正月二十五，再忙別忘“做1事，吃3樣”，寓意生活豐裕，日子安樂

正月里的時間過得很快，一晃就到了正月二十五。這一天是“填倉節(jié)”，是一個很受人們重視的傳統(tǒng)節(jié)日，是一個象征著新一年五谷豐登的節(jié)日，跟我們的生活息息相關(guān)。我國幅員遼闊，全國各地關(guān)于“填倉節(jié)”的習俗豐富多彩，習俗總與美食文化相伴，使得“填倉節(jié)”更有意義，同時也表達了人們對美好生活的期盼。正月二十五，再忙別忘“做1事，吃3樣”，人興財運旺，寓意生活豐裕，日子安樂，老傳統(tǒng)不丟！

正月二十五做1事

把家里的米缸、面缸、水缸都填滿。

民間的傳統(tǒng)習俗中，一大早把家里的米缸、面缸和水缸都給填滿，一是寓意勤勞致富，二是象征著家里條件好，吃喝不愁，同時也是人們對新一年五谷豐登和富裕生活的祈望。

正月二十五吃3樣

一，吃花卷

在正月二十五填倉節(jié)這天，好多地方都有吃蒸面食的習俗。尤其是那種層層疊疊造型的，比如花卷。在填倉節(jié)這天給家人蒸上一鍋熱乎乎、層層疊疊的花卷，寓意著日子蒸蒸日上，節(jié)節(jié)高升，人丁興旺，財運亨通。

蒸花卷的做法：

1，需要準備的食材：面粉，干酵母，蔥花，臘腸，植物油

2，把600克面粉里拌入1勺白糖，再把6克干酵母加30度左右的溫水化開，拌入面粉里成面絮狀，酵母水不夠放手溫的水來補，最后揉成軟乎一些的面團，發(fā)酵至2倍大

3，把面團揉去大氣泡，搟成微厚的長方形，先抹一薄層植物油，再撒少許鹽、花椒粉，再撒臘腸粒、蔥花，卷起來

4，大蒸鍋里加夠水，屜上抹油防粘，把長花卷上屜，蓋上蓋子，不用開火，餳6分鐘。然后開大火燒開，上汽后計時20分鐘，燜3分鐘即可出鍋，切成一段段的花卷，碼盤上桌

二，喝鯽魚湯

“填倉填倉，干飯魚湯”，在正月二十五這天，北方好多地方都有吃米飯喝鯽魚湯的習俗，寓意魚米滿倉。民間傳說這一習俗來源于祭倉神，晚上喝鯽魚湯，再把鯽魚留給貓一些，意為犒勞犒勞老鼠，讓它在新的一年再接再厲，多抓老鼠，糧食不受損害。

鯽魚湯的做法：

1，需要準備的食材：稍微大點的鯽魚，蔥姜，白胡椒粉，鹽，植物油

2，把魚處理干凈，一劈兩半，再沖去血水，擦去水

3，炒鍋里加植物油燒熱一些，下入鯽魚煎到兩面發(fā)黃，把魚扒拉到一邊，放蔥姜炒香。倒入沒過魚的開水，開大火燉到湯濃奶白，加鹽、白胡椒粉攪勻，關(guān)火出鍋

三，吃面條

正月二十五有吃面條的習俗，這天的面條被稱為“錢繩子”，煮面的時候里面還要放一些菜葉，寓意財源滾滾來，糧食大豐收。此外，這種吃飽喝足的行為也是在“填倉”，不餓肚子，新的一年才能糧滿囤，谷滿倉。

熗鍋熱湯面的做法：

1，需要準備的食材：掛面條，菠菜，雞蛋，植物油，蔥花

2，把菠菜洗凈，焯燙一下?lián)瞥鰜恚谐啥未?/p>

3，炒鍋里加植物油，放蔥花炒出香味，再放生抽熗鍋，倒入清水燒開，轉(zhuǎn)小火，磕入雞蛋做荷包蛋，最小火狀態(tài)下，蓋上鍋蓋，等荷包蛋定型

4，下入掛面條煮熟，加鹽調(diào)味即可關(guān)火

5，掛面條挑入大碗里，舀入荷包蛋和湯，碼上菠菜，上桌

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