今天介紹的這幾道家常菜，每道都是經(jīng)典，動(dòng)手試試吧！

酸辣土豆絲

材 料：

土豆1個(gè)，尖椒半個(gè)，米醋15毫升，干辣椒2個(gè)，植物油、姜、鹽、蔬果粉適量

做 法：

1、土豆洗凈去皮后切絲，姜切末

2、將切好的土豆絲放入水中搓洗幾遍去淀粉。

3、鮮辣椒和干辣椒洗凈切絲備用。

4、熱鍋入油，下姜末炒出香味兒。

5、將泡好的土豆絲瀝水后放入鍋中，大火翻炒至油均勻包裹住土豆絲。

6、放入切好的青椒和干辣椒。

7、加適量的香醋大火翻炒幾下。

8、加適量的鹽和蔬果粉，再翻炒均勻可以出鍋了。

素三丁

材 料：

甜玉米粒（熟）60克，豌豆(熟)50克，胡蘿卜60克，食鹽1/2勺，橄欖油20毫升

做 法：

1、熟豌豆粒，玉米粒備好（如果使用新鮮的，就放沸水中焯燙一下在用）

2、胡蘿卜切成小丁

3、起鍋熱油，加入胡蘿卜翻炒至斷生見軟

4、加入豌豆粒、玉米粒翻炒片刻

5、加入鹽調(diào)味，翻炒均勻即可

素蠔油杏鮑菇

材 料：

杏鮑菇3個(gè)，西藍(lán)花一朵，生姜適量，素蠔油適量，食用油20g

做 法：

1、西藍(lán)花切小塊，煮熟撈出泡涼水

2、煮西藍(lán)花時(shí)，把杏鮑菇切片，別太薄。生姜切末

3、西藍(lán)花擺成一個(gè)圈

4、姜末用油煸出香味

5、放杏鮑菇和素蠔油

6、倒入小半碗水，大火燒開收汁兒

7、倒入盤中即可

快手涼拌黃瓜

材 料：

黃瓜2條，芝麻油1湯匙，陳醋3湯匙，鹽1小勺，蔬果粉少許，辣椒醬1湯匙，姜末適量，香菜1把

做 法：

1、準(zhǔn)備好所有的材料，調(diào)好醬汁

2、黃瓜切成段塊，香菜切小段

3、然后把所有的調(diào)料全部倒入黃瓜中攪拌均勻

4、最后加入1湯匙芝麻油拌均勻

5、腌制10分鐘就可以吃了

芹香花生米

材 料：

山芹兩顆，胡蘿卜1根，香油1勺，花生米、花椒、八角、鹽、蔬果粉適量

做 法：

1、花生米提前泡好

2、放入電飯煲內(nèi)膽中，加入花椒、八角、鹽3勺

3、啟動(dòng)蒸煮鍵煮15分鐘即可

4、山芹和胡蘿卜切成丁

5、放入鍋中焯水，開鍋即刻撈出來。

6、加入香油、鹽、蔬果粉攪拌均勻即可食用

家常豆腐

材 料：

豆腐200g，黑木耳20g，胡蘿卜30g，青椒30g，紅椒30g，黃豆醬2勺，淀粉1勺，玉米油適量

做 法：

1、將豆腐切成厚度大約7毫米的三角形。

2、木耳泡發(fā)，胡蘿卜，青紅椒切菱形片備用。

3、不沾平底鍋中加入適量的玉米油，燒至5成熱，放入豆腐角。

4、中火煎至豆腐角兩面金黃，外焦里嫩。

5、將豆腐角瀝油撈出備用。

6、調(diào)碗芡，淀粉和水的比例1:4

7、另起鍋，入油燒熱，放進(jìn)木耳，胡蘿卜和青紅椒中火翻炒至木耳噼啪作響，胡蘿卜變軟。

8、倒進(jìn)煎好的豆腐角，加入兩勺黃豆醬，翻炒均勻。

9、最后倒入碗芡翻炒均勻出鍋。

快手炒雜蔬

材 料：

荷蘭豆，白玉菇，小油菜，胡蘿卜，姜末，植物油，素蠔油，鹽，淀粉

做 法：

1、所有材料洗凈 荷蘭豆去頭尾去老邊切對半 小油菜白玉菇切小段 胡蘿卜切菱形薄片

2、準(zhǔn)備一個(gè)小碗倒入適量素蠔油、鹽、淀粉加水調(diào)成料汁

3、起鍋熱油 放入姜末炒香 放入胡蘿卜炒變色

4、倒入荷蘭豆炒變色再加入小油菜翻炒幾秒

5、倒入白玉菇翻炒至出水

6、倒入料汁翻炒到水開 所有菜斷生 這樣就可以裝盤開吃啦

手撕杏鮑菇

材 料：

杏鮑菇250g，香菜適量，生抽5g，胡椒粉3g

做 法：

1、將杏鮑菇切兩段,香菜去根切小段備用

2、水煮杏鮑菇5分鐘左右撈出冷卻

3、順著杏鮑菇紋路撕成條，放置容器內(nèi)

4、再依次放入香菜段、生抽、麻,、胡椒粉攪拌均勻既可