清邁，最新躋身《孤獨(dú)星球2025年最佳旅游地》的全球最佳旅游城市之一——這座將自然饋贈與人文匠心編織成生活經(jīng)緯的古城，承載著古老動人的蘭納文化，正在成為越來越多中國旅行者的心儀目的地。Airbnb愛彼迎最近也全新推出了《清邁漫游指南》，帶你走進(jìn)蘭納古都千年傳承的“慢”生活哲學(xué)，通過Airbnb愛彼迎房東和體驗(yàn)達(dá)人的當(dāng)?shù)匾暯牵跓熁饸鉂M滿的日常生活中，感受清邁深厚的文化底蘊(yùn)與精神內(nèi)核，解鎖那些鮮為人知的寶藏玩法。

這座被旅人稱作“泰北玫瑰”的小城，沒有鋼筋森林的壓迫，亦無都市齒輪的轟鳴，這里是鄧麗君鐘愛的小城，也是無數(shù)人逃離都市生活的理想之地。這里是“班味兒”的反面——街頭巷尾，三步一咖啡館，五步一寺廟。咖啡館里，人們捧著冰滴咖啡蜷在藤椅上發(fā)呆，任由陽光透過綠植斑駁地灑在筆記本上；寺廟中，金箔覆蓋的佛塔與斑駁的紅磚墻對話，僧侶赤足踱步，誦經(jīng)聲與風(fēng)鈴共振成安詳?shù)亩U意。周末的市集更是清邁的靈魂：周日夜市綿延一公里，手工藝人的藤編燈籠與香茅烤魚的煙火氣交織；文藝青年們用扎染布和陶器交換故事，退休教授在市集上用陶罐煮羅望子茶。背包客的摩托車后座永遠(yuǎn)別著半串未謝的雞蛋花。

在清邁，沒有準(zhǔn)時(shí)打卡的焦慮，只有被蟬鳴丈量的光陰——佛塔尖挑著云絮的弧度，便是清邁人為生活進(jìn)度條畫上的刻度，時(shí)間在這里失去了催促的意義，只有屬于清邁的松弛與自由。

逛寺廟

登上素貼山頂

日出時(shí)分完成一場冥想對話

清邁是歷史上蘭納國（Lan Na, 意為“百萬稻田”）的政治中心，也是泰國北部地區(qū)傳統(tǒng)上的佛教中心。在這個總?cè)丝诓坏?0萬的小城中現(xiàn)在仍有大約300座寺廟，可以說寺廟是清邁最有代表性的建筑。現(xiàn)在看到的清邁規(guī)模較大的佛寺基本都與蘭納國的歷史有關(guān)。

在清邁，傳統(tǒng)并非塵封的記憶，而是融入日常的鮮活篇章。寺廟不只是可望的建筑美學(xué)，更是觸摸蘭納傳統(tǒng)的入口。穿過彎彎繞繞的巷弄，佛塔頂端的風(fēng)鈴叮咚作響，身披黃色袈裟的僧侶擦肩而過，富麗堂皇、各具特色的廟宇在生活與煙火之間，將信仰悄然傳遞。

這次來清邁，在Airbnb愛彼迎上預(yù)約了請還俗僧侶Sipohn帶著我們這些旅行者一起登上素貼山頂?shù)捏w驗(yàn)。山頂?shù)碾p龍寺位于清邁郊區(qū)的素貼山上，必須乘坐車子，再爬臺階上山。臺階兩旁有兩條金龍守護(hù)，所以便叫做“雙龍寺”。

Sipohn說政府90多年前才修建好盤山公路，可以直抵素貼山的最高處。曾經(jīng)一次登高參拜可能會丟掉性命，如今全世界的游客可以赤腳繞著貼滿金箔的佛塔，聆聽清晨誦經(jīng)的聲音。進(jìn)到山頂?shù)乃聫R，從屋頂?shù)椒鹚浇?jīng)幡，統(tǒng)統(tǒng)是一色的金黃，反射著山頂?shù)钠G陽。層層疊疊的金色尖頂，像燃燒的火苗，躥向天空。當(dāng)?shù)氐纳颇行排畟兪治丈徎ǎ虻皖^祈禱，繞著佛塔轉(zhuǎn)圈。或虔誠地匐身跪拜，供上香火。遇到做法事，寺內(nèi)梵香四溢。聽不懂的喃喃經(jīng)文，在昏暗的大廳回蕩，卻有讓人安靜下來的魔力。

