“春雨細如塵，樓外柳絲黃濕”，轉眼之間已經到了雨水節氣，雨水是二十四節氣中的第二個節氣。

隨著雨水節氣的到來，農作物也會逐漸得到灌溉，雨水節氣，天氣將會變化不定，乍暖還寒，寒潮也會隨之而來，人們的生活也會受到一些影響。

今日雨水，我們可以在飲食方面進行調節，建議大家：“多吃3樣，少吃2樣”，遠離寒和濕，健康過春天。

多吃3樣：

一，韭菜

春天的韭菜，鮮嫩多汁，營養豐富，可以炒菜，做餡，味道都非常不錯，適當地食用可以升發陽氣，增強身體的免疫力。

推薦食譜：【韭菜炒雞蛋】

1.一把韭菜洗凈，切成韭菜碎，放入盆中，打入3到4個雞蛋，分別加入食鹽，松茸鮮，白胡椒粉，花雕酒去腥，用筷子攪拌均勻，化開里面的調料。

2.炒鍋燒熱，加入半勺食用油，油熱后倒入韭菜和雞蛋，等雞蛋定型以后，用勺子輕輕攪動幾下，再顛鍋翻面。

3.輕輕晃動炒鍋，把雞蛋煎熟，不停地顛鍋滑炒，再淋入少許食用油，繼續晃動炒鍋，把韭菜炒至斷生，雞蛋呈金黃色時，就可以裝盤上桌了。

二，薺菜

薺菜是春天常見的野菜之一，營養價值比較高，在雨水節氣，可以適當食用一些薺菜，為身體提供所需的養分。

推薦食譜：【清蒸薺菜】

1.準備適量的薺菜，洗凈后控水放入盆中，加入適量的植物油鎖住水分，用手拌勻，加入適量的面粉，抖散拌勻，以不粘手為宜。

2.蒸鍋里面燒水，放上篦子攤上蒸籠布，水開后攤上拌好的薺菜，最好攤薄攤均勻，改中火連續蒸4到5分鐘即可。

3.接下來調個料汁，大蒜幾粒切成蒜末放入盆中，紅椒半個切成小粒，和蒜末放在一起，分別加入香油，紅油，辣鮮露，生抽醬油，用筷子拌勻。

4.把薺菜蒸好之后取出，放入拌菜盆中，用筷子快速地抖散，撒上少許食鹽入底味，顛盆拌勻裝入盤中，最后把料汁均勻地澆在薺菜上面，就可以開吃了。

三，大骨湯

到了雨水節氣，寒濕也將伴隨我們一段時間，這個時候要積極地調理脾胃，多喝一些營養豐富的湯品，既能暖身還能暖胃。

推薦食譜：【海帶大骨湯】

1.準備一根豬大骨，洗凈后斬成小塊，胡蘿卜一根切成滾刀塊，海帶絲一把，一起放入盆中備用。生姜一小塊切成姜片，大蔥半根切成段，再放入兩個八角，一小撮花椒和紅干椒。

2.鍋里面開始燒水，涼水下入豬大骨，加入花雕酒去腥，水開后撇去浮沫，煮兩到三分鐘撈出控水，另起鍋添入食用油，放入蔥姜和大料爆香，倒入大骨快速翻炒一分鐘，添入適量的清水。

3.水燒開之后開始調味，鍋中加入食鹽，胡椒粉，白糖，放入兩個紅棗，倒入胡蘿卜和海帶絲，繼續把水燒開，然后倒入高壓鍋中，蓋上鍋蓋，上氣后計時壓5分鐘燜3分鐘。

4.砂鍋里面倒入壓好的大骨和配菜，加入一勺松茸鮮，大火燒開后揀出蔥姜和大料，繼續煮一分鐘左右關火，放上少許香菜，就可以上桌食用了。

少吃2樣：

一，少吃油膩的食物

雨水節氣屬于早春時節，這時候適合吃一些清淡的食物，畢竟過春節的時候，吃多了大魚大肉，腸胃需要適當的養護。

這一段時間盡量少吃一些特別油膩的食物，比如紅燒肉，紅燒肘子，油炸食物等，避免增加腸胃的負擔。

二，少吃寒涼的食物

雖然到了雨水節氣，但是天氣還沒有真正地變暖，早晚溫差還是比較大的，我們在飲食方面，要多吃一些暖胃的食物，少吃一些寒涼的食物，避免對腸胃造成傷害。

雨水節氣是春天的第二個節氣，在飲食上要適當地忌嘴，避免把寒氣和濕氣吃進肚子里，有錢沒錢，記得多吃3樣，少吃2樣，健康過春天。