春天是一個很好的季節，出門一眼望去，公園里的野花野草嶄露頭角，令人賞心悅目，是生活的希望。春天的風雨都跟溫柔，微風吹拂在臉上，如同春姑娘撫摸著我們的臉龐，特別溫柔。

今天是一個很好的長個黃金期，最近發現我們家孩子吃飯都積極了。下課回來就開始翻箱倒柜的找零食吃，看到這一幕我也是非常的欣喜。

春季長個，我們要注意飲食搭配，魚肉在我們家少不了，每天都會搭配一道蔬菜。蔬菜口感清爽解膩，補充維生素，增強免疫力。前兩天回家拿過來的茼蒿菜，這個茼蒿很嫩，但它的營養很豐富。不起眼的食材，簡單下鍋煮一煮，還有增強免疫力，不在話下。

脾胃功能較弱的我們在飲食要適當清淡一點，這個茼蒿菜在我們家可算是明星蔬菜，我們也把它稱之為“皇帝菜”。它的葉子細細的，但是很嫩，平時我們用它炒著吃，煮湯或者是蒸著吃都行，今天分享一個簡單好處的做法。

?粉蒸茼蒿

食材:

茼蒿，蒜瓣，辣椒面，食鹽，醬油，香油

做法:

茼蒿菜很嫩，所以摘回來之后，我們要把它放盆里面，然后直接加入一勺食鹽水水，要沒過食材放著浸泡個一小時，把它里面的許精雜質給它跑出來，泡后的桐花撈出來洗一洗，洗凈直接放在瀝水，其中瀝干水分

茼蒿的水分瀝干了之后，我們就切成小段，把它切段放在盆里面，加入一勺的食用油，使它在蒸的過程中不會變色，而且能保持它不會出現整坨。

接著我們往里面放入一大勺的面粉，面粉下鍋之后，用手輕輕地攪拌一下，讓茼蒿每個葉子都能裹上面粉。

再接著，我們加入一勺食鹽13香，還有胡椒粉，再給它拌一下，拌均勻，讓食材更加有味道，更香。

紫菜調味好了之后，我們就把它放在嗯一旁，鍋中放入水，把水煮開，然后放上蒸籠，鋪上一個紗布，把這一些食材直接平攤開在蒸籠上面，蓋上蓋子，放著蒸個五分鐘，把它們蒸熟，蒸熟之后取出即可。

要想茼蒿蒸出來好吃，這個靈魂醬汁少不了醬汁。我們把蒜瓣去掉外殼，然后剁成蒜泥，再剁細一點，或者直接用研磨器將它碾壓成細細的。

加入一勺醬油，一勺食鹽，一勺香油，一勺辣椒面，一丟丟的涼白開水，然后用筷子攪一攪，把它們拌均勻，這樣一個靈魂醬汁就完成。不喜歡吃辣的，可以不加辣椒，也是一樣好吃。

然后蒸熟后的茼蒿，我們就蘸著這個醬汁吃，非常的清爽好吃。這樣子煮出來，我們家孩子真的好喜歡吶！他說，媽媽這個菜嫩嫩的，甜甜的，很香。

小貼士:

1.做這個蒸茼蒿菜的時候，在煮之前我們先加入食鹽給它拌一下，這樣子防止茼蒿在蒸的過程中會有水分出來，還能使得它顏色翠綠好看。

2.蒸茼蒿的時候放鍋中要攤開，這樣子煮出來才不會粘成團。