節日雨水是24節氣中的第二個節氣，代表春季正式開啟。此時，氣溫也是逐漸上升，雨水增多，身體陽氣充足，是一個養生好時節。

養生的最佳規律就是要順應時節，在春季就應該吃春季的時蔬，應季而食，身體健康。“雨水吃3白，來年病不來”，明日雨水到，別忘吃，應季而食受益多。

春筍

春雨春風起，萬物復蘇。潛藏在地表的植物都冒出來嫩芽來。春天來了，春筍破土而出，剛冒出枝頭來，過了兩天就可以挖出來做新鮮的美食。春筍中含有的維生素，膳食纖維跟微量元素很高，正當季吃它很營養。

食譜：春筍豬肚湯

準備食材：

豬肚，春筍，木耳，生姜，麻油

具體做法：

1.豬肚洗凈焯水，然后去掉白色膜切塊放在一旁備用。

2.這些春筍是已經焯水后放在速凍里面，經過速凍后的筍再解凍，手感有點像海綿狀，用手一捏，很快又彈起來了。用它來燉湯，吸水性很強，可以吸收湯汁口感更加好。

3.生姜切片，木耳泡發洗凈。鍋里面倒入油，將油燒熱。油可以選用麻油，麻油的味道會更加的香。接著我們將生姜片放入里面，下鍋之后倒入豬肚炒香。

4.加入開水之后，水跟豬肚融合在一起滾個兩三次，可以看到它里面的湯汁變得非常的濃。隨后準備一個砂鍋，將這些食材湯放砂鍋里面，蓋上蓋子小火慢燉個20分鐘；

5.食材燉煮了20分鐘之后，我們就把備好的筍還有木耳放入里面，再蓋上蓋子放著燉煮個20分鐘。煮好后，加入食鹽跟雞精調味即可。

山藥

春天的氣溫舒適，是一個養脾胃好時候，這個時候多吃山藥，山藥中含有的淀粉酶很豐富，健脾養胃。且山藥中的粘液對脾胃也是有很大的幫助。

食譜：山藥鴨肉湯

準備食材：

鴨肉，山藥，米酒，食鹽，生姜

具體做法：

1.鴨肉洗凈切塊放在一旁備用。

把鴨肉瀝干水分之后放在盆里面，盆中撒上適量的鹽，然后用手給它抓均勻，抓勻后放著腌一小時讓其入味。

2.山藥，洗干凈外面的泥土，然后用削皮刀去皮，去皮之后的山藥放案板上，切成適合的長度，切好放在一旁備用。

3.鍋中放入山藥條，再把腌好的鴨肉鋪在上面，放入備好的生姜片，放入兩勺米酒。鍋里面倒入小半碗的水就好了，不要太多，然后蓋上蓋子放隔水燉中燉煮兩小時。

4.煮好之后就可以出鍋，出鍋盛出放在盆里面。湯汁也是非常的鮮甜，而且山藥也燉得特別的爛，吃起來粉粉糯糯的，味道是超級的好。

豆芽菜

豆芽是由黃豆發芽制作而成的，里面含有的營養會比豆類還高，而且脆嫩多汁好吃。含有的維生素纖維素很豐富，通便增強免疫力，吃它腸胃舒服。

食譜：瘦肉炒豆芽菜

準備食材：

豆芽菜，瘦肉，醬油，淀粉，食用油，蠔油

具體做法：

1.備好的豆芽菜放盆里面，加點食鹽水浸泡20分鐘，泡好后清洗一下，洗干凈之后的豆芽菜撈出，放在一旁瀝干水分。

2.準備瘦肉放盆中洗凈，放案板上切成薄片，切片之后的肉入放油，淀粉，醬油抓勻之后放著腌。這樣子不僅好吃，而且口感鮮嫩鮮。

鍋里面倒入油，然后把腌好后的肉放進去，用鏟子給它翻動一下，炒均勻。倒入豆芽菜快速翻炒，炒均勻。

接著加入食鹽，蠔油調味。把里面的食材煮好后，我們就可以出鍋了。

明天就是節氣，雨水節氣，雨水順應時節，在春季多吃這三種當季的白色食物。春天天氣較為干燥，容易上火，多吃白色食物有一定的清熱潤肺化痰降火的好處。