大家好，雞蛋是我們日常生活中，離不開的營養食品，它營養豐富，平時大多數人都愛吃，并且它也會以各種烹飪方式出現在餐桌上！像炒雞蛋、雞蛋湯、燉雞蛋等等。

日常咱們買雞蛋時都會多買一些回來，那你們是怎么儲存的呢？是直接放在冰箱嗎？如果那樣你就做錯了。雞蛋雖然看著很好保存，但是如果你保存不當，那真的可能會出現很多問題。

雞蛋為什么不能放冰箱？專家：有“6大原因”，看后漲知識了！

把雞蛋放在冰箱中，首先我們從它的外殼說起，這個雞蛋的外殼是有一層保護膜的，它無時無刻都在保護雞蛋，在阻擋細菌的侵入，也阻擋微生物的侵入，但是大家知道這層保護膜還是非常脆弱的，如果你稍微不注意，那么就有可能把他的外殼損壞。現在我們就來說說為什么不能把雞蛋放在冰箱中，其中的6大原因你知道嗎？

1、口感變差

首先我們從雞蛋的口感來說，因為雞蛋本身就是有土腥味的，如果你把它存放在冰箱時間久了，那它就會吸收其他食物的氣味，這樣就會致使雞蛋變味。可能做飯的人都會有感覺，如果你把雞蛋跟韭菜放在一起，那么雞蛋就會混著韭菜的味道，等你吃的時候，味道就變了，口感遠不及以前的口感。

2、營養流失

雞蛋的營養價值豐富，但是如果長期在低溫的環境下儲存，那樣不僅僅水分會流失，營養價值也會流失，從而致使蛋清減少，蛋黃變干，所以此時的雞蛋營養價值是流失的。

3、加熱不均勻

有個問題大家有沒有發現，如果你把雞蛋從冰箱拿出來直接煮的話，1是它容易煮裂，2是煮好的雞蛋不好扒皮，同時雞蛋的口感也會大打折扣。

4、容易裂開

因為冰箱保鮮層始終保持低溫狀態，雞蛋長期在低溫環境中，它的外殼就會比較脆弱，所以在存放的過程中，雞蛋是非常容易裂開的，裂開的雞蛋保存時間不宜長，容易變質，更會影響口感。

5、細菌擴散

冰箱保鮮雖然氣溫低，但是它僅僅可以保鮮3天，并且它并不是“無菌”的，尤其雞蛋的外皮上面還會存有細菌，這種細菌會在低溫下緩慢生長，所以把雞蛋放在冰箱中，雞蛋上面的細菌就會緩慢擴散，也會影響放在冰箱其他的食物，所以雞蛋還是盡量不放冰箱。

6、蛋白質變性

雞蛋營養豐富，富含多種蛋白質、維生素，以及豐富的礦物質等。但是如果把雞蛋長期放置在低溫的情況下，它的蛋白質結構就會發生變化，從而影響雞蛋的營養價值。

以后買雞蛋不要買太多，盡量吃新鮮的，還有就是不要吃半生不熟的雞蛋，最后一點就是雞蛋雖然營養豐富，但是吃的時候要適量，同時也不要天天吃，頓頓吃。

好了，今天就分享到這，我是洪洋，一個陪讀媽媽，業余時間分享一些家常美食和節日民俗，喜歡我的文章，記得動動您發財的小手，點點贊，分享一下，2025下一個暴富的就是你！