海南
一杯溫熱的咖啡、咕嘟咕嘟冒著熱氣的火鍋……早春之際，乍暖還寒，一切令人感到溫暖的事物都顯得格外誘人。
在牛肉火鍋界，海南定安仙溝牛肉必須得有姓名。定安仙溝牛肉的歷史可以追溯到晚清時期，當地交通便利，逐漸形成了海南最大的牛市之一。百年來，牛商牛販在此進行活牛交易，使得定安牛肉聲名遠揚。
近年來，定安縣以仙溝牛肉為基礎，形成了集養殖、加工、餐飲、銷售為一體的全產業鏈，推動了當地經濟的發展。仙溝牛肉一條街更是吸引了大量游客前來品嘗打卡。
為什么必吃仙溝牛肉？這里的牛肉現宰現賣，肌肉神經未完全停止活動，切片后仍會微微顫動，仿佛在跳舞！入口鮮嫩多汁，一口就能吃出“活肉”的獨特口感。與此同時，從買肉到加工定安仙溝一條街搞定！牛肉價格透明（約50-60元/斤），加工費人均20元左右，人均百元就能實現“全牛宴自由”。
仙溝牛肉怎么吃——
吃法可謂花樣百出。涮湯牛肉鮮甜滑嫩，煎黃牛肉焦香四溢，炸牛排骨啃到停不下來，搭配海南特色地瓜葉和秘制蘸料，味蕾直接起飛！
定安仙溝牛肉還有以下這些隱藏菜單：
1. 涮煎雙拼鍋：中間涮肉、外圈煎肉，一鍋兩吃，完美適配選擇困難癥！
2. 定安菜包飯：將炒好的米飯和多種食材用生菜葉包裹，寓意團圓和富足，仙溝牛肉的絕美搭檔。
3. 定安黑豬肉粽：端午期間滿街炭火粽香，糯而不膩，打包帶走超值！
這個周末，約上好友，帶上256G的胃，沖向定安仙溝！讓“會跳舞”的牛肉治愈你的味蕾，體驗海南最地道的煙火氣吧！
如何抵達“牛肉天堂”？
自駕定位：海南省定安縣仙安路（思源路兩側），海口出發約1小時車程。
選肉秘訣：直接到思源路左側的牛肉攤，認準“會跳動”的肉！
來源：定安旅文、海南日報
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