明日正月二十三，別忘“吃3樣，做1事”，財(cái)運(yùn)旺人安康，老傳統(tǒng)不忘

到了正月二十三，雖然年味漸漸淡去，但祖祖輩輩流傳下來(lái)的傳統(tǒng)文化還在繼續(xù)，是人們對(duì)美好生活的期盼，值得尊重和傳承。尤其是正月二十三這天，既是“燎疳節(jié)”燎百病祈健康的日子，也是“善財(cái)童子”的小財(cái)神日。一個(gè)是健康，一個(gè)是財(cái)運(yùn)，都跟人們的生活密切相關(guān)，所以深受重視。明日正月二十三，別忘“吃3樣，做1事”，財(cái)運(yùn)旺人安康，老傳統(tǒng)不忘。

正月二十三吃3樣

一，吃煎蛋

在正月二十三這天，一些地方有吃煎蛋的習(xí)俗。這天吃煎蛋跟“燎疳節(jié)”有關(guān)，吃煎蛋是帶來(lái)健康和好運(yùn)，煎去晦氣和疾病。

煎蛋的做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：雞蛋，鹽，植物油

2，電餅鐺里加植物油燒熱，磕入雞蛋，要一個(gè)一個(gè)分開(kāi)哦

3，用鏟子把蛋黃處劃一下，在雞蛋上撒點(diǎn)鹽入個(gè)底味，合攏餅鐺，上下火煎熟，即可出鍋。無(wú)需翻面，簡(jiǎn)單快手還省事

二，吃白菜

白菜，不但是老百姓的當(dāng)家菜，還因跟“百財(cái)”諧音，所以又被賦予了財(cái)運(yùn)的寓意。正月二十三，迎“善財(cái)童子”日，要吃白菜招百財(cái)進(jìn)門(mén)，日子富裕，生活美好。

白菜汆肉丸的做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：大白菜，肥瘦豬肉餡，雞蛋，雞精

2，把肉餡里先攪入一個(gè)雞蛋，再放蔥姜末、花椒面、白胡椒粉、鹽，攪到細(xì)膩起黏。白菜最好是用靠近葉子部分，洗凈后切成粗絲

3，煮鍋里加水，放蔥姜燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，做肉丸下鍋，等到丸子熟透浮起來(lái)的時(shí)候，撈出待用

4，把白菜下鍋煮熟，加鹽調(diào)味，再倒回丸子燒開(kāi)，加雞精調(diào)味，關(guān)火出鍋

三，吃餃子

用吃餃子的習(xí)俗來(lái)迎接“善財(cái)童子”，一是尊重，二是隆重。因?yàn)轱溩拥男螤罡糯獙毾嗨疲员毁x予了招財(cái)進(jìn)寶的象征。

豬肉芹菜餡餃子的做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：面粉，肥瘦豬肉餡，芹菜，蔥姜末，醬油，料酒，鹽，十三香，植物油

2，把面粉舀入盆里，分次加水?dāng)嚦擅嫘鯛睿缓笕喑晒饣拿鎴F(tuán)，餳面2小時(shí)

3，芹菜去葉子，洗凈后拍扁切成碎末，加鹽剎出水

4，肉餡里先攪入一些清水至滋潤(rùn)，再放蔥姜末、料酒、醬油、十三香、鹽、植物油，攪到細(xì)膩起黏

5，把芹菜餡攥水后放入肉餡里攪勻，這個(gè)豬肉芹菜餡就調(diào)好了

6，面團(tuán)無(wú)需再揉，搓成長(zhǎng)條狀，切成等大的面劑子，搟皮后包入餃子餡，封口捏成餃子形狀

7，所有的餃子都包好以后，開(kāi)水下鍋煮熟即可撈出

正月二十三做1事

燎疳。疳，從字面就能看出跟疾病有關(guān)，燎疳，肯定就是用燎火的方式來(lái)消災(zāi)去病。在正月二十三這天的“燎疳節(jié)”上，有一個(gè)晚上烤火的習(xí)俗，家家戶戶在院子里或者門(mén)口用柴火點(diǎn)個(gè)火堆，全家老少都出來(lái)圍著火堆，一邊聊天，一邊烤火，老話說(shuō)“一燎干，二燎凈，三燎一生不生病”，寓意著燎去晦氣和霉運(yùn)，燎去百病，平安健康自然來(lái)。

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