黃浦江上曾經(jīng)停靠著這樣一艘船，不少人在這里舉辦過(guò)婚禮，參加過(guò)年會(huì)

海龍海鮮舫曾是上海一代人的記憶

現(xiàn)如今，消失了許久的它以全新的姿態(tài)，出現(xiàn)在大家的視野

歷時(shí)三年多的改造，2024年12月17日，“新海龍舫”躉船，正式獲取船舶檢驗(yàn)證書(shū)，浦之星閃亮登場(chǎng)！

黃浦江段黃金水域迎來(lái)一艘萬(wàn)方躉船，邀星輝入港，照耀申江兩岸。“浦之星”由上海港國(guó)際客運(yùn)中心開(kāi)發(fā)有限公司、三利音企業(yè)發(fā)展（集團(tuán)）股份有限公司以及上海臨江宴餐飲集團(tuán)有限公司攜手鍛造，總面積8761.7㎡，起高四層，以“船宴”為核、“清游”為骨，號(hào)響國(guó)內(nèi)第一艘餐飲巨輪。

“浦之星”的船體的外觀設(shè)計(jì)由國(guó)際一流設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)SUL公司傾力打造。“在新的設(shè)計(jì)中，將景觀視野擴(kuò)至最大化，打造無(wú)邊水景。270°的全景玻璃幕墻，將浦西外灘萬(wàn)國(guó)建筑群、浦江黃金水道、浦東陸家嘴金融中心全視野景觀盡數(shù)收入囊中。

本次改造的一大亮點(diǎn)是，在設(shè)計(jì)方案制定時(shí)，堅(jiān)持發(fā)揮一線江景、濱水岸線兩大優(yōu)勢(shì)資源，結(jié)合陸家嘴區(qū)位獨(dú)特性，靠江側(cè)改造成包間，靠岸側(cè)改造成廚房間，充分考慮優(yōu)質(zhì)江景的利用率，為此，江南造船廠也對(duì)原有船舶結(jié)構(gòu)進(jìn)行了精確的加固，確保了船舶的整體的浮態(tài)能夠保持兩側(cè)的平衡。

另外值得一提的是，浦之星改變了原船的整體業(yè)態(tài)單一化的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，取各地餐飲精銳，在與優(yōu)質(zhì)品牌合作的同時(shí)，一并開(kāi)發(fā)了量身定制的自營(yíng)項(xiàng)目，避免了同質(zhì)化的用餐體驗(yàn)。每個(gè)業(yè)態(tài)跟不同的大師合作經(jīng)營(yíng)，滿足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品多樣化的要求，提高行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力，品質(zhì)也更值得期待。

一層設(shè)以江浙菜系為主的“江明月”

江明月--本幫菜

與業(yè)內(nèi)備受尊敬的江南菜大師俞斌攜手合作，以清淡、鮮美、注重原味為特點(diǎn)，充分提現(xiàn)“清、鮮、嫩、滑”的精髓，通過(guò)江明月向更多食客傳播江南菜的魅力，品嘗最正宗、最地道的本幫美味，還能盡享獨(dú)一無(wú)二的浦江風(fēng)光。

餐廳的環(huán)境優(yōu)雅舒適，取浦江兩岸的璀璨景致與雍容氣度，精心雕鑄出外灘盛景中的又一輪皓月。輪躉外飾與沿線的華燈鏡水交相輝映，內(nèi)部刪繁就簡(jiǎn)、請(qǐng)曼月入室。船中景色隨江波流轉(zhuǎn)，日夜光影風(fēng)姿各異。

二層設(shè)“宴淮揚(yáng)”與“浦之粵”，精專四大菜系中的其中兩項(xiàng)

宴淮揚(yáng)--淮揚(yáng)菜

與中國(guó)著名的淮揚(yáng)菜大師，享有“淮揚(yáng)菜泰斗”之稱的周曉燕大師合作，餐廳以江南水鄉(xiāng)的柔美、中式古典的雅致、園林式的自然為核心，注重細(xì)節(jié)和文化內(nèi)涵的體現(xiàn)。

在餐具選擇上，采用了日本陶瓷界的璀璨明珠NIKKO，以白底藍(lán)花為主的青花瓷，古典雅致，質(zhì)地細(xì)膩、色澤溫潤(rùn)，能夠很好地襯托菜品的色澤和質(zhì)感。

