二月這草是個(gè)“寶”，女人記得多吃，蒸餃子真香，滿嘴春天的味道。二月氣溫漸漸變暖了，這個(gè)時(shí)候在田野、山坡上都長了很多野菜了，艾草就是其中之一，春天的艾草特別鮮嫩，這個(gè)時(shí)候的艾草鮮嫩營養(yǎng)高，尤其是女人春天可以多吃一些天然艾草做的美食。這不起眼的艾草，在此時(shí)卻是個(gè)實(shí)實(shí)在在的“寶”，尤其對(duì)女性朋友們來說，更是不可多得的滋補(bǔ)佳品。艾草不僅香氣四溢，更蘊(yùn)含著豐富的營養(yǎng)與藥用價(jià)值，尤其適合女性調(diào)理身體。

說起艾草的吃法，那可真是多種多樣，讓人回味無窮。南方人最愛的艾草粿，就是其中的一種經(jīng)典美味。將艾草搗碎融入糯米粉中，再包裹上各式各樣的餡料，蒸制而成。一口咬下，滿嘴都是春天的清新與艾草的獨(dú)特香氣，讓人仿佛置身于綠意盎然的田野之中。

而除了艾草粿，用艾草包餃子也是別有一番風(fēng)味。將艾草與豬肉、筍丁等食材巧妙結(jié)合，蒸出的餃子既保留了艾草的清香，又融入了食材的鮮美，口感豐富，令人回味無窮。在這個(gè)二月，不妨嘗試一下這些艾草的吃法，讓身體與味蕾一同感受春天的美好吧！

【艾草粿（艾草餃子）】

食材：艾草、糯米粉、粘米粉、筍丁、肉末、咸菜。

1、艾草處理好清洗干凈。肉餡的部分處理好切丁待用。

2、鍋里加水煮沸，下入艾草草水一下，口感會(huì)更好。

3、焯水好的艾草投入涼水里，撈起擠干水，

4、處理好的艾草放入石臼里弄碎裝碗待用。也可以放入榨汁機(jī)里打成艾草泥。

5、準(zhǔn)備適量質(zhì)量的熟糯米團(tuán)混合臼均勻。

6、再加入適量的糯米粉混合，加點(diǎn)清水一起揉均勻。

7、炒自己喜歡的餡料，熱鍋涼油，下入少許的蒜末辣椒炒香，加入肉末筍丁、咸菜一起翻炒均勻，加點(diǎn)生抽、蠔油混合炒勻。餡料的部分就炒好啦。

8、取適量的艾草面團(tuán)，包入適量的餡料收口捏成餃子的形狀。

9、剩下的食材也是一樣的方法包好待用。

10、鍋里加水煮沸，把準(zhǔn)備好的艾草餃子上鍋蒸，大火蒸10分鐘左右，正好出鍋。

出鍋即可上桌享用，這樣做出來的餃子軟糯清香，里面的餡料鮮香，非常營養(yǎng)好吃，春天吃一口咬下去滿嘴春天的味道。大人孩子都很愛吃，春天吃也非常養(yǎng)人哦，很適合女人吃，女人春天吃點(diǎn)艾草對(duì)身體非常好哦。春天蒸好當(dāng)早餐、點(diǎn)心和零食吃都很贊哦。

Lily美食談碎碎念：

1、艾草焯水一下去掉苦澀味，吃起來口感更好。

2、石臼做艾草的時(shí)候，建議加點(diǎn)小蘇打一起，這樣可以讓色澤更碧綠誘人哦。

3、餡料可以做餡的也可以做甜的，做豆沙餡、花生芝麻餡也是很美味的。