河北
地三鮮是一道經典的東北家常菜，以其鮮美的味道和豐富的營養而深受人們喜愛。這道菜主要選用茄子、土豆和青椒三種食材，經過簡單的烹飪，就能做出
美味可口的地三鮮。
食材：
茄子：1個
土豆：1個
青椒：1個
大蒜：2瓣
生抽：2勺
老抽：1勺
白糖：1勺
鹽：適量
淀粉：1勺
清水：適量
食用油：適量
步驟：
準備工作： 茄子、土豆和青椒洗凈，切成滾刀塊。大蒜切末備用。
煎炸食材： 鍋中倒入適量食用油，油熱后分別將茄子、土豆和青椒煎炸至表面金黃，撈出瀝干油分備用。
炒制醬汁： 鍋中留底油，放入蒜末爆香，然后加入生抽、老抽、白糖和適量清水，煮沸后加入水淀粉勾芡。
加入食材： 將煎炸好的茄子、土豆和青椒倒入鍋中，翻炒均勻，使食材均勻地裹上醬汁。
調味出鍋： 根據個人口味加入適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：
茄子、土豆和青椒切塊大小要均勻，這樣煎炸時受熱均勻。
煎炸食材時，油溫不要太高，否則容易炸糊。
醬汁的比例可以根據個人口味調整，喜歡咸鮮口的可以多加一些生抽，喜歡甜口的可以多加一些白糖。
這道菜可以搭配米飯、饅頭等主食食用。
地三鮮，簡單易做，好吃下飯，快來試試吧！
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