通過(guò)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，營(yíng)造出既符合淮揚(yáng)菜文化特色，又滿足現(xiàn)代人審美需求的用餐環(huán)境。

浦之粵--粵菜

以黃浦江為分界，船外是華貴浪漫和陸家嘴的絢麗，而“浦之粵”平衡著船內(nèi)外的光線與風(fēng)景，半開(kāi)半合，若繁若寂，12個(gè)私密獨(dú)立包間，全江景落地窗，給予了視野的舒適性，好友相聚、宴請(qǐng)聚餐、豪飲江畔。

以“精雕細(xì)琢，公正規(guī)矩”的粵菜出品，延續(xù)著千余年前廣東人對(duì)于不同烹調(diào)方法的鉆研，刀工精巧，配料講究相得益彰，口味清而不淡。又在創(chuàng)新上下足了功夫，去升級(jí)改良，增加新的口感體驗(yàn)。

三層分設(shè)川菜翹楚“臨江蜀郡”與潮州薈萃“浦江潮”；

臨江蜀郡--川菜

有著2000多年歷史的川菜，是具有川菜底蘊(yùn)的中國(guó)飲食文化代表。榮派川菜1912年由藍(lán)光鑒創(chuàng)立，發(fā)展距今113年，出品呈現(xiàn)講求用料精細(xì)準(zhǔn)確，其味溫和，綿香悠長(zhǎng)，形成“一菜一格百菜百格”基調(diào)，帶來(lái)了獨(dú)特的味覺(jué)享受。正統(tǒng)川菜講究調(diào)味的層次感，麻、辣、鮮、香、酸、甜等多種味道相互交織，通過(guò)慢火細(xì)燉、慢熬慢煨，重視食材的季節(jié)性和地域性。讓食客不僅品嘗美味，更能感受到城市的活力與多元。江邊的夜市延伸至船上，仿佛將整個(gè)城市的美食文化濃縮于此，真如是，江風(fēng)輕拂夢(mèng)如舟，海納古法融四川。

千帆競(jìng)渡映霞明，黃浦江畔寄深情。餐廳設(shè)計(jì)以現(xiàn)代形式融入中式韻味，簡(jiǎn)潔大氣中蘊(yùn)含著傳統(tǒng)元素。華燈初上，柔和的燈光在木質(zhì)與古典紋樣間交織，營(yíng)造出溫馨而寧?kù)o的氛圍。光影之間，高樓霓虹與波光江面相映成趣，淡青花藝與素雅裝飾相得益彰，提升了用餐的情緒價(jià)值。在這片雅致的空間中，不僅能享受美食，更能感受到一種寧?kù)o與心靈的滿足，木紋暗香隨風(fēng)起，人間滋味伴茶湯。

浦江潮--潮汕菜

特邀潮菜研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)張新民先生以及西湖湖畔名師俞斌先生二人再次合作。同時(shí)，基于張先生的“煮海”三論以及俞先生的“中菜新作”理論提出了“潮中鑒水”的概念，將歷史之浪與舌尖之浪悉心融合，以掀起無(wú)盡回味。

餐廳以傳統(tǒng)文化、地域特色、精致優(yōu)雅為核心，通過(guò)嶺南傳統(tǒng)風(fēng)格、園林式設(shè)計(jì)、新中式風(fēng)格的結(jié)合，打造出既有文化底蘊(yùn)又符合現(xiàn)代審美的用餐空間。無(wú)論是整體布局還是細(xì)節(jié)裝飾，都體現(xiàn)了潮州菜“清淡鮮美、注重本味”的飲食文化，為顧客提供獨(dú)特的用餐體驗(yàn)。

四層則以板前料理的形式專供日式燒肉“江燒”，重慶火鍋“江鍋”，另設(shè)酒吧“江吧”

江燒--日式燒肉

餐廳以互動(dòng)性、精致性和儀式感為核心，通過(guò)開(kāi)放式廚房、日式極簡(jiǎn)風(fēng)格、聚焦燈光和細(xì)節(jié)裝飾，打造出沉浸式的用餐體驗(yàn)。無(wú)論是空間布局還是細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)，都體現(xiàn)了日本料理對(duì)食材、技藝和美學(xué)的高度追求，為顧客提供獨(dú)特而難忘的用餐體驗(yàn)。

