石榴，是石榴科石榴屬落葉灌木或小喬木的果實，又稱若榴。因花紅若丹，故還有“丹若”和“火石榴”之名；因種子白瑩澈似水晶，所以又冠以“水晶石榴”之美名。

不容忽視的抗癌潛力

有研究者用氯化硝基四氮唑藍對人類急性早幼粒白血病細胞系HL-60（白血病細胞中的一種系列）的分化進行檢測：

發現用了石榴皮萃取物和發酵的石榴汁治療后，非特異性酯酶、特異性酯酶和吞噬細胞的活性都明顯增強。可見，它對上述癌癥有一定的抑制作用。

在癌癥的發生和代謝過程中，多伴有新生血管組織的形成，為腫瘤組織的生長提供豐富的血液和氧分供應。

因此，阻斷癌組織新生血管的生成以治療一些實體瘤是有效的手段。

抑制癌組織新生血管形成

研究顯示：石榴可抑制癌組織中新生血管的形成。體內試驗中，發酵的石榴汁可有效抑制雞絨毛膜尿囊膜的新生血管形成。

據美國報道， 吃石榴或喝石榴汁有助于預防或延緩某些乳腺癌的生長。

一篇刊載于《癌癥預防研究期刊》的新研究顯示：石榴中富含的一種植物化學物——鞣花丹寧，在實驗室中可抑制雌激素反應性乳腺癌的生長。

研究者表示，石榴中的鞣花丹寧可通過抑制芳香族酶而發揮作用，而芳香族酶則是體內合成雌激素的關鍵酶，在乳腺癌生長中扮演“關鍵角色”。

高膳食纖維：

此外，石榴的不溶性膳食纖維含量為4.9g/100g，這含量在水果中算是不錯的了，是蘋果的近3倍。能促進胃腸的運作，幫助排便，預防便秘，促進腸道健康。

礦物質鉀：

石榴的鉀含量為231mg/100g，和大家口中的補鉀水果香蕉的鉀含量相當。

充足鉀的攝入有助于穩定血壓，對需要控血壓的朋友來說還是挺友好的。

綜上所述，石榴是紅艷的營養珍果，其抗癌的潛力和對健康的“保護”不容忽視！