作為餐飲店，我們見過用各種方法招攬顧客的，可是給自己分等級、設門檻，勸顧客別來吃的你們見過嗎？巴奴火鍋創(chuàng)始人的分享，這次給不少消費者上了一課！
“你月薪過5000了嗎？如果沒有，就不要吃巴奴，哪怕吃個麻辣燙”。這是近日巴奴火鍋創(chuàng)始人杜中兵在“毛肚火鍋發(fā)展研討會”上發(fā)言的截圖，不過被很網(wǎng)友理解成了月薪5000不配吃火鍋。

為了消除誤解，巴奴火鍋老板杜中兵對此特意作出了回應，他表示自己的言論被斷章取義了，自己也沒有歧視低收入群體的意思，如“火鍋不是服務底層人民”“月薪5000就不要吃火鍋，吃些麻辣燙就好了”等幾句話都不是連在一起說的。自己只不過是想提醒大家，如果大家經(jīng)濟條件不是特別好，像一個學生，剛進入社會只有5000塊錢的工資，是不是先忍一忍？不要高消費，少吃一些火鍋，甚至不吃火鍋不吃巴奴。

怎么說呢？作為一名普通老百姓，垛爸自認為月薪5000元，一個月吃兩頓火鍋還是沒有壓力的，可為什么到了杜中兵嘴里就變成了高消息費？原來不看不知道，可一看也不過如此。

本以為巴奴火鍋的價格會有多高端，可在某團購平臺上看到，高端雙人套餐的價格是267元，四人餐的價格為587元。實話實說，這個價格跟其他火鍋店對比，確實要貴一些，可真沒到吃不起的地步。

當然，杜中兵的言論背后，也折射出了火鍋行業(yè)近年來“高端化”的趨勢。以前大眾都認為火鍋是一種價格相對親民的美食。但是巴奴火鍋主打“毛肚火鍋”這一細分品類，強調了食材的新鮮和溯源，價格自然也水漲船高，面對剛步入社會的年輕人、收入有限，面對動輒人均幾百元的火鍋消費來說，確實會有一定的壓力。

這也正如他所說的“火鍋不是服務底層人民”。這句話雖然刺耳，但也道出了品牌定位與消費者需求之間的矛盾。
但消費者為什么感覺有被冒犯到呢？首先杜中兵可能不了解國內各城市的人均工資，5000元在一些三四線城市來說還是比較可觀的。可后來垛爸發(fā)現(xiàn)巴奴毛肚火鍋開店的城市都是在北京、上海、西安、蘇州、鄭州、無錫等城市，才懂得了杜中兵的意思，人家是話糙理不糙，這并不是一種歧視，而是現(xiàn)實。如果非要對比，在這些城市生活月賺5000元，吃麻辣燙未必不是一個更好的選擇。

作者認為：火鍋作為一種美食，本應是無階級的、大眾的。無論是月薪5000還是月薪5萬，每個人都有權利享受美食帶來的快樂，只不過有些老板虛情假意，有些老板忠言逆耳。最后也希望未來的餐飲市場，能夠更加包容和多元，讓每個人都能找到屬于自己的“那一口鍋”。