今日正月二十一，無論貧富記得“吃3樣，忌1事”，五谷豐登，日子紅火

在豐富多彩的民俗陪伴下，我們一路走到了正月二十一。“正月二十補天，正月二十一補地”，這天是“地穿節”，它跟天穿節一樣，都是我國的傳統節日，源于紀念女媧補天而來，在人們心中有著深遠的意義，跟老百姓的生活息息相關。

作為流傳久遠的“地穿節”，這天還是“小麥日”、“小天倉節”，節日這么多并且還跟糧食有關，“民以食為天”，肯定也留下了許多傳統習俗和禁忌。但不管是哪一種，都是人們對吃喝不愁、美好生活的祈盼。正月二十一“地穿節”，無論貧富記得“吃3樣，忌1事”，五谷豐登，日子紅火！

吃3樣

一，吃春卷

正月二十一這天也是“小麥日”，人們會在這天吃上一些春卷。春卷的皮是用小麥磨的面粉做的，里面還卷了豐富的餡料，吃春卷是對風調雨順的祈盼，希望這一年有個好收成。此外，希望卷住福氣，卷住好運，讓家里的日子富裕好過。

春卷的做法：

1，需要準備的食材：春卷皮，胡蘿卜，白蘿卜，香菇肉醬

2，把胡蘿卜切細絲，白蘿卜切細絲。倒入鍋里，無需加油，直接炒到八分熟，關火。加入香菇肉醬，少許白糖，拌勻即可

3，把餡放到春卷皮中間，卷起，中途把兩邊折過來，接著卷，蘸點面粉糊粘在一起就可以了

4，熱油小火慢炸至熟，即可控油裝盤

二，吃餅

“地穿節”這天，有補地的傳統習俗。具體做法是家家戶戶烙餅，先扔到房頂一些去補天，再撕成塊扔到地上，意為補地縫。希望一年里沒啥意外，沒天災，沒地禍，莊稼收成好，家里不愁吃穿，日子富裕紅火。

烙餅的做法：

1，需要準備的食材：面粉，雞蛋，蔥花，十三香，鹽，植物油，清水

2，把面粉舀入盆里，磕入雞蛋，再加入十三香、鹽，加入清水，攪成稍稠的面糊，多切點蔥花入盆，攪勻

3，把電餅鐺里刷植物油預熱，舀入1飯勺面糊，攤勻，攤薄，上下火烙熟，記得中途翻一次面，喜歡吃更香的稍微多加點植物油

三，吃雜糧粥

“民以食為天”，五谷雜糧更是養育人類的根本，代表了糧食的豐收和日子的富足。在“地穿節”這天，有喝五谷雜糧粥的傳統習俗，吃雜糧粥是人們對身體的滋養，同時也是對土地的感恩，飽含了人們對美好生活的祈盼。

雜糧粥的做法：

1，需要準備的食材：花蕓豆，蓮子，大粒玉米碴子，薏米，高粱米，糯米

2，把食材放到一起，清洗干凈

3，睡前把食材都倒入電飯煲里，加水到食指的第二指節回彎處，喜歡吃粘稠一些的再往下一點

4，合攏飯煲，先按煮粥功能，時間為2小時，再預約4-5小時以后開始工作。早起，粥就熬好了！

忌1事

忌浪費糧食。在“地穿節”這天，也是“小麥節”，因為土地跟糧食息息相關，人們各地會通過忌浪費糧食來表達對土地的敬重，對大自然的敬畏，感恩糧食的來之不易。同時也是在教導我們要珍惜糧食，不浪費，也是一種美德。

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