氣溫回升，

又到了云南人“花之盛宴”的時刻！

這幾天在昆明，

金雀花和石斛花陸續上市，

吸引了不少喜歡嘗鮮的市民。

昆明

篆新農貿市場作為昆明市區人流量最大的農貿市場，每年立春之后，各類春花野菜都會在這里搶先上市。上午9點，記者來到野菜銷售區域，在兩個攤位上找到了金雀花和石斛花。

商戶：“石斛花、金雀花、夜來香，年前就有了這幾種花，像這個桑葚花，還有這個苦刺花是這兩天才上的。”

商戶介紹，金雀花產地不同，價格也有差距。產自西雙版納的金雀花量少，再加上運輸成本及保鮮等問題，價格也就偏高。再過半個月左右，便宜些的本地金雀花就會陸續上市。

別看云南的春花野菜品種多樣，做法卻很統一。

市民：“炒著吃、煎雞蛋吃，其它沒怎么做過了。”

市民：“煎雞蛋那些都可以，加點鹽就行了，不要放其它的東西，因為放了它那個味道就變了，就吃不出它那個花的味道來。”

傣幗盛宴廚師長 龍巖保艷：“雞蛋跟花是很搭配的，炒出來吃的話能吃到花的本味，雞蛋它本身就是清甜、補鈣的，主味也不會很大。”

雞蛋營養豐富，滑嫩的口感可以與很多食材結合，又是方便獲取的食材，難怪成為了春花野菜的最佳搭配，不過廚師建議大家不妨嘗試一些其它的做法，比如煮湯，或者裹上蛋液、面粉煎炸成粑粑。

不過，最推薦的還是這道醋汁石斛花，做法簡單出鍋快，只需要準備適量石斛花，焯水起鍋后加上蒜末、小米辣、干椒、蠔油、白醋等常見的配料，混合攪拌均勻即可食用。口感清香解膩，是餐桌上一道不錯的開胃涼菜。喜歡吃花嘗鮮的市民，可以依照廚師這份烹飪指南行動起來了。

除了昆明，

在云南其它地方，

食用花同樣是菜市場里的主角，

吸引著食客們的目光。

石屏

在石屏，藏于枝頭與田間的甜菜、金雀花、玉荷花等時令野菜也搶“鮮”上市來啦，快來看看吧！

不同的花朵有著不同的

營養價值和烹飪方法，

這些食用花，不僅是大自然的饋贈，

更是獨特飲食文化的體現，

它們讓人們在品嘗美味的同時，

也感受到春天的氣息和生活的美好。

云南的“小精靈”們，

你最愛吃哪種花？評論區分享下吧！

記者：鄭茜嘉 楊友存

編輯：許婕羽

責編：施凌清 王銳

主編：閉超

終審：顧斌

部分內容來源：紅河融媒