春天，萬(wàn)物復(fù)蘇，陽(yáng)氣升發(fā)，正是調(diào)理身體、煥發(fā)活力的黃金時(shí)節(jié)。古人云：“春三月，此謂發(fā)陳。”意思是春季是推陳出新的季節(jié)，人體的新陳代謝也隨之加快。此時(shí)，飲食調(diào)理尤為重要。無(wú)論有錢沒(méi)錢，遵循“3多2少”的飲食原則，都能讓你在換季時(shí)保持精力充沛，輕松應(yīng)對(duì)春天的多變氣候。

多吃春季應(yīng)季的食物

春季是許多新鮮食材上市的季節(jié)，這些應(yīng)季食物不僅價(jià)格實(shí)惠，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，能為身體提供所需的能量和養(yǎng)分，如春筍、菠菜、薺菜、香椿、油菜等，應(yīng)季食物不僅新鮮美味，還能幫助我們更好地適應(yīng)春季的氣候變化，是春季飲食的首選。

推薦菜品：蒜蓉醬炒油菜

食材：油菜半斤，大蒜1頭，蒜蓉醬2勺，蠔油1勺、大蔥一段、鹽適量。

1、油菜清洗干凈，花蕾和葉子都可以吃，別浪費(fèi)掉，用手將葉片都分開(kāi)，5瓣大蒜切片，大蔥白切片備用。

2、煮鍋內(nèi)燒水，加入1勺鹽和半勺油，水燒開(kāi)以后，將油菜放入焯水30秒，至油菜變軟后撈出控水。

3、鍋中加入適量的油，放入大蒜和大蔥爆香片刻，加入2勺蒜蓉醬。

4、將焯過(guò)水的油菜倒入鍋中，中火翻炒，讓醬汁都包裹在油菜上。

5、最后出鍋前，加入1勺蠔油，適量的鹽和雞精，翻炒均勻即可。

多吃蛋白質(zhì)含量高的食物

蛋白質(zhì)是維持身體機(jī)能的重要營(yíng)養(yǎng)素，春季新陳代謝加快，更需要充足的蛋白質(zhì)來(lái)支持身體運(yùn)轉(zhuǎn)、豆制品、奶制品、瘦肉類、雞蛋等都含有豐富的蛋白質(zhì)，無(wú)論是上班族、學(xué)生黨還是老人小孩，充足的蛋白質(zhì)攝入都是保持活力的秘訣。

推薦菜品：韭菜燒豆干

食材：韭菜、豆腐干、大蒜半頭，彩椒1個(gè)，小蔥、干辣椒、蠔油、生抽、胡椒粉、香油半勺，鹽適量。

1、韭菜洗干凈切成長(zhǎng)段，豆腐干切成1厘米的方塊，5瓣大蒜拍碎，小蔥切碎，干辣椒，彩椒切絲備用。

2、鍋中適量的油，油溫六成熱放入大蒜、干辣椒、小蔥爆香，放入豆腐干翻炒半分鐘去除水分。

3、加入1勺生抽，2勺蠔油翻炒幾下后，加入小半碗水燜煮3分鐘。

4、豆腐干燜煮軟以后，大火翻炒收汁，鍋內(nèi)基本沒(méi)有湯汁的時(shí)候，加入彩椒絲，1調(diào)羹胡椒粉，適量的鹽和雞精翻炒均勻。

5、加入切好的韭菜翻炒20秒，關(guān)火，淋入香油翻炒均勻即可。

多吃植物纖維高的食物

春季是調(diào)理身體的好時(shí)機(jī)，高纖維食物能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助身體排出冬季積存的臟東西。如紅薯、燕麥、芹菜等都屬于高纖維食物，還能幫助我們控制體重，是春季飲食的重要組成部分。

推薦菜譜：蒸芹菜葉子

食材：芹菜葉適量、面粉小半碗、色拉油少許。

1、芹菜葉清洗干凈，控干水分。

2、處理過(guò)的芹菜葉加入1勺色拉油，來(lái)鎖住芹菜葉的水分，攪拌均勻備用。

3、加入大約小半碗的面粉，和芹菜葉充分均勻，使芹菜葉上都均勻的包裹上面粉。

4、將裹好面粉的芹菜葉平鋪在蒸籠上，放入蒸鍋中，大火蒸3分鐘即可出鍋，趁熱將其打散晾一下水分，不要讓黏在一起。

少吃油膩高糖食物

春季心火旺盛，油膩高糖食物容易加重負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致身體疲憊、精神不振。如炸雞、薯?xiàng)l、蛋糕、奶茶等冬季常吃的食物，春天要適量減少，不僅能減輕身體負(fù)擔(dān)，還能讓我們?cè)诖杭颈３州p盈和活力。

少吃腌制高鹽食物

腌制高鹽食物雖然風(fēng)味獨(dú)特，但春季應(yīng)控制食用量。這類食物中含有大量的鹽分，攝入過(guò)多會(huì)影響身體的水鹽平衡。而且腌制食品在制作過(guò)程中可能會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，長(zhǎng)期大量食用不利于身體健康。春季應(yīng)多選擇新鮮、清淡的食物，給身體來(lái)一場(chǎng) “低鹽” 呵護(hù)。

——老井說(shuō)——

3多2少”的飲食原則，不僅簡(jiǎn)單易行，還能幫助我們以最經(jīng)濟(jì)的方式吃出健康與活力，以飽滿的精神狀態(tài)和充沛的精力迎接新的季節(jié)。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜，分享日常生活，關(guān)注我，享受舒適生活不迷路。