爬到山頂，便能獲得更絕佳的清邁城俯瞰體驗(yàn)。星光點(diǎn)點(diǎn)的城市在日光出現(xiàn)的一刻黯淡下來，遠(yuǎn)方的太陽一點(diǎn)一點(diǎn)露出來，人瞬間感受到來自大自然蓬勃生機(jī)的力量感。我們在日出時(shí)分也完成一場與自己內(nèi)心的冥想對話，讓心靈與自然達(dá)成神圣的共鳴。

喝咖啡

鉆進(jìn)小巷

“咖啡自由”里的慢哲學(xué)

清邁被譽(yù)為泰國的“咖啡之都”，與曼谷的國際化和高速度相比，清邁的咖啡館更有獨(dú)立和本土姿態(tài)，且是泰國阿拉比卡咖啡豆的主要產(chǎn)區(qū)之一，很多咖啡館都有自己的咖啡農(nóng)場，比起開店，他們更感興趣的是咖啡本身。

生長于高海拔土壤的咖啡豆和茶樹，是展現(xiàn)清邁與自然環(huán)境緊密相連的名片。在清邁喝啡，不要求提神醒腦，只是找一件事、找一個地方放松、發(fā)呆、打發(fā)時(shí)間。因此，任何人來清邁喝咖啡或是開咖啡館，更像是一種“玩”的方式。清邁有1000多家咖啡館，可以說咖啡館遍布城市的各個角落。清邁咖啡館最大的特點(diǎn)是每家都有其特點(diǎn)——拉花冠軍咖啡館、特調(diào)精品咖啡、復(fù)古咖啡館、寺廟咖啡館等。

幾年前，因特色特調(diào)咖啡而風(fēng)靡全城的GRAPH，如今已開了多家分店。和傳統(tǒng)咖啡館不同，誕生于2009年的GRAPH選擇的賽道是擅長研發(fā)咖啡特調(diào)。GRAPH的創(chuàng)辦者是理工科出生，精于研究咖啡飲品的配比，所以將GRAPH形容為精品咖啡界的“特調(diào)大師”不足為過。咖啡店的布置略顯昏暗，坐在這家頗具工業(yè)風(fēng)的咖啡館里，你會覺得清邁的咖啡文化是如此的多元和繁盛。GRAPH咖啡館的初衷是“this is my life，not work”，店主希望將這里打造成一個讓人感到舒適的場所，為身體和精神充電。

同樣開在寧曼路的Roast8ry咖啡館，老板是蟬聯(lián)多屆世界咖啡拉花冠軍，他的拉花技藝無疑是一絕，以其獨(dú)特的獨(dú)角獸拉花咖啡而聞名。店鋪雖然規(guī)模不大，卻以其簡潔的工業(yè)風(fēng)格和卓越的咖啡品質(zhì)吸引了眾多咖啡愛好者。坐在戶外區(qū)域，陽光下點(diǎn)了一杯“銷冠”拉花拿鐵，這是視覺與味覺的雙重享受。

在清邁咖啡館的氛圍之下，咖啡是一種感性的飲料，它能讓人感到快樂。

品美食

從煙火氣到米其林

泰北美食的傳承與創(chuàng)新

作為美食愛好者的樂園，清邁從夜市攤檔的煙火氣到米其林餐廳的精致享受應(yīng)有盡有。蘭納不僅孕育了獨(dú)特的文化與語言，更以其獨(dú)到的飲食習(xí)慣流傳至今。泰北的菜肴，以咸鮮、酸澀和苦味著稱，湯品與燒烤尤為常見，其風(fēng)味的形成得益于當(dāng)?shù)厣絽^(qū)多元民族的融合，以及鄰近的緬甸和沿貿(mào)易路線而來的中國穆斯林的影響。

泰北美食中最令人垂涎的莫過于泰北咖喱面（Kao Soi）。這種融合了酥脆炸面和軟糯黃面，再配上濃郁咖喱湯的美味，簡直是面食愛好者的福音。如果你想要體驗(yàn)不同的咖喱面口味，那么一定要去 Kao Soy Nimman 這家餐廳，它不僅是當(dāng)?shù)厝说男念^好，也是游客們爭相打卡的熱門之地，甚至鄧麗君也對其贊不絕口，連續(xù)很多年獲得米其林指南泰國版的推薦。

Kao Soy Nimman的咖哩面口味很多，雞腿咖喱面、綠咖喱雞面、海鮮咖喱面、泰北香腸咖喱面等。清邁的咖喱香而不辣，這碗咖喱面就是很好的體現(xiàn)。配上軟糯的蛋面和酥脆的炸面條，讓味蕾在層次豐富的口感中徜徉，配的小菜也是酸辣可口，再來上一杯椰汁，太美味了，說Khao Soi是清邁的一張美食名片，一點(diǎn)兒也不為過。

