春天，這菜使勁吃，一通便、二護眼、三祛濕熱，蒸一蒸太鮮美啦！開春2月，氣溫變暖的同時，還伴隨著春雨，濕寒的氣候很適合春季野菜的生長，春天也是吃野菜的時令季節，在這絢爛多彩的季節里，有一種野菜悄然上市，它不僅味道鮮美，更是集多種健康益處于一身——這便是面條菜。面條菜，作為春季特有的野菜，以其獨特的口感和豐富的營養價值，成為了餐桌上不可多得的美味。

面條菜自帶獨特的清香，含有豐富的維生素、膳食纖維等多種營養元素，它不僅能有效通便、護眼，還能幫助祛濕熱，可謂是春季養生的佳選。今天，就讓我們一同探索面條菜的美味做法，通過簡單的蒸制，保留其最純粹的風味與營養，讓這道春日佳肴成為你餐桌上的新寵。

【蒸面條菜（面條菜麥飯）】

食材：面條菜、香油、面粉、蒜蓉。

1、面條采摘鮮嫩的部分，這樣吃的口感好一些。

2、面條菜清洗干凈瀝干水待用。

3、面條菜里加入少許的鹽、喜歡五香粉也可以加點。

4、加點香油混合拌勻。

5、再加入適量的干面粉混合拌勻。

6、上鍋大火蒸8分鐘左右，食材熟透出鍋裝盤即可上桌享用。

蒜蓉蘸水：蒜末、生抽、蠔油、香醋、少許鹽、香油混合攪拌均勻，喜歡吃辣可以放點辣椒油一起，蒸好的面條菜麥飯搭配上蘸水一起吃，這樣蒸出來的面條菜清香軟糯，營養美味，開胃不油膩哦。春天吃好消化，營養好吸收，對中老年人和孩子非常友好哦。

Lily美食談碎碎念：

1、面條菜要摘鮮嫩的，把老葉子的部分摘掉，以免影響口感哦。

2、蘸水可以根據自己的喜好來調，喜歡吃辣放點辣椒一起。

3、蒸的時間不宜過長，蒸8分鐘左右即可，蒸太久了會影響口感哦。