在魔都，又找到一家開在虹口區的徽菜——「廬間小館·安徽家常菜」！

老板專程從江淮大地的青山綠水間，挑選了各路鄉野本土食材帶來上海，用家常做法匠心續寫一碗地道鄉土風的好飯好菜。

‖ 滋補石耳老母雞湯 ‖

滋補石耳老母雞湯使用365天的宣州雞每天鮮燉。這種散養在皖南山林間的“跑山雞”，渾身的肉質都很細嫩，湯底還加入了黃山石耳，鮮上加鮮！

地道的家常吃法，還可以用雞湯搭配糯米做成的安慶炒米，一口鮮美靚湯、一口酥爛雞肉，也太過癮了！

‖ 家燒仔雞煲 ‖

同樣使用了宣州竹林走地雞作為食材，家燒仔雞煲的鍋氣更旺。

大廚用急火爆香，鮮嫩雞塊和軟糯板栗一起被醬汁浸透，每一勺都香氣四溢！

‖ 臭鱖魚燒年糕 ‖

徽菜里的重量級美味——黃山臭鱖魚，搭配寧波水磨手工年糕后也有不一樣的風味！鱖魚的肥美蒜瓣肉蘸上濃稠醬汁，糯嘰嘰的年糕吃起來很有韌勁！

‖ 家鄉牛肉粉絲煲 ‖

用十余種香料燉煮皖北黃牛肉，家鄉牛肉粉絲煲連湯汁里都是滿滿肉香，牛腩更是軟爛入味！搭配的脆香馓子，讓口感層次更豐富~

‖ 傳統燜面 ‖

安徽特色的傳統燜面，會用當天現熬的豬筒骨湯作為底料，加入黃山筍絲、五花肉、開洋，通過燜煮方式讓鮮味統統融入手搟面！P.s:新店開業福利活動，燜面只要12r，簡直是性價比的王！

‖ 手工大仔肉圓子 ‖

手工大仔肉圓個頭特別敦實！特地炸過后再燉足兩個半小時，外酥里嫩，連湯汁都沁滿肉的油脂香！

「廬間小館」80%的廚師團隊都是安徽本地人，對家常菜凸顯食材本味的特色把控得爐火純青！

· 經典油爆河蝦 ·

· 廬間糖醋醬排骨 ·

· 廬州土椒肉片 ·

· 撈汁腰片 ·

經典油爆河蝦、廬間糖醋醬排骨、廬州土椒肉片、撈汁腰片...在「廬間小館」，各種食材新鮮、煙火氣十足的家常土菜都信手拈來！

快帶上你的朋友，一起來「廬間小館」感受充滿家常味道的安徽土菜吧！

廬間小館·安徽家常菜

地址

虹口區西江灣路388號

凱德虹口商業中心（A）03層13號

營業時間

周一至周日 10:00-21:30

電話

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編輯 | 雪鵝

設計 | Nat.

攝影 | YY&菜包

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