看完如果有收獲，可關注本號

創新湯圓，成蛇年元宵節最大贏家。

湯圓銷量沖新高，有凍品商增長70%

“近幾年都沒見到這么旺的元宵節行情了！”

昨天，河南資深凍品商老趙激動地告訴頭條君，他們公司從去年11月到現在，湯圓共備貨1000多萬元，現在基本賣空了；相比去年同期銷售600多萬，增長了近70%。

“從大年初一到現在，一直忙著湯圓出貨，初七之后這幾天，每天出貨量都在1萬箱以上。傳統口味還是主流，大黃米湯圓表現最好，去年銷售1萬箱，今年達到1.5萬箱。”

老趙認為，今年湯圓好賣的主要原因是創新多，關鍵是新品還投了商超渠道商的眼緣，訂貨意愿空前高漲。

對此，思念食品方面接受媒體采訪時表達了類似觀點：“今年市場的一個特點是卷新品、卷研發。”尤其隨著春節、元宵節凍品行業旺季來臨，企業更是以“搶跑”姿態入場。

據思念食品觀察，春節和元宵節是湯圓品類的銷售旺季，推動銷量短期沖高，目前線上電商、即時零售平臺和線下商超銷量顯著增長。今年，思念“招財進寶”湯圓和“小柿也如意湯圓”新品系列受到市場認可，在興趣電商直播銷售中實現累計銷量200余萬顆。

河南一家中小速凍米面企業老板透露，他們的湯圓今年也做了大量創新，賣的比往年好不少，距離元宵節還有一周，湯圓已全部售罄。

雖然今年元宵節的湯圓銷售數據尚未統計出來，但一位市場觀察人士認為，“今年湯圓整體增長，不會低于去年同期。”

創新湯圓，屠榜各大電商平臺

從市場表現上看，今年的湯圓新品不負眾望，成了蛇年元宵節最強的增長引擎。

在京東商城，“湯圓元宵熱賣榜”第一名，是思念招財元寶湯圓新品，100萬人買過，近15日售出超10萬件。

天貓上，“湯圓排行榜”TOP10里，創新湯圓占去5席，分別是思念小柿湯圓、思念招財進寶湯圓、思念蛋仔派對湯圓、缸鴨狗旺財湯圓、雙陽事事如意多種口味。

在拼多多，今年在平臺百億補貼、限時秒殺、多人團等頻道補貼活動帶動下，活動相關湯圓商品銷量實現了10-20倍增長，平臺湯圓整體銷量較上年同期增長兩倍。今年南北消費者在湯圓款式選擇上差異不大，大家都偏愛“柿柿如意”“招財進寶”等帶有美好寓意的商品，江浙滬、山東消費者購買力最強。

抖音商城也不例外，湯圓銷量TOP3中，思念蛋仔湯圓、柿柿如意湯圓新品入圍。

△抖音商城湯圓銷量TOP4截圖

不僅全面霸榜電商平臺，今年元宵節，湯圓創新產品在線下也收獲了滿滿夸贊。

在浙江臺州，大潤發超市快消部經理曾志君介紹，元宵節前八天，湯圓的銷量持續上漲，節前兩天迎來銷售高峰。“招財進寶賣得最好，已經斷貨了，會馬上補貨的。”

“今年的湯圓蠻有創意，價格也不貴，買回去都嘗一下！”武漢市民劉女士挑選了一盒招財進寶湯圓，一盒鴻運錦鯉湯圓，一盒榴蓮湯圓，三盒不到30塊錢。

好彩頭，好寓意，好看，又好吃，今年的創新湯圓精準擊中了消費者心趴，成了元宵節旺季的最大贏家。

一