廣東
今天分享一道番茄菇炒肉
選用新鮮豬肉、番茄、草菇等
多種食材的融合搭配
一次性品嘗不同味道
鮮嫩脆爽、酸甜可口、美味下飯
食材：梅頭肉、番茄、草菇、咸菜、蒜
調料：花生油、鹽、生抽、白糖、蠔油、淀粉
番茄去蒂切片，草菇洗凈對半切開
咸菜切小塊用清水浸泡30-40分鐘（減少其咸度）
梅頭肉切薄片加1小勺鹽、1勺生抽
1勺淀粉及適量油抓勻腌制20分鐘
起鍋燒油放入蒜瓣爆香
倒入肉片翻炒
炒至全部變色斷生再放入咸菜、草菇
一起炒勻1-2分鐘左右
倒入番茄炒勻
加1小勺糖中和一些番茄、咸菜的酸味
適量蠔油調味炒勻
蓋上蓋子小火燜5分鐘就可以出鍋啦
鮮香美味的番茄菇炒肉就做好啦
草菇鮮嫩、肉片嫩滑、咸菜咸脆、番茄酸甜
加了番茄和咸菜的酸甜口味特別開胃下飯
讓人食欲大增
大家不妨試試哦……
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