

穩固國內市場時，

如何積極開拓海外市場，尋找更大的品牌增量？

如何導入最新餐飲潮流，

以國際視野為品牌制定發展策略？

餐飲老板內參·大魚國際深度餐訪營

2025年行程重磅開啟！

一次“知行合一”的機會，

領略最新的餐飲風尚，

看“精細化運營”的樣板品牌，

實地感受出海先行地的餐飲氛圍。

你的疑惑都將在一次次實地探訪中尋找到答案！

這不僅僅是一次游學，

更是思維的刷新，視野的拓展，

為品牌發展注入全新的能量！

餐飲老板內參·大魚國際深度餐訪營

上半年游學日歷

• 4月13日-17日

日本·探訪精細化運營樣板品牌

• 5月18-26日

美國·全維度解析中餐出海終極市場

• 6月22-26日

新加坡&馬來西亞·中餐出海首選地

4月13-17日

日本·探訪精細化運營樣板品牌

餐飲朝前看，日本深度行

攜手《餐飲朝前看》節目出品人秦朝&小寬，共同解讀日本餐飲的精細化運營

不少當前中國餐飲的困境，90年代的日本餐飲也曾經歷過。因此不少餐飲人將眾多日本品牌視作精細化運營的標桿品牌，多年來在中國市場逆勢增長的薩莉亞便是這一時期的代表。

此外，日本還有眾多可以學習的老字號餐飲集團，他們有著長久不衰的管理哲學，隨著時勢不斷調整經營策略；也有著極致的產品主義，能將一單品打磨到極致，開出極具特色的門店；同時，他們也是創新高手，運用技術來實現效率的提升、服務的改善。

此外，這些餐企也是精細化管理的高手，從嚴格的標準化操作到極致的供應鏈管理，從前端的顧客體驗，到員工的細致培訓。這一特質貫穿著品牌的全周期，也幫助企業降本增效，不斷提升運營效率和服務質量，讓品牌獲得更長久的發展。

4月日本·探訪精細化運營樣板品牌探訪，將探訪丘比、味之素等硬核工廠，實地探訪著名商圈，以商圈生態深入了解在地餐飲特征；一場中餐出海主題論壇，觀點碰撞，思想交織；更多參訪餐廳、游學名師，即將揭曉！

- 詳情咨詢 -

餐訪營：13120080773（微信同號）

5月18-26日

美國·全維度解析中餐出海終極市場

當下，越來越多中餐品牌，將目光對準了美國，魚你在一起、太二酸菜魚、外婆家在美國開出首店，朱光玉火鍋館啟動出海戰略，海外門店即將落地美國紐約……

雖然與東南亞相比，有著文化壁壘與飲食差異，但均消費高、中餐市場的空白仍吸引著眾多品牌前往。美國是勇敢的中餐出海品牌必然要挑戰的高地，也是考驗品牌綜合實力的試金石。

此次美國·全維度解析中餐出海終極市場之行，將橫跨洛杉磯、拉斯維加斯，最后到達舊金山，參觀李錦記等眾多生產基地，探訪海底撈、鼎泰豐等著名中餐品牌，同時走訪著名商圈、中國城、外賣平臺等多維地點，全方位解析中餐出海終極市場！

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餐訪營：13120080773（微信同號）

6月22-26日

新加坡&馬來西亞·中餐出海首選地

新加坡華人占比超過70%，讓中餐有著更高的接受度。同時，新加坡人均GDP高，居民有較強的消費能力，能夠支持中高端餐飲品牌的發展，特別是中餐品類，在新加坡仍是空白。

在經商環境上，最新經商環境排名也顯示，新加坡在82個國家和地區中脫穎而出，連續16年名列全球第一。成熟的市場，更適合中國品牌積累國際化運營經驗。

因此，新加坡成為了中餐出海的第一站，也是餐飲品牌邁向國際化的第一步！

與新加坡相鄰的馬來西亞，也是中餐出海的熱門地。從2004年到2024年，中餐在馬來西亞已經蓬勃發展了10年。相關數據顯示，馬來西亞的餐飲銷售額，預計從2024年的131.7億美元增長到2029年的268.7億美元，每一年大概有12.8%的增長。

同時，馬來西亞也是眾多出海品牌的供應鏈大本營。新加坡與馬來西亞聯動，共同組成有旺盛需求&高性價比供應鏈體系的出海旺地，讓中餐品牌的國際化路徑更加順暢。

新加坡&馬來西亞·中餐出海首選地之行，我們將實地探訪兩地餐飲文化， 從熟食中心到繁華的烏節路商圈，再到當地著名餐飲品牌，全方位梳理新加坡餐飲脈絡，深入了解當地餐飲現狀。同時，拜訪西少爺、喜茶、太二等成功出海餐飲品牌，探討中餐出海方法論！

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餐訪營：13120080773（微信同號）