這幾天瘋狂炫童年的大頭菜。

——今天的編輯土豆兒

熟悉我們的粉絲知道，大榜有個(gè)專題叫 ，每年我們都要發(fā)布一個(gè)清單：

2021年版

2022年版

2024年

今年吃得不多畢竟前幾年都挖掘得差不多了，今天這篇風(fēng)味更土、更有小時(shí)候的味道，甚至有點(diǎn)哽人。

在口味多元豐富的今天，或許他們都不再一口驚人，但是看到這些包裝，里面似乎自然的存封了一些童年的味道。

1.富新彭記雞蛋酥

看到這個(gè)大紅大綠的包裝，確實(shí)帶著一種復(fù)古的美，這是德陽(yáng)一帶的特產(chǎn)，只有當(dāng)?shù)夭糠中〕性谫u。12元一包里面有10封，紅色是暢銷的麻辣味、綠色是原味。

標(biāo)簽也是古早的白底紅字，來(lái)自：綿竹市富興鎮(zhèn)興茂傳統(tǒng)糕點(diǎn)廠，還有小作坊備案證號(hào)。純手作，但讓人放心。

里面是用面粉雞蛋炸出來(lái)的蓬松空心的脆粒，裹上糖漿芝麻和少許花生。麻辣味近似怪味，甜咸中和，酥脆油香還有少許蔥粒，雖然略有一些費(fèi)牙，但偶爾揣一個(gè)在包里配茶啃還是很有吃頭。

雞蛋酥代購(gòu)VX: 15196344031

2.什邡玫瑰條

什邡最有名的糕點(diǎn)黑芝麻牛肉月餅，我們之前特地去鎮(zhèn)上買過(guò)，玫瑰條這種糕點(diǎn)上次去沒(méi)見(jiàn)到，什邡的小伙伴說(shuō)只有什邡夜市上的一個(gè)小攤兒在賣。

這個(gè)攤兒是云西香甜園牛肉月餅店的分店，賣各種古早的糕點(diǎn)，云西紅糖餅、羊尾酥、玫瑰桃片等。

核桃玫瑰條和原味玫瑰條都是10元一盒。

玫瑰條口味挺特別的，完全不甜，只有米粉的糯勁兒和玫瑰的馨香，返璞歸真的味道。

以前的桃片糕，一片桃片上零星的幾塊核桃，這個(gè)桃片才是純純的桃片，核桃鋪滿。

如果愛(ài)甜的人，上面兩款肯定會(huì)覺(jué)得寡淡，那一定要嘗嘗云西麻餅王，5元一袋有兩塊兒，表皮是酥脆的殼，內(nèi)里是帶著微黏的紅糖，面子和里子完全不同口感，混搭在一起就讓人停不下來(lái)。

是我每次午飯后想要忍不住擺一塊兒的小零嘴。

什邡玫瑰條VX: 13419001965

3.南江長(zhǎng)赤麻餅

這是大榜好吃群里的一個(gè)粉絲推薦的，看到好幾個(gè)都下單了，我也跟著買了20個(gè)。長(zhǎng)赤是哪里一開(kāi)始并不知道，后來(lái)一搜原來(lái)是巴中南江縣的長(zhǎng)赤鎮(zhèn)。

這麻餅每一個(gè)都又鼓又圓，底部芝麻鋪滿。掰開(kāi)之后里面的空心的，吃起來(lái)簡(jiǎn)直是嘎嘣嘎嘣脆，一個(gè)不過(guò)癮，一般是一口氣吃三個(gè)，直到太陽(yáng)穴發(fā)酸。

唐紅空心麻餅VX: 15884996273

4.雅安冉老三酥鍋盔

冉老三放在雅安的眾多美食中非常不起眼，豬肝紅的防盜門里面一個(gè)小鋪?zhàn)樱齻€(gè)爐子每天要烘烤幾百個(gè)餅。

主打的就是椒鹽酥鍋盔和混糖酥鍋盔，都是無(wú)餡兒的整坨坨，但是口感非常獨(dú)特，非油炸而是純用爐火烘出來(lái)的面香。

椒鹽酥鍋盔拿到之后外皮非常酥，稍不注意就要掉渣?？鞠鋸?fù)烤之后外皮蓬松干脆，內(nèi)里是層層疊疊的椒鹽香，有種西北鍋盔的感覺(jué)。

混糖酥鍋盔最特別，畢竟吃慣了成都的混糖鍋盔，沒(méi)想到咬開(kāi)里面無(wú)餡兒，外皮很像餅干，一口下去沒(méi)有味道，但是咀嚼后有堿面散發(fā)出的微甜，哽人但好吃，帶給人碳水最純粹愉悅。

