正月十六，記得“吃3樣，做1事”，健康順利，財旺日子旺

到了正月十六，年味就淡了下來，但不代表著正月里的傳統節日就結束了。正月十六，是一個很有民俗味道的一天，這天被稱為“耗磨日”、“門神誕”、“納財日”，除此之外，加上“送年”的習俗，使得這天的風俗和飲食文化更加豐富多彩，以此來祈求一年里能夠平安順利，生活幸福。正月十六，記得“吃3樣，做1事”，健康順利，財旺日子旺！

正月十六吃3樣

一，吃餃子

在正月十六“納財日”這天，一些地方有吃餃子的習慣。這跟餃子的外形有關，形如古代的金元寶，有招財進寶，財源滾滾之意。

豬肉豇豆角餡餃子的做法：

1，需要準備的食材：面粉，肥瘦豬肉餡，豇豆角，蔥姜末，料酒，十三香，醬油，鹽，植物油

2，把面粉里分次拌入清水，揉成光滑的面團，蓋好，餳面1-2小時

3，豇豆角洗凈，上鍋蒸8分鐘，拿出來晾到不燙手的時候切成末待用

4，肥瘦豬肉餡入盆，先攪入一些清水至滋潤，再加入蔥姜末、料酒、醬油、十三香、鹽、植物油，用筷子順著一個方向攪到細膩起黏

5，把切成末的豇豆角餡放入盆里，攪勻，這個豬肉豇豆角餡就調好了

6，面團無需再揉，直接搓成長條狀，再切成等大的面劑子，按扁后搟成中間微厚的餃子皮

7，取餃子皮，包入餡料，封口捏成餃子形狀。都包好后，開水下鍋煮熟，撈出上桌

二，吃面條

正月十六要“送年”，在這一天人們有吃面條的習俗。這天吃面條也叫送年面，意味著年過完了，工作、生活等要重新開始了。吃面條，寓意著萬事順利，生活長久順遂。

綠豆芽雞蛋炒面的做法：

1，需要準備的食材：鮮面條，綠豆芽，雞蛋，韭菜，蔥花，醬油，鹽，植物油

2，煮鍋里加水燒開，下入面條煮熟，撈出來過2遍涼水，控水后放醬油拌勻上色

3，把韭菜洗凈，切成末；綠豆芽沖洗后控水；雞蛋磕入碗里，用筷子打散

4，炒鍋里加植物油燒熱，倒入蛋液煎成塊后鏟出待用

5，鍋里加入蔥花炒香，倒入綠豆芽炒斷生，倒入面條、雞蛋、韭菜，加鹽調味，翻炒至味道濃郁，韭菜打蔫，關火出鍋

三，吃大蒜

老話說“吃不窮，喝不窮，算計不到才受窮”，正月十六這天吃大蒜，蒜與“算”諧音，新生活開始了，寓意過日子要細水長流，精打細算，財運好，日子好過，日子旺。

腌蒜的做法：

1，需要準備的食材：紫皮大蒜，陳醋，白糖，鹽

2，把蒜去皮，裝入無油無水的玻璃罐里

3，加入少許鹽，放入白糖和醋，液體量要沒過蒜

4，封好口，放到廚房里冷熱交替的地方，大約半個月二十天左右就能吃了，清脆，酸甜

正月十六做1事：走太平

正月十六有走太平的習俗。在這一天，無論早晚，找個時間出去走一走，尤其是看到橋，更要走過去，消災祛病，一年里身體安康，平平安安。

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