剛剛過去的春節假期，你有沒有大吃特吃？然而在短時間內大量攝入各種高脂肪、高糖食物，可能會引發一些意想不到的疾病！近日，美國心血管疾病頂級期刊《Cardiovascular Images》報告了一例特殊病例：一名男子的手掌、腳底和肘部出現異常的黃色隆起物，就像某種寄生蟲一樣沿著手掌的紋路蔓延開來。經檢查，這些黃色物質竟然是膽固醇！

事情要從8個月前說起。這位男子決定嘗試當時頗為流行的”肉食者飲食”，這是一種極端的飲食方式 —— 幾乎只吃動物性蛋白質和脂肪。在他的日常飲食清單上，每天都會出現3-4公斤的奶酪、大塊的黃油，以及特意添加了額外動物脂肪的漢堡。他堅信這種所謂“返璞歸真“的飲食方式能幫助他減輕體重、提升精力及改善認知功能，但實際上對健康造成了嚴重影響。

在就醫的三個星期前，這位男子開始注意到自己手掌的皮膚發生了奇怪的變化。起初只是一些細小的黃色斑點，但很快開始擴大，并沿著手掌的紋路蔓延。更糟糕的是，這些黃色的隆起物不僅出現在手掌，還蔓延到了腳底和手肘處。雖然這些腫塊不會造成疼痛，但它們的存在讓人感到不安。

后經醫生檢查發現，該名男子的總膽固醇水平超過1000mg/dL，遠高于健康標準的200mg/dL，甚至超過240mg/dL的"高膽固醇"警戒范圍。這種異常高的膽固醇濃度，導致男子體內的脂質從血管滲出，并沉積在皮膚表面，形成黃色瘤。雖然黃色瘤只影響約1%的人群，卻往往是更嚴重的健康問題的預警信號。這些沉積物就像冰山一角，預示著血管內可能已經開始堆積動脈粥樣硬化斑塊，這些斑塊可能會導致血管堵塞，引發中風或心臟病等致命疾病。

更嚴重的是，這些已經形成的黃色腫塊不會因為改變飲食就自行消退。就像一個上錯車的乘客，即使發現了錯誤也不會自動回到正確的位置，需要"人工干預" —— 通過手術或液氮冷凍等方式將其移除。

醫生強調，長期高膽固醇會損傷血管，增加血栓和微血管破裂的風險，進而加速心血管疾病的發生。除此之外，美國疾病控制與預防中心（CDC）和美國農業部（USDA）均不認可這樣的飲食模式，并建議人們遵循均衡飲食原則，包括每日攝取足量的水果、蔬菜、谷物、乳制品以及多樣化的蛋白質來源。

這個案例給我們敲響了警鐘：在追求健康飲食的道路上，極端從來都不是正確的選擇。我們的身體需要的是均衡，而不是偏執。任何飲食方式，如果打破了身體的平衡，最終都可能適得其反，給健康帶來意想不到的風險。人體就像一臺精密的機器，當我們用極端的方式對待它時，它也會做出極端的反應。

（附中國營養學會發布的中國居民平衡膳食寶塔指南，僅供參考）