湖北
餐飲行業，供應鏈與商家之間是互相成就，實現共贏的關系。知名火鍋餐飲品牌海底撈創立至今已30余年，憑借完善的供應鏈體系實現了產品的創新升級。近年來，海底撈堅持與供應鏈共創、共贏，集眾力滿足消費者需求，讓顧客更加滿意。
海底撈攜手合作伙伴多次舉辦“供應鏈大會”，共同探討未來發展方向和新模式。2023年的供應鏈大會上，海底撈執行董事、產品委員會主任宋青表示，鼓勵供應商在堅守食品安全的基礎上，積極創新提升品質，為消費者打造更多驚喜產品。
2023年，海底撈全面升級了供應鏈模式，將共創理念融入到供應商管理系統上，邀請供應商參與產品提報，共同進行產品研發和升級，實現了供應商研發生產一體化的優勢釋放。在該模式的推動下，海底撈的多款產品都成功出圈，收獲了顧客好評。
在“2024年海底撈供應鏈大會”上，《2024火鍋行業創新報告》重磅發布，報告指出，產品供應商的角色正在從支持者向共創者和驅動者轉變。通過深度合作與定制化服務，供應鏈不僅為火鍋品牌提供了穩定支持，更成為推動行業創新和差異化發展的核心驅動力。
2024年，海底撈推出了“牛肉工坊店”模式，該店型專注于提供新鮮、優質的牛肉產品。所有牛肉均取材自當天屠宰的活牛，現宰現配，并通過供應鏈物流專車在4小時內直配到店，保證牛肉的新鮮度和口感。該模式為海底撈引領的“供應鏈共創”寫下生動注腳。
海底撈與供應鏈伙伴深度共創，不僅強化了食品安全與品質提升，更推動了產品創新，滿足消費者多元化需求。據了解，2024年，海底撈全年推出了超20款全國新品和超200款區域特色菜品，海底撈和蜀海等供應鏈合作伙伴緊密配合，生動實踐了“從供應鏈到共贏鏈”的創新升級。
海底撈執行董事、副總經理宋青在2024年供應鏈大會致辭中表達了對供應鏈合作伙伴的肯定與期望：“‘能用眾力，則無敵于天下’。我希望號召我們所有合作伙伴，能夠‘多向奔赴’，通過緊密攜手，滿足不斷發展的消費者需求，把顧客照顧得更好。”
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