福州，作為福建省的省會(huì)城市，不僅以其悠久的歷史文化著稱，更以其獨(dú)特的自然風(fēng)光和人文景觀吸引著無數(shù)游客。在這座城市的中心，隱藏著一處令人流連忘返的歷史文化街區(qū)——三坊七巷。

三坊七巷位于福州市鼓樓區(qū)，是一片保存得相當(dāng)完好的歷史文化街區(qū)。這片區(qū)域由三個(gè)坊（衣錦坊、文儒坊、光祿坊）和七條巷（楊橋巷、郎官巷、塔巷、黃巷、安民巷、宮巷、吉庇巷）組成，總占地面積約40公頃。三坊七巷的歷史可以追溯到晉代，經(jīng)過唐、五代、宋、元、明、清等朝代的發(fā)展，才形成了現(xiàn)在的規(guī)模。這里被譽(yù)為“里坊制度活化石”和“明清建筑博物館”，是福州的“歷史文化心臟”。

福州這座城市除了文化還有美食，2025年2月24日，福建廣播電視臺(tái)消息，央視“開獎(jiǎng)啦”主持人和王鷗現(xiàn)身三坊七巷一家魚丸美食店，這家魚丸美食店是在二樓，撒貝寧靠窗用餐，被路面上游客發(fā)現(xiàn)了，集體圍觀喊話撒貝寧。

最后撒貝寧看游客太多了，掩飾不住內(nèi)心哈哈大笑，然后將碗翻給大家看，原來吃魚丸動(dòng)作是假的，是在拍節(jié)目，網(wǎng)友就拍到這一個(gè)鏡頭，我們從視頻看到樓下樓上是一個(gè)店鋪，掛著摘牌（永和魚丸），永和魚丸是福州當(dāng)?shù)靥厣朗场?/p>

為什么撒貝寧這個(gè)時(shí)候現(xiàn)身這家店，看了福建廣播電臺(tái)官方發(fā)布才知道，撒貝寧、王鷗在福州拍攝的是一檔中央廣播電視總臺(tái)創(chuàng)新推出的大型美食文旅季播節(jié)目《三餐四季》。

《三餐四季》每期由中央廣播電視總臺(tái)主持人與各界人士組成尋味團(tuán)，探訪不同城市。節(jié)目以一日三餐為線索，巧妙串聯(lián)起中國人平凡而真實(shí)的生活日常，展現(xiàn)中國廣博的地理風(fēng)貌與豐富的物產(chǎn)資源，映照出中華民族綿延數(shù)千年的人文底蘊(yùn)與價(jià)值觀念。

提起永和魚丸，是游客到三坊七巷必吃的美食，永和魚丸這道美食在福州算是是一家百年老店，魚丸外皮Q彈，內(nèi)餡鮮美，湯汁四溢，是品嘗福州地道小吃的不二之選。

永福魚丸的淵源：創(chuàng)始人劉必松是三坊七巷的，在臺(tái)灣永和鎮(zhèn)一家小吃店打工，學(xué)得一手做魚丸的好手藝，回到福州后，他憑借精湛的技藝和獨(dú)特的配方，創(chuàng)立了永和魚丸店。

永和魚丸店創(chuàng)建于1927年，是福州魚丸老品牌，2001年獲得“中華老字號(hào)”稱號(hào)，2008年，永和魚丸制作技藝被認(rèn)定為福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。

永和魚丸，其做法選料精細(xì)，制作工藝考究，所以其魚肉味道非常純正，選料也極為精細(xì)，最佳的豬肉是選用豬前腿肉，肥瘦各半，用刀將肉剁碎，適當(dāng)保留肉中的纖維，是為了讓肉餡香脆并且有嚼勁。

它的外面是用魚肉加一點(diǎn)淀粉，里面的內(nèi)餡是用豬肉，好吃的餡一定是要選取肥肉和瘦肉相當(dāng)，做出來的餡才有飽滿的油汁。

煮熟的魚丸就像荔枝一樣，也會(huì)“脫核”。所謂脫核就是煮熟的魚丸入口時(shí)，殼和內(nèi)核的餡是會(huì)分開的，像剝開荔枝一般。

福州永和魚丸配方獨(dú)特、食用時(shí)候，先放在溫水中大火煮，水開后加冷水，再次沸騰時(shí)加雞精調(diào)湯，最后加入蔥花，口感松軟、清香，

福州人喜歡白糖、味精、醬油，還有加上一點(diǎn)麻油，永和魚丸皮薄均勻，色澤潔白晶亮，食之滑潤清脆，湯汁葷香不膩，深受福州市民的喜愛。

然而網(wǎng)友紛紛要去永和魚丸打卡，或者曬出同款魚丸，看看網(wǎng)友評(píng)論：

1、我也在這個(gè)店里吃過，好像就是這個(gè)位置，這也許是這輩子離撒老師最近的一次吧。

2、我在撒老師的這家店吃過，哈哈，竟然是同一個(gè)窗口。

3、前一秒裝的還挺像的 后一秒實(shí)在裝不下去了吧 笑場了吧 還舉個(gè)空碗假裝吃得津津有味的呢 哈哈哈哈哈、 好 、高 、實(shí)在是高 、給撒貝寧點(diǎn)個(gè)大大的贊、是必須的。

4、在三坊七巷偶遇了，擦身而過，對(duì)娛樂圈沒興趣。

你去三坊七巷旅游吃過永和魚丸嗎？歡迎留言討論，關(guān)注我，每天分享不同的旅行世界。#游客福州三坊七巷偶遇撒貝寧#