木耳，作為一種常見的食材，以其獨特的口感和豐富的營養價值深受人們喜愛。無論是涼拌、炒菜還是煲湯，木耳都能展現出獨特的風味。然而，在購買木耳時，你是否遇到過這樣的困擾：有些木耳泡發后又小又薄，口感也不佳，這其實大概率是商家為了增加重量而做了手腳的產品。那么，我們該如何挑選又黑又好吃的木耳呢？接下來，就為你一一揭曉。

增重木耳的辦法

1、糖水浸泡

糖水是某些不良商家常用的增重手段之一，將木耳浸泡在糖水中，木耳會變得更加飽滿，重量也會明顯增加。而且，糖水浸泡后的木耳顏色會更加鮮亮，然而，這種經過糖水浸泡的木耳，在烹飪過程中可能會出現甜味，影響菜品原本的味道。

2、明礬浸泡

部分商家會用明礬浸泡木耳來達到增重的目的。明礬浸泡后的木耳，不僅重量增加，而且看起來更加厚實，但長期食用含有明礬的食物，會導致鋁在人體內蓄積，對我們的身體造成損害。

我們都知道吃木耳的好處食非常多的，木耳被譽為“人體的清道夫”，木耳中含有豐富的膳食纖維和一種特殊的植物膠質，這兩種物質都具有很強的吸附性。

它們可以吸附腸道內的雜質以及一些殘留的食物殘渣，促進我們的腸道蠕動，幫助清理腸胃。而且，木耳的熱量非常低，適合一些健身達人、愛美的“小仙女”或者是一些追求健康飲食的人食用，對我們身體的好處非常多。

那么，接下來，給大家分享一下木耳的挑選方法：

1、看外觀

優質的木耳朵大適度，沒有明顯的殘缺，外面是灰白色且有細小的絨毛，里面是黑色。而如果木耳兩面的顏色都是黑色，則可能是質量不佳或是增重過的木耳。

2、聞氣味

好的木耳應該有淡淡的木香味，如果聞到有刺鼻的氣味，如酸味或者是其他異味，則很有可能是木耳在加工過程中添加了其他的化學物質或者已經變質。

3、摸手感

用手觸摸木耳，優質的木耳質地干燥，手感輕盈，沒有黏膩感。如果木耳摸起來潮濕或者有黏手的感覺，則不要購買。

4、嘗味道

可以取一小點木耳舔一下，如果木耳有甜味或者其他異常味道，就很可能是經過了增重處理的。

接下來，小編給大家分享一款木耳，這款木耳沒有經過任何方式的增重，保證品質，其次，這款木耳的泡發率也是非常高的，精選優質的1.5木耳，品質上乘，非常適合追求品質的人去食用。

總之，木耳不僅是一種美味的食材，還具有諸多的健康好處。在購買木耳時，我們要掌握一定的挑選技巧，避免購買到被商家增重處理過的劣質產品。同時，不妨嘗試用木耳制作各種美食，讓它為我們的餐桌增添更多的美味和營養。