廚師在顧客面前的開(kāi)放式操作臺(tái)（板前）現(xiàn)場(chǎng)烹飪，可以讓顧客直觀地看到優(yōu)質(zhì)的肉類和配料，近距離觀看烹飪過(guò)程，并與廚師交流。通過(guò)這種互動(dòng)，顧客不僅能品嘗美食，還能感受到烹飪的儀式感和藝術(shù)性。

江吧--酒吧

酒吧內(nèi)部裝飾獨(dú)具匠心，昏暗而柔和的燈光，舒適而優(yōu)雅的座椅，營(yíng)造出一種浪漫而神秘的氛圍。

而酒吧所處的位置更是其魅力所在。可以倚在窗邊，向遠(yuǎn)處眺望，視野開(kāi)闊。一邊品味著手中的美酒，一邊欣賞著黃浦江兩岸的壯麗景色。璀璨的燈光倒映在水中，隨著江水的流動(dòng)閃爍著，仿佛一幅流動(dòng)的畫(huà)卷。

江鍋--重慶火鍋

以熱辣、豪放、地域文化為核心，打造出獨(dú)特的空間體驗(yàn)。無(wú)論是色彩、燈光、家具還是裝飾，都圍繞火鍋文化和川渝特色進(jìn)行精心設(shè)計(jì)，為顧客提供一個(gè)熱烈、歡快、充滿文化氛圍的用餐環(huán)境。

食材更是新鮮上乘，既有經(jīng)典的肉類和內(nèi)臟，也有豐富的海鮮、蔬菜和豆制品。這些食材在麻辣鮮香的火鍋湯底中涮煮，形成了四川火鍋獨(dú)特的風(fēng)味和魅力。

浦江廳VIP全景包房

VIP顧客專屬包房，不對(duì)外開(kāi)放，以簡(jiǎn)約的設(shè)計(jì)手法突出景觀優(yōu)勢(shì)，避免過(guò)多裝飾，讓顧客的注意力集中在窗外美景上，270度全景包房擁有超大落地窗，可以俯瞰黃浦江兩岸的壯麗景色，包括外灘的萬(wàn)國(guó)建筑群、陸家嘴的摩天大樓以及黃浦江上往來(lái)的游船。

無(wú)論是商務(wù)宴請(qǐng)、家庭聚會(huì)還是浪漫約會(huì)，這里都能為顧客提供難忘的用餐體驗(yàn)，將美食與美景完美結(jié)合，展現(xiàn)上海的獨(dú)特魅力。

未來(lái)展望

浦之星在系統(tǒng)化、多樣性的菜品框架上，盡力將各餐廳功能進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)分，使商務(wù)會(huì)客、家庭聚餐、燭光晚宴、好友小酌與私人宴會(huì)等不同訴求各歸其所。四樓平臺(tái)未來(lái)也將成為各類商務(wù)活動(dòng)、文化展覽和社交聚會(huì)的首選之地，可承接小型展覽、新品發(fā)布會(huì)、酒會(huì)等。船中品牌力將“一步一食”、折返間煥新味的用餐體驗(yàn)賦予訪客，在一船江景中使各廳盡美其美。

浦之星的開(kāi)業(yè)，不僅為江邊餐飲界注入了新的活力，也為上海的高端餐飲市場(chǎng)樹(shù)立了新的標(biāo)桿。未來(lái)，將繼續(xù)秉承“品質(zhì)至上、服務(wù)至臻”的理念，為顧客提供更多元化的餐飲體驗(yàn)，成為黃浦江畔的一張亮麗名片。作為舉各界之力完成的顛覆性餐飲創(chuàng)作，深究申城繁景中的“海派”根本，旨將城市文化、飲食傳統(tǒng)與現(xiàn)代美學(xué)相結(jié)合，以踏星輝、載巨浪之勢(shì)，展明珠臨江的粼粼風(fēng)采。

2025年2月24日晚，浦之星總經(jīng)理朱翔接受媒體采訪：

在訪談中更是強(qiáng)調(diào)讓更多在上海的國(guó)際友人身臨其境感受中餐的博大精深和黃浦江的美景，讓中餐走向世界。