北京
此前，農業農村部印發了《關于實施養殖業節糧行動的意見》，引發了廣泛關注。很多人疑惑：人節約糧食理所當然，動物也要“節糧”嗎？全國三農調研中心的調研員告訴大家，其實這背后的關鍵是“節豆粕”——我國大豆高度依賴進口，每年進口量接近億噸，而豆粕是飼料中的主要蛋白來源。
從上世紀80年代起，我國養殖業的飼料配方主要是玉米加豆粕，到2017年，飼料中豆粕占比高達17.9%。我國養殖業規模龐大，每年養殖7億頭豬、100多億只肉雞、40多億只肉鴨、10億多只蛋雞，還有5000多萬噸水產品、近5000萬頭牛和3億多頭羊，且牛羊多為圈養。這些動物的飼料都離不開豆粕，每年消耗量接近7000萬噸。
為減少豆粕依賴，到2030年，我國計劃將飼料中豆粕占比從17.9%降至13%，減少豆粕使用2370萬噸。實現這一目標有三大方法：
第一是“節流”，推廣低蛋白飼料技術。動物攝入蛋白質是為了獲取氨基酸，傳統飼料中豆粕用量過大，相當于“大水漫灌”。未來可通過精準計算動物需求，補充合成氨基酸，實現“精準滴灌”，從而減少豆粕用量。
第二是“開源”，尋找豆粕替代品。油菜籽粕是個不錯的選擇。油菜耐鹽堿、生長周期與糧食作物錯開，適合在南方冬閑田種植，且其蛋白含量高，有望沖擊豆粕的“江湖地位”。
第三是“以草代糧”。種植苜蓿，一畝地的蛋白產出相當于兩畝大豆，且優質苜蓿優勢更大。對于牛羊等食草動物，增加草料、減少精料是必然趨勢，這既能緩解草原壓力，又能降低養殖成本。
這些方法科學且實用，但推廣需要循序漸進。首先，要依靠龍頭養殖企業示范引領，再逐步帶動中小養殖戶。當下，養殖業效益不佳，中小養殖戶急需節本增效。只要能讓他們看到科學養殖的好處，節糧行動一定能落地生根。
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