春天的天氣舒適，也干燥很多。過年期間每天都是高湯高油膩的食材在吃，積累了大肚腩。開春后天氣變熱，衣服變少，愛美的人更要抓住機會。春天到來，還容易肝火旺盛，養肝排毒正當時，適合一些清淡爽口的湯水。

今天來分享一道我們家特別喜歡喝的湯，也是當季的蔬菜馬蹄制作而成的。清甜爽口的馬蹄，用它煮湯煮出來的湯很清爽，而且潤潤的，適合干燥的季節喝。這一道湯不僅做法簡單，關鍵是它刮油潤肺，降火。湯里面還加入了爽脆的銀耳，含有的膠質滿滿，美膚抗老，養顏美容。

清潤多汁的馬蹄，性寒味甘，還有的維生素很多。春天容易肝火旺盛，還有口腔潰瘍，失眠的話可以喝一點馬蹄湯，有一定的清熱解毒，生津化痰等好處。里面的銀耳稱之為“窮人的燕窩”，滿滿的膠質，可以養胃潤肺，美膚抗衰老。湯里面還加上玉米，含有膳食纖維跟維生素很豐富，促進腸胃蠕動，增強免疫力。

幾種看似普通的食材干，是給它們搭配在一起，便稱是便是春季靚湯。簡單煮一煮，熱乎乎的，滿嘴醇香，口口潤滑，每天來一碗，精神飽滿，人也年輕。

準備食材:

玉米，馬蹄，銀耳，冰糖

具體做法:

銀耳，我們要提前放在盆中，加入溫水浸泡一下，把它泡發。泡發之后的銀耳，我們用剪刀給它剪成細段。剪細段在煮的時候容易煮出膠質，口感濃稠，把銀耳處理好之后就放一旁備用。

馬蹄，它的口感清甜，汁水很多。我們今天馬蹄的頭尾去掉，然后將它外皮去掉。去皮之后的馬蹄放案板上拍碎，剁成馬蹄泥，把馬蹄剁成泥后放一旁備用。

準備一個水果玉米，這種甜玉米會更加清甜，適合燉湯。把玉米的外皮剝掉，掰成一粒粒的放在盆里面。將它的須須去掉，去掉之后放一旁。

準備一個鍋，鍋里面放入水，然后加入馬蹄玉米以及銀耳，蓋上蓋子，開火。用大火煮開，小火慢燉個40分鐘。慢慢燉煮，才能把它膠質煮出來。

將鍋里面的食材燉煮好后，我們在出鍋前十分鐘用勺子沿著順時針的方向攪拌均勻，然后加入黃冰糖煮至融化開后就可以。

很快，這樣一道馬蹄玉米湯就完成。煮出來的馬蹄，脆脆的融合著玉米的清甜，再加上銀耳嫩滑，真的超好吃。

小貼士:

1.這道湯的做法很簡單，就是在煮的過程中，要把銀耳剪小段，而且在出鍋之前沿著一個方向一直攪拌，這樣子增加摩擦更容易出膠。

2.加入的糖要選用冰糖，冰糖清甜，清熱化痰。