Kiti Panit是清邁米其林指南推薦餐廳，主人將一棟1880年代的華人舊宅打造成了時(shí)髦餐廳。餐廳像一間大雜貨鋪，擺滿了老主人曾經(jīng)用過的鍋碗瓢盆、煙盒子、藥瓶、香水、行李箱等老物件，它們帶來時(shí)光倒流的效果。墻上的老照片述說著這棟華麗大宅的歷史，妍麗的墻紙為Kiti Panit帶來了一份嬌媚時(shí)尚的氣息。

Kiti Panit以泰國北部蘭納時(shí)代的料理為創(chuàng)作基石，結(jié)合fusion手法，為傳統(tǒng)泰北菜肴帶來了現(xiàn)代口感。非常推薦：烤大河蝦炒河粉、泰北辣椒醬蘸生菜炸豬皮、烤牛里脊、泰國花椒醬蘸雞翅等，每一道都好吃。

The House by Ginger是一家以其獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格和現(xiàn)代泰式美食聞名的餐廳。走進(jìn)這家餐廳，仿佛步入了一座藝術(shù)畫廊。這里的菜品也如藝術(shù)品一般，每一道都精致且富有創(chuàng)意。無論是融合了西式手法的泰國經(jīng)典料理，還是色彩斑斕的甜品，每一口都能帶來愉悅的感官享受。這里特別適合喜歡打卡拍照的游客，也是一場視覺與味覺的盛宴。

Baan Landai Fine Thai Cuisine這家餐廳在清邁可是很多當(dāng)?shù)厝说男念^好。自2020年起，連續(xù)5年獲得米其林推薦，味道絕對一流。餐廳布置簡約又舒適，特別適合放松心情。他們家的三大招牌：咖喱蟹肉米粉，咖喱超級濃郁，但也超級辣。店員還特意提醒我們“super spicy”，蟹肉很多，塊頭大，能吃辣的朋友一定要試試。紅酒醬燉豬排，紅酒汁微微帶點(diǎn)甜，排骨燉得特別爛，入口即化，簡直美味極了。冬陰醬燉豬排，醬汁有點(diǎn)特別，不是傳統(tǒng)的冬陰功味道，但味道很不錯。

Redbox位于寧曼附近的一棟獨(dú)棟別墅，環(huán)境非常私密，建于上世紀(jì)80年代，設(shè)計(jì)有蘭納殖民地風(fēng)格，整個餐廳內(nèi)部只有7張桌子，還有一個美麗的花園。這是一家綠色餐廳，其宗旨是盡可能環(huán)保。主理人Dan和Pam都來自清邁，但他們在悉尼長大，在東南亞工作了14年。回到清邁后，將Dan的家打造成了Redbox。餐廳提供泰國和亞洲美食和甜點(diǎn)，主廚 Dan會邀請小提琴家和鋼琴家不定期在餐廳做現(xiàn)場演奏，在這里就餐就像在自己家的一場家宴，溫馨又生動。

學(xué)做飯

farm to table

在烹飪課堂get做飯新技能

清邁是一個超級適合學(xué)泰餐的地方，學(xué)到再也不求人，自己就可以在家做正宗泰餐。最地道的體驗(yàn)?zāi)^于參加Airbnb愛彼迎體驗(yàn)達(dá)人Ratchakorn在Grandma’s Home Cooking School的半日烹飪課程。這位對土地滿懷熱忱的烹飪導(dǎo)師，會帶領(lǐng)我們我們親手采摘農(nóng)場里的有機(jī)食材，先了解泰國的各種食材和香料，再與我們分享正宗泰北風(fēng)味的寶藏食譜，這是真正的farm to table。

學(xué)做泰餐其實(shí)不難，跟著Ratchakorn有模有樣的學(xué)著做就好了，泰式炒粉、咖喱雞等正宗泰菜真的可以在短時(shí)間之內(nèi)學(xué)會，這是一場非常有趣的半日泰餐大廚體驗(yàn)！

逛市集

這里是清邁人間煙火的生活縮影

清邁很神奇的一點(diǎn)是這里永遠(yuǎn)有各式各樣的集市。不同主題、氛圍、藝術(shù)家、手工藝人的集市在這里星羅棋布，彌漫著濃厚的文藝和熱愛生活的氛圍，逛集市幾乎成了來清邁必做的事情。集市將當(dāng)?shù)厝伺c游客無縫銜接在一起，共享這座城市樸素、悠哉的一面。

如果你厭倦了那些人山人海的市集，想要尋找一個更寧靜、更有藝術(shù)氛圍的地方，那么Chamcha Market（雨樹市集）絕對是個不錯的選擇。這個市集每周六和周日開放，入口有一輛舊公車，鮮艷完整的車廂映入眼簾，整個集市是圍繞著一棵大樹，人們都受到大樹的庇護(hù)。大概是這個原因，國內(nèi)的朋友喜歡叫這里雨樹集市。

有人做烤面包，有人畫油畫，有人做扎染布，有人做家具用品，在這里他們都為手藝人。他們是生活在本地部落的居民，親切的巧手鄰居，把自家最擅長的東西拿出來分享也有自己收藏的古著孤品。

塔佩門的周日市集一定要去體驗(yàn)，這是清邁規(guī)模最宏大的集市，從塔佩門一直延伸至帕辛寺。若欲領(lǐng)略清邁最質(zhì)樸的本土風(fēng)情，周日夜市絕對是一個不可錯過的選擇。市集熙熙攘攘，熱鬧非凡，各類美食、娛樂活動應(yīng)有盡有，兩三個小時(shí)也逛不完，處處彌漫著熱鬧喜慶的氛圍，充滿了煙火氣息。

做SPA

享受蘭納泰式按摩

一場身心靈的放松

自從《泰囧》在Fah Lanna SPA取景后它迅速躥升為網(wǎng)紅泰式按摩場所，生意火爆，一定要提前預(yù)約你的體驗(yàn)時(shí)間。Fah Lanna SPA最值得體驗(yàn)的是手法純正的傳統(tǒng)華蘭納按摩，還有一種叫Tok Sen的泰北按摩手法，按摩師會用木制工具敲擊你的穴位，幫你放松身體，安定心神。在清邁的旅行，如果沒有一場身心靈放松的按摩之旅，是不完整的。

住民宿

旅行中在Airbnb愛彼迎實(shí)現(xiàn)理想居所的夢想

旅途中“特別的家”，會成為一段旅途記憶最濃墨重彩的部分。每一次臨時(shí)起意去一個地方旅行，當(dāng)然要從Airbnb愛彼迎上租那種美麗的設(shè)計(jì)型房子，一幫朋友也能在半小時(shí)里各自訂票，相約從四面八方趕過去。

根據(jù)Airbnb愛彼迎數(shù)據(jù)顯示，2024年中國用戶對清邁住宿的搜索量增至同比4.5倍，中國成為其增速最迅猛的客源國，清邁逐步成為炙手可熱的東南亞人氣目的地。

這次在Airbnb愛彼迎上訂的是清邁的一間巨大的熱帶風(fēng)情泳池別墅——一進(jìn)門就是一個碧藍(lán)的泳池，泳池中倒映著熱帶植物的輪廓，非常有泰式度假風(fēng)情。還擁有一個很大的客廳，公共區(qū)域有臺球桌、和KTV，別墅足足有六七間獨(dú)立的臥室，太適合幾個朋友一起居住了。屋頂有個視野很好的露臺，可以飽覽清邁標(biāo)志性的素貼山無敵美景，還能看到遠(yuǎn)方金燦燦的佛像。薄霧與陽光都化作私人專享的景色，在愜意的氛圍下和伙伴們談心、碰杯或隨音樂搖擺，都是裝點(diǎn)一個浪漫夜晚極佳的選擇。

旅行最重要的體驗(yàn)之一就是在當(dāng)?shù)卣乙粋€像“家”一樣的居所，或者是你理想中家的樣子的住處。住在Airbnb愛彼迎民宿中，可以最快“窺探”當(dāng)?shù)厝说纳睿c其說旅行是從一個自己待膩的地方，去到別人待膩的地方。不如說是短暫地拋下自己的人生，去感受他人的浮生一日。

PS.點(diǎn)擊閱讀原文可以獲取完整版Airbnb愛彼迎《清邁漫游指南》。

若說清邁的生活方式是一幅畫，松弛與自由便是它的底色。這座城，無需用力生活，便已活成了許多人理想中的模樣。這是一座不需要攻略的小城，去過才知道什么是生活。清邁，是一座沒有“班味兒”的城市，它用它的松弛與自由，治愈著每一個疲憊的靈魂。

文：王二媛

圖：王二媛、品牌提供

版：小維

封面及banner設(shè)計(jì)：佩琪

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