北京
為了維持我們每天所需要的營養，我們需要攝入很多營養素。這其中最容易被忽略的，就是碳水化合物。
主食是碳水化合物的主要來源，而碳水化合物是人體最主要、最經濟的能量來源。
大腦的運轉離不開葡萄糖供能，而主食在體內經過消化分解后，會轉化為葡萄糖，為大腦提供充足的能量，讓人保持良好的精神狀態和清晰的思維，保證日常的學習、工作和生活不受影響。
而且，在身體缺乏碳水化合物時，會分解脂肪和蛋白質供能，長期如此會影響身體正常代謝，甚至損害身體健康。
除此以外，當主食攝入充足時，身體就不需要過多分解蛋白質來供能，這樣蛋白質就能更好地發揮其構建和修復身體組織、調節生理功能等重要作用 ，比如促進肌肉生長、增強免疫力等。
要說最好的主食那就是大白饅頭和米飯，真的是非常干凈的碳水。如果有減肥或者控制血糖需求的人，不妨來試試今天的粗糧饅頭。
粗糧饅頭通常由玉米、燕麥、高粱等粗糧制作而成，富含膳食纖維、B 族維生素、礦物質（如鎂、鐵、鋅等）和多種抗氧化物質 。
膳食纖維有助于促進腸道蠕動，預防便秘；B 族維生素參與身體的能量代謝和神經系統的正常運作；礦物質對維持骨骼健康、造血功能等至關重要。
與精制谷物制成的饅頭相比，粗糧饅頭消化吸收相對較慢，升糖指數較低。
這意味著食用后血糖上升速度較為平緩，不會導致血糖急劇波動，有利于血糖的控制，適合糖尿病患者及關注血糖健康的人群。
材 料 / 步 驟
材料：
面粉500g，綠豆粉50g，燕麥50g，黑麥50g，發酵粉3g，牛奶400g，堿面2g，紅糖3g
步驟：
1，面粉加入綠豆粉、燕麥、黑麥粉、紅糖和酵母粉，牛奶混合揉成面團，醒發1小時到面團膨脹到2倍大
2，發酵好的面團，加入堿面，混合揉勻
3，揉好的面團，分割成100g一個的面劑子，然后整理形狀成圓形
4，整理好的饅頭，放入籠屜中，發酵15分鐘
5，蒸鍋大火上汽后，放入饅頭，蒸15分鐘，關火燜5分鐘即可
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