準(zhǔn)備買點(diǎn)蕎麥和玉米口味的作為早餐。

冉老三夫婦VX : 13547499774

5.大理謝記鮮花餅

這個(gè)鮮花餅是去年夏天看中醫(yī)的時(shí)候，醫(yī)生朋友安利的。他去雙廊玩兒吃了大概4、5家，有天晚上很晚了，看到一家店還在做餅， 外面的框子里鋪滿玫瑰花，老婆婆還在摘花蒂，店里一位小哥正在埋頭搓面。

朋友：老板呢？怎么賣的？

小哥：我就是老板。

朋友驚訝：這么晚了你咋不找兩個(gè)工人弄。

小哥：我就是小工。

小哥說(shuō)找工人發(fā)面不行，酥皮做不出來(lái)，只有自己能做這個(gè)酥皮，所以每天都加班加點(diǎn)。

這家叫謝記蜜戀的鮮花餅，名字雖然土土的，但確實(shí)是手作鮮花餅，沒(méi)有任何添加劑秋冬一周之內(nèi)就要趕緊吃完。

作為嘉華、花滿樓、潘祥記的大客戶，吃過(guò)這個(gè)謝記之后再?zèng)]買過(guò)那些大路貨。玫瑰鮮花餅不大，一盒26元10個(gè)。表皮酥軟，內(nèi)里的餡兒足不甜不膩。

小云腿我也買過(guò)，發(fā)揮不穩(wěn)定，玫瑰最好吃，至少?gòu)?fù)購(gòu)了10盒了。

謝記鮮花餅VX: 13529721236

6.玉溪鮮花大蕎餅

由于太愛(ài)吃鮮花餅，去年還挖掘到一家蕎麥鮮花餅。來(lái)自玉溪的蓮心糕點(diǎn)廠，外皮是蕎麥香的皮，內(nèi)里是扎實(shí)的玫瑰花餡兒，非常云南的味道。

有原味和減糖版，減糖版都略甜一點(diǎn)，這家廠可惜的只在9月中秋前后生產(chǎn)，有興趣的可以去它的小蹲守。

7. 巫溪牛肉干

牛肉干一直都是我最愛(ài)的零食，3年前專門寫過(guò)一篇。四川牛肉干已經(jīng)吃差不多了，挖掘到重慶巫溪的牛肉干。

這兩家的牛肉干最大的特色就是大片、豪邁、海椒巴滿。跟四川偏甜的牛肉干不同，重慶的牛肉干是片狀、更突出海椒和香料的干香。

一般我會(huì)放在保鮮盒，晚上饞的時(shí)候吃兩片，很過(guò)癮。

原野豐400g/52元，胡老二200g/27.8元。

可以在搜：巫溪鹽背子土特產(chǎn)

8.溫江柳浪灣夜市糊辣椒雞爪

過(guò)去我們啃雞爪，最愛(ài)買的就是金堂的青椒雞爪。有次去柳浪灣夜市遇到一家雞爪，招牌是當(dāng)歸味總覺(jué)得怪,看到旁邊一盆紅彤彤海椒鋪滿的，老板說(shuō)這是糊辣殼味。

吃過(guò)之后被這個(gè)味道徹底拿捏，粗粒的糊辣殼沒(méi)有我們的熟油海椒那么油，厚糯的雞爪被浸泡入味，適合下劇。

鳳爪VX: 13981865634

9. 趙饑籽老面包

有次路過(guò)燃燈寺街，看到這個(gè)面包店覺(jué)得很有意思趙饑籽。我問(wèn)大叔為什么叫這個(gè)名字，大叔說(shuō)：我姓趙。其它再無(wú)多言。

確實(shí)是30多年前學(xué)校門口賣的老面包的味道，蓬松無(wú)餡兒無(wú)油不甜。最特別的是老面包竟然是用土豆發(fā)酵。

跟現(xiàn)在各種歐包、餡兒比面還多的吐司相比，這樣的老面包才是無(wú)添加的本真味道。

趙饑籽老面包VX: 13608000783

以上的土味特產(chǎn)，絕不會(huì)讓人一口驚艷，所以大家請(qǐng)懷著一顆平常心買來(lái)嘗嘗，或是倒回過(guò)去以童年的視角來(lái)吃，或許會(huì)有驚喜。

你有沒(méi)有什么來(lái)自童年的土味特產(chǎn)，請(qǐng)留言區(qū)上圖~

今日編輯 |土豆兒

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