當醫生反復強調“低鹽、控蛋白、限磷鉀”,“選擇新鮮食材,每餐控量烹飪”,現實中的腎友們,卻并不是總有這樣的條件。
尤其是打工人、學生,日常免不了要吃個食堂、餐館、外賣之類的。有沒有發現這類外食外賣都會有一個問題:素菜還好些,一到葷菜,通常都很重口,高鹽、高油,一不小心就超標。
“食堂、外賣的葷菜太咸不敢碰,自己做肉又太麻煩,干脆只吃青菜米飯吧!”這可能是很多腎友的日常飲食困境。
但這樣不光容易餓得快,不利于血糖的控制,從長遠來看,還可能導致優質蛋白攝入不足,肌肉流失,營養不良虛弱,造成更大的問題。
那怎么才能方便快捷地滿足優質蛋白的需求,且不增加腎臟的負擔呢?
其實,可以試試用專門為腎友設計的蛋白營養粉替代部分常規飲食。
這與我們既往“不要隨意補充蛋白粉”的建議并不矛盾,關鍵在于掌握正確用法:
?錯誤用法:在正常飲食外額外添加蛋白粉,可能導致總蛋白超標
?正確打開方式:用專業營養粉替代部分高磷鉀食材,實現“減負不減營養”
這款營養粉主要有幾個方面優勢:
1、優質蛋白來源
與其他蛋白質類型相比,乳清蛋白含有更高的必需氨基酸,且氨基酸比例天然符合聯合國糧農組織(FAO)和國際衛生組織(WHO)推薦的理想氨基酸模式,人體吸收利用率極高1-2。
而分離乳清蛋白,是乳清蛋白的基礎上進一步提純得到的,更優質的蛋白質,鉀、磷含量也更低。人體吸收利用率更好,可以說是“優質蛋白中的優質蛋白”。
2、低鉀、低磷、低嘌呤
不僅不給腎臟增加額外負擔,還尤其適合合并有尿酸高、血磷高的腎友來作為優質蛋白的來源。
1包乳清蛋白粉 含磷20mg,含鉀25mg,含嘌呤微量;
1兩瘦豬肉 含磷95mg,含鉀153mg,含嘌呤69mg;
250ml牛奶 含磷225mg,含鉀450mg,含嘌呤微量;
3、多重營養配方
市面上常見的乳清蛋白粉,其中80-90%都是蛋白質,但這款營養粉,更注重于全面營養。
分離乳清蛋白占比20%左右,其余還添加有中鏈甘油三酯(MCT)幫助快速供能、富含omega-3脂肪酸的亞麻籽油,都是很優質的脂肪來源。此外還有膳食纖維、多種維生素等等,如果平時飲食不太均衡,也很適合作為補充。
4 、0蔗糖,緩升糖
本品沒有添加蔗糖,甜味來源主要是其中的低聚異麥芽糖(一種可溶性膳食纖維),緩升糖,有血糖問題的患者也可以食用。
【健小衛】分離乳清蛋白營養粉
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注意,蛋白粉沖好之后不能久放,要盡快喝掉哦
參考文獻:
1.Food and Agriculture Organization/World Health Organization (1990) Protein quality evaluation; report of the joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 52, Rome, Italy
2.Hoffman, J. R., & Falvo, M. J. (2004). Protein - Which is Best?. Journal of sports science & medicine, 3(3), 118–130.
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