家里炒菜鍋不管多油多臟，教你最簡單的處理方法，舊鍋立馬變新鍋。學會之后，你也趕緊試試吧。

今天就跟大家聊一下炒菜鍋。炒菜鍋用時間久了，旁邊全是油漬，油污特別難去除。

之前很多朋友總私信我說，鐵鍋表面有非常多油漬污漬，清洗不掉。每次用鋼絲球去擦，用刀刮，油漬都去除不掉，只能選擇把舊鍋扔掉，換一口新鍋。

今天教大家用最簡單的方法，把鍋體表面油污漬全部去除掉。

先說一下鍋體表面油污是怎么形成的？就是我們每次炒菜時，濺到鍋體外邊的油漬，時間久了，碳化就成了厚厚的油污。

碳化之后的油污，每次遇到明火，就會產生燒焦的味道，特別難聞。

今天教大家一招，不管你鍋體表面油污有多厚，都可以輕松去除。下面一起來看一下具體是怎么做的吧。

首先把燃氣灶打著火。

把鐵鍋放到火上烤，我們在燒鐵鍋時會冒出一點油煙來，這屬于正常現象。

因為鐵鍋不經常刷，鍋體表面油漬非常厚，用火一燒，這些油漬就會碳化，燒盡之后，油漬就變成灰塵。

我們燒鐵鍋時，把鐵鍋燒得微微發紅就可以。鍋體每個部位都要燒均勻。把鍋體外圍的油漬全部燒干凈。

因為對付頑固油污，最好的方法就是用火燒，油漬遇到火就會燃燒。

大家不要擔心鐵鍋會被燒壞。因為燃氣灶火焰的溫度非常低，只能把鐵鍋燒的微微發紅，不可能把鐵鍋燒的融化。

鍋體要燒到什么程度。首先要看鍋表面沒有油漬。

然后就是燒鐵鍋時鍋體油漬不再燃燒，就證明鐵鍋燒好了。

鐵鍋燒完成之后，這些油漬就會炭化，變得非常酥。

我們只需輕輕一碰，這些油污就可以去除。如果說您家鍋體污漬非常少，只需燒一會兒就可以燒完成。

如果你家鍋體油漬非常頑固，就要多燒一會兒。只有把油污全部燒凈，鐵鍋才可以清理干凈。

燒完之后，大家會看到鍋體表面一點油漬都沒有了。

因為剛燒完的鐵鍋表面溫度非常高。先把鐵鍋放到流動清水上沖洗一下，讓鐵鍋降下溫，不要讓鐵鍋燙到我們。

在沖鐵鍋的過程中，一定要先沖鐵鍋的外圍，這樣鐵鍋不容易變形。鐵鍋沖涼之后，就找一個鋼絲球，把鐵鍋表面擦一下。

因為油污已經被火燒得非常酥了，只需輕輕擦一下，就可以去除。

擦完之后，大家會看到，鐵鍋就跟新的一樣，表面一點油污都沒有了。

但是這樣清理完鐵鍋一定要重新開鍋。如果不重新開鍋，鐵鍋就有鐵銹味、會生銹，而且粘鍋還非常嚴重。

開鍋也非常簡單，只需把鐵鍋放在燃氣灶上燒熱。把鍋體體每個部位都要加熱均勻。

接著在鍋中倒入大量食鹽。用食鹽把鍋體表面清洗一下，因為食鹽可以起到增大摩擦作用。

可以去除鍋體鐵銹，還可以把鐵鍋的鐵銹味全部吸收到食鹽上。

我們再用鐵鍋炒菜時就沒有鐵銹味了，把鐵鍋刷拭完成之后，食鹽就變得微微發黃，因為鐵鍋污漬已經被吸附到食鹽上了，我們就可以把食鹽直接倒掉。

接著把鐵鍋放到燃氣灶上加熱，在鍋中倒入大豆油，或者食用油都可以。

接著把鐵鍋搖勻，讓鐵鍋每個部位都要沾上油，只有被油浸泡過的鐵鍋才不會粘鍋，不會生銹，把鐵鍋表面全部浸上食用油，就可以關火。

讓油自然晾涼，油在晾涼過程中，就會滲到鐵鍋里。等鐵鍋涼下來之后，鍋體背面也用食用油刷一遍。這樣用油浸泡過的鐵鍋，讓它靜置二十四小時，讓油全部滲到鐵鍋里。

我們在炒菜時，鐵鍋就不會粘鍋，不會生銹了。

大家學會之后，也趕緊把你家鐵鍋清理一下吧。