大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天雨水增多，空氣中的濕度也會增大，春天光照不強，感覺每天都是濕漉漉的感覺，明顯覺得渾身沒勁、晚上入睡困難、早上起不來、白天困意重、大便不成形等，這些表現就是體內濕氣重，如果濕氣不除，會困住脾胃，影響身體補充營養，建議春天的飲食要注意祛濕，提高脾胃功能和代謝能力，身體會越來越健康。春天濕氣重，可以多吃這八道菜，富含鉀元素，祛濕排毒效果好，營養豐富易吸收，增強免疫力，健康過春天。下面，我們一起來看看這八道菜的做法步驟吧。

一、口蘑蒸牛肉

準備食材:牛肉，口蘑，姜絲，蔥段，蔥花，白芝麻。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、口蘑清洗干凈，瀝干水分切成片，鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的牛肉，冷水上鍋蒸十五分鐘。

3、口蘑牛肉蒸熟后，取出來撒上蔥花和白芝麻點綴，即可端上桌開吃。

二、黃豆海帶排骨湯

準備食材:排骨，黃豆，海帶，姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，用溫水清洗干凈浮沫。

2、黃豆清洗干凈，提前浸泡一個小時。海帶提前浸泡，泡發后清洗干凈。

3、將排骨、黃豆和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到，再放入海帶，繼續燉煮半個小時。煮好后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

三、菠菜拌金針菇

準備食材:菠菜，金針菇，蒜末，小米辣，白芝麻。

做法步驟:

1、菠菜清洗干凈，金針菇切掉根部，再清洗干凈瀝干水分。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再分別放入菠菜和金針菇焯水，煮熟后撈起來，擠干水分放入碗中。

3、涼拌醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、蠔油、醋、白糖、食鹽，攪拌均勻即可。

4、將涼拌醬汁倒入金針菇菠菜中，攪拌均勻即可端上桌開吃。

四、鹿茸菇炒肉

準備食材:瘦肉，鹿茸菇，小米辣，青線椒，蔥段，蒜片。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片，肥肉和瘦肉分開裝盤。鹿茸菇提前浸泡二十分鐘，再瀝干水分切成小段。

2、起鍋燒油，油熱后放入肥肉煎一下，煎出油脂后放入瘦肉翻炒片刻。

3、瘦肉炒至變色，放入青線椒、小米辣和蔥白，翻炒片刻后放入鹿茸菇翻炒均勻。

4、接著放入生抽、蠔油、食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，炒熟后撒上蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

五、辣椒炒土豆片

準備食材:土豆，青椒，蒜末。

做法步驟:

1、土豆削掉外皮，清洗干凈淀粉，焯水煮至變色，撈起來瀝干水分備用。青椒去蒂，洗凈后切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入土豆翻炒幾下。

3、然后放入生抽、蠔油、食鹽和青椒，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。

六、蘆筍炒口蘑

準備食材:蘆筍，口蘑，蒜末。

做法步驟:

1、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈切成小段。口蘑清洗干凈，瀝干水分切成片。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒片刻，炒軟后放入蘆筍翻炒均勻。

4、加入生抽、蠔油和黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

七、胡蘿卜木耳炒芹菜

準備食材:胡蘿卜，黑木耳，芹菜，蒜末，干辣椒。

做法步驟:

1、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成薄片。黑木耳泡發，清洗干凈瀝干水分。芹菜摘掉葉子，清洗干凈切成小段。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入芹菜和黑木耳焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和干辣椒炒出香味，再放入胡蘿卜翻炒一會兒，炒至斷生后放入芹菜和黑木耳翻炒均勻。

4、接著放入食鹽、生抽和白糖調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

八、腐竹炒木耳

準備食材:腐竹，黑木耳，青椒，紅椒，蒜末，蔥花，醬汁。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入生抽、蠔油、白糖、雞精、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

2、腐竹和木耳提前浸泡，泡發后瀝干水分，腐竹切成小段。

3、起鍋燒水，水開后放入腐竹和木耳焯水煮熟，然后撈起來瀝干水分備用。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入青紅椒翻炒至斷生，然后倒入腐竹和黑木耳翻炒均勻。

5、接著放入料汁翻炒均勻，煮至醬汁濃稠，即可出鍋裝盤開吃。