俗話說，不出正月都是年。今天正月十九，在傳統農歷算法中，是一個很特別的節日，雖然不像春節、元宵節那樣熱鬧非凡，但它卻有著自己獨特的意義，標志著春節正式結束，新的一年即將開啟。因此，正月十九這一天，被視為封住年關、祈求新年平安順遂的重要日子，也就是“年封口”。

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在這一天，民間又很多習俗和禁忌，老話常說，“封口吃三樣，人旺財也旺，不管再忙，牢記“吃3樣做2事忌1事”，寓意新的一年吉祥如意，財運亨通，財氣福氣自然來。

正月十九吃3樣

第1樣，吃封口餃子

在北方，正月十九年封口日，有吃餃子的傳統習俗，餃子皮包容萬物，吃餃子不僅寓意著招財進寶，還寓意著把財氣和福氣都封住，寄托了人們希望新的一年平安幸福、財源滾滾的美好愿望。

食材：面粉，薺菜，豬肉，蔥姜末，鹽，雞精，五香粉，生抽，老抽，香油，雞蛋等

具體做法：1，薺菜洗凈，放入開水中燙軟，可以去掉草酸，撈出過涼水，擠干水分，切碎，加少許香油拌勻備用。2，三分肥七分瘦的豬肉末，加入鹽、雞精、五香粉、生抽、老抽、1個雞蛋、蔥姜末、少許花椒水，順著一個方向攪拌至粘稠拉絲，加一勺熟涼油，攪拌均勻鎖水。3，放入薺菜攪拌均勻，餡就好了。4，面粉500克面加入270克清水，揉成光滑的面團，搟成餃子皮，包成餃子。水開下餃子，點2次涼水滾3開，即可出鍋。

第2樣，吃封口面

在很多地區，正月十九有吃封口面的習俗，“碗中天地寬，面里扭乾坤”，正月十九吃面也是有講究的，煮面時要煮一些餃子，因此又被稱為餃子面，細長順滑的面纏住圓鼓鼓的餃子，寓意金絲纏元寶，象征著著新的一年事事順利、健康長壽、財富長久。

第3樣：吃封口餅

在北方正月十九這一天，有吃封口餅的傳統習俗，餅一定要是圓的，寓意團圓美滿，要是發面的，取其“發財”之意，寓意新的一年團圓美滿、財源廣進，人旺財也旺。

食材：面粉，酵母，溫水，韭菜，雞蛋，油，鹽，花椒粉，香油等

做法：1，一斤面粉5克酵母，300克溫水，揉成面團，放溫暖處發酵至原來的兩倍大。2，韭菜洗凈晾干切碎，加少許香油拌勻鎖住切口不出水，加入炒熟放涼的雞蛋，放鹽、花椒粉簡單調味。3，面團發好后，揉搓排氣，揪成小劑子，搟成厚一點的皮，放上餡料包起來，二次醒發10分鐘，放入鍋中烙制兩面金黃，按壓可以快速回彈即可。

正月十九做二事

第1件事，送窮神。在傳統歷法中，正月初一到十五，是迎接神靈、祈求吉祥的好時機。而正月十六到十九，則是送神的日子，正月十九這一天，是送窮神的日子。

第2件事，祭拜門官正神。正月十九是門官誕辰，相傳門官最早是守衛天庭的將軍，后來下凡到人間，負責保佑家宅平安、守護財富、阻擋邪祟。在正月十九這一天，人們會準備香案，點燃香燭，放上糕點、水果等祭品，祈求門官保佑家宅興旺、財運順遂。

正月十九忌1事：吵架打斗

正月十九“年封口”這一天，民間普遍認為要避免任何形式的爭吵和打斗，認為這樣做會“破財”和“破運”。無論遇到什么矛盾或糾紛，都盡量以和為貴，心態平和，讓新的一年在和諧中開啟。

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