北京
天氣越來越暖和，減肥的人也就越來越多。要說在眾多減肥方法中，所謂的生酮減肥一定是最火的。
生酮飲食屬于一種極低碳水化合物膳食，但是它與其他低碳水化合物膳食不同的是，生酮飲食對于蛋白質的攝入也有限制。
它的三大宏量營養素比例是高脂肪（占到總熱量的70%~80%）、適量蛋白質（1g/kg）、極低碳水化合物（每日的碳水化合物攝入通常小于50g甚至有時會小于20g）。
生酮飲食之所以被稱為“生酮”，是因為人體在饑餓狀態下，會從葡萄糖供能模式轉換到酮體供能模式。酮體是β羥基丁酸、乙酰乙酸和丙酮三種物質的統稱，都是脂肪代謝的中間產物。
很多極端的人在減肥的時候直接不吃任何碳水。這樣雖然短時間內減肥效果比較明顯，但是對身體是真的傷害很大的。
要知道碳水就像燃燒脂肪的一把火，體內脂肪要被完全氧化必須有糖代謝參與，我們攝入碳水就是為身體提供糖原。
在糖代謝的過程中會產生草酰乙酸，是脂肪氧化消耗的重要物質。當你碳水吃太少時，脂肪也就無法被充分燃燒。
同時在減肥過程中是適量的碳水，還能幫助控制食欲，讓情緒穩定，從而讓減肥能夠更加順利的進行下去。
今天給大家推薦的就是一款非常適合日常吃的碳水——山藥蛋燜飯。山藥蛋就是土豆，本次使用的土豆是小土豆。這樣在一定程度上將精制碳水變成優質碳水，飽腹的同時能減少碳水攝入。非常值得推薦哦~
材 料 / 步 驟
材料：
大米200g，山藥蛋100g，清水250g
步驟：
1，大米洗凈，加入250g清水浸泡1小時，山藥蛋洗凈
2，把浸泡后的大米連水一起倒入砂鍋中，加入山藥蛋，蓋好蓋子
3，大火燒開，鍋冒白煙，轉小火燒5分鐘，關火燜20分鐘即可
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