北京
網傳，草酸影響鈣代謝，食用過量會導致骨密度降低，所以吃苦瓜會導致骨質疏松。真是這樣嗎？
其實，過多的草酸確實會在一定程度上影響鈣的吸收，但它只是導致骨質疏松的若干個因素之一。苦瓜中含有一定量的草酸，的確會影響鈣的吸收，如果腎功能不健全，過多的草酸還可能與鈣結合形成腎結石。但苦瓜并不是唯一含有草酸的食物，甚至算不上所謂“草酸含量極高”的食物。
骨質疏松的根本原因是骨鈣大量流失，導致骨密度明顯下降。造成這一現象的因素很多，主要有性別原因（女性風險高）、年紀大、家族遺傳、鈣攝入不足、過度節食等。草酸的影響只能歸結到鈣攝入量那個因素。
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