從吃的"新愁”看改革開放

文/劉振勛

前天，老伴問我：“咱們今天吃什么呢？”我正忙著寫篇稿子，

便隨口說道：“吃什么都可以，你看著做吧。”她說：“我想了半天

了，也沒啥新鮮樣的，想不到如今確為吃什么發愁了?！边@一句話，

竟勾起我好多的回憶。

民以食為天，從我記事那一天起，在吃的問題上就沒少傷腦筋。小時候家里窮，一家人整天在糠菜中過日子，吃了上頓沒下頓。上小學時，由于營養不良，瘦得皮包骨頭，媽媽不知從什么地方討換到一點玉米面，給我蒸了幾個窩窩頭。望著那金黃的窩頭真是饞得不行。

1960年，我在農村工作，時值20來歲的年紀，正是能吃的時候。可當時正是國家困難時期，糧食每月只有28斤，每天吃的是玉米面糊糊、或一碗純玉米粒的飯、或漆黑的紅薯面窩頭，或把苞米棒子用火堿水侵泡放進大鐵鍋中烀成湖狀，叫作苞米棒子淀粉，再參些玉米面，做成窩頭；那時有個口號：“糧食不足，瓜菜代”，不得不把褲腰帶勒了又勒。

困難時期過去以后，情況雖然大有好轉，但仍然是實行糧食定量供應。那時糧站經常性供應的糧食品種有白面、大米、高粱米、玉米面。白面分全麥粉、標準粉和精粉，大米也分一二三等。每到月末，糧店都會公布下個月不同種類的糧食，按人口供應的數量。對于老百姓來說，主要關心的是細糧供應的數量，每個時期、每個月都有變化，六、七十年代每人每月6斤左右的細糧，八十年代至九十年代初，每人每月能增到12斤左右，當然，逢年過節還能多供應一些。豆油基本是每人每月3兩。

自1996年，憑證定量買糧買油的時代結束了。一直作為我國人民生活中不可缺少的“第二貨幣”——糧票及糧證，在完成自己38年的神圣使命后，“光榮退休”了。同時，對于肉、蛋、豆制品等等，都取消了憑票制；標志著時代發展了，我們國家富強了，人民富裕了。人們可以想吃面食，就多買白面，一般家庭每月細糧由以前的1/4或1/3，變化為3/4或100%。

如今生活好了，再不用為填飽肚子而發愁了，人們從以前的“有啥吃啥”，到“吃啥有啥”；從白菜、土豆、羅卜老三樣，到芹菜、菜花、西紅柿、西蘭花、蒜苗、蒜苔等“細菜” 到有機蔬菜；從單一的豆油到花生油、菜籽油、棉籽油、葵花子油、玉米胚芽油、亞麻籽油、芝麻油等新品種。從買豬肉一定要選擇比較肥的，到今天專選瘦的買，或轉為以牛、羊肉為主，而禽魚類更是首選，從喝牛奶、酸奶，到喝羊奶、再到有機羊奶，駱駝奶；從年節才能吃的雞鴨魚肉，到海鮮新貨，時令菜蔬，啥時候想吃，都可以買到。以前一些山野菜都是用來充饑的，如今卻成為了較高檔飯店的奢侈品了。

可是，真的想不到，現如今卻又為花樣翻新而發愁了，豈不是天大的好事？想到這里，我不禁為這種“愁”而欣慰。

要說改革開放四十年勤奮的中國人民在時代洪流中砥礪前行；使這個神奇的土地上發生了夢幻般地，翻天覆地的變化。經濟騰飛，社會發展，科技進步，城市建設，日新月異，生機無限；躍躍脈動；嬗變得讓人格外驚詫與震撼：顛覆得讓人難以置信與超越：人們生活發生從量變到質的變化。

人民生活水平遂年的提高，給百姓帶來的實惠。人民的幸福感越來越強，沒有改革開放，哪有百姓今天的幸福生活。人們都是由衷地訴說著共產黨好，社會主義好，改革開放好！

衣食住行都發生了讓人意想不到的變化。“吃”僅是一些變化中的一個方面。一路走來，人們從吃不飽到填飽肚子，又到享受各種美味，現在又到了講究健康營養，選擇無污染、零添加、無公害、純綠色、有機的糧食和蔬菜，并在色、香、味中去享受美味佳肴。從中我們深切感受到了偉大的祖國繁榮昌盛，國泰民安，帶給廣大人民餐桌的種種變化。

我們今天的生活非常的富足和美好，我們的明天會更加富足和美好。

（本文系水緣文學（ID：sywxwk）原創首發，作者：劉振勛）

劉振勛簡介，筆（網）名：閑庭信步，遼寧省鐵嶺市縣級退休干部。退休18年中，在全國97家報刊發表文學作品1300多篇、200多萬字，另有詩詞1200多首。出版個人專著五部（詩詞3部、散文2部）話劇劇本一部；編輯出版文學作品二部。是中國作家協會會員，中國散文學會會員，中華詩詞協會會員。