大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。現在的孩子，學習壓力比較大，每天的任務就是上課、考試、寫作業，用腦頻繁，作為父母，我們看著都心疼，但是學習是他們的事情，我們又幫不上忙，只能在日常的生活中，給予他們鼓勵，并且在飲食中，多做一些孩子愛吃的飯菜，補充足夠的營養，養出一個健康的體質，提高記憶力，孩子頭腦靈光，學習也會越來越棒，不用我們操心了。下面，我們一起來學習一下這八道菜的做法步驟吧。

一、西蘭花番茄炒雞蛋

準備食材:西蘭花，番茄，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入鹽水中，加入一點淀粉攪勻浸泡十分鐘，再清洗兩遍清洗干凈。

2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入番茄翻炒一會兒，炒出汁水后放入雞蛋和西蘭花翻炒均勻。

5、最后加入食鹽、生抽、蠔油、黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

二、山藥牛肉湯

準備食材:牛肉，山藥，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入食鹽、蔥段、淀粉和少許清水，抓拌均勻腌制十五分鐘。山藥削掉外皮，清洗干凈后切成片備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入蔥花炒出香味，再放入山藥翻炒一會兒，炒至變色后放入開水煮五分鐘煮熟。

3、接著放入牛肉煮三分鐘，煮熟后加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。

三、西蘭花炒蝦仁

準備食材:西蘭花，蝦仁，蒜末，姜絲，蔥段。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和淀粉浸泡一會兒，再清洗干凈。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分，放入姜絲、蔥段、料酒、生抽、蠔油和黑胡椒粉，抓拌均勻腌制十五分鐘。

3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

4、起鍋燒油，油熱后放入蝦仁煎一下，煎至金黃后放入蒜末炒出香味，再放入西蘭花翻炒均勻。

5、最后放入生抽、蠔油和黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

四、番茄雞蛋滑牛肉

準備食材:牛肉，番茄，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入生抽、蠔油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。

3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入番茄炒出汁水，然后放入牛肉和雞蛋，加入食鹽、白糖和生抽調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

五、白蘿卜煎蛋牛肉湯

準備食材:牛肉，白蘿卜，雞蛋，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，白蘿卜去皮洗凈后刨成絲。

2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至金黃后切成小塊，盛出來備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入白蘿卜絲翻炒一會兒，炒軟后倒入開水煮開，再轉小火煮一分鐘左右。

4、接著放入牛肉煮兩分鐘煮熟，放入煎蛋，加入食鹽和白胡椒粉調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。

六、蒜蓉蒸排骨

準備食材:排骨，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，用廚房紙吸干水分，再放入蒜末、料酒、生抽、蠔油、老抽、食鹽、胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制半個小時。

2、排骨腌制好了之后，整理好放去蒸碗中，冷水上鍋大火蒸四十分鐘。

3、蒜蓉排骨蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

七、香菇滑雞飯

準備食材:雞腿，香菇，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去骨后切成小塊，放入料酒、生抽、食鹽、淀粉和黑胡椒粉，抓拌均勻腌制十五分鐘。香菇清洗干凈，瀝干水分切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞腿肉翻炒一會兒，炒熟后盛出來備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒幾下，炒軟后放入雞腿肉翻炒均勻。

4、接著放入生抽、蠔油和白糖調味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。

八、蘆筍炒蝦仁

準備食材:蝦仁，蘆筍，蒜末，姜片。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分，放入姜片、料酒、生抽、黑胡椒碎，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈切成小段。鍋中水開，放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入蝦仁翻炒，炒至變色后放入蘆筍翻炒均勻。

4、最后加入生抽、蠔油和黑胡椒碎調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。