香噴噴的大米飯人人都愛吃，大米并非一定是越香就越好，如果大米的香氣過于濃烈、不自然，可能是添加了香精等物質來掩蓋大米本身的品質缺陷或提升賣相。

《GB 2760-2024 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，大米是不得添加食品用香料、香精的。

一時間很多人開始罵香精。

可我們在購物的時候，在一些產品的包裝袋配料表里也能看到“食用香精”或“食用香料”的字樣。

這些商場里的東西也有香精，是否添加了這些就一定不好呢？添加了香精或香料的食品就有害嗎？其實不然。

什么是食品用香精和食品用香料？

食用香精

根據《GB 30616-2020 食品安全國家標準食品用香精》，食品用香精是由食品用香料和食品用香精輔料組成的起香味作用的濃縮調配混合物（只生產咸味、甜味或酸味的配制品除外，也不包括增味劑）。

食品用香精可以含有或不含有食品用香精輔料。通常不直接用于消費，而是用于食品加工。

食用香料

根據《GB 29938-2020 食品安全國家標準食品用香料通則》，食品用香料是添加到食品產品中以產生香味、修飾香味或提高香味的物質。一般配制成食用香精后用于食品加香，部分食用香料也可直接用于食品加香。

總得來說，食用香精和食用香料都是添加到食品中以提高食品香味的物質，都是屬于食品添加劑。

這兩種的使用除了要遵守《GB 2760-2024 食品安全國家標準食品添加劑使用標準》的規定，還要符合它們各自的食品安全國家標準。

只要它們在國家標準規定范圍和限量內使用，就可以認為不會對人體健康有害。

此外，根據《GB 7718-2011 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》，當食品中添加了食用香精、香料時，可以直接在配料表中以“食用香精”、“食用香料”、“食用香精香料”來標示。

因此，購買食品時，看到“食用香精”、“食用香料”等字樣不要慌。

在選購食品時注意以下 3 點

1

注意商家資質

線下選購時，應該到正規的超市、商場，保證產品質量。

通過線上平臺選購時，注意查看其主體資格是否合法，查看食品經營許可證及銷售的食品是否在批準的經營許可范圍內。

2

查看食品標簽信息

無論是線上還是線下選購食品，都要利用好食品的詳細標簽信息，包括如配料表、生產者、經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期、保質期等內容。

3

保留維權證據

購買時保存好購買、支付等憑證，以備維權時需要。

如果發現食品的生產經營企業有超范圍，或者其存在超限量使用食品添加劑等違法違規行為，消費者應該積極維護自身的權益，可以此證據向市場監管管理部門或者消協投訴舉報，也可以此證據向法院或者仲裁機構請求幫助維權。

你會購買添加了香精香料的食品嗎？歡迎來留言區參加討論~

編輯 | 馬博士健康團 來源 | 馬博士健康團

未經授權，請勿轉載

轉載合作 | faye.feng@ignitehealth-gp.com

● 血糖高不敢喝酸奶？作對選擇就行了

覺得內容不錯，點個“在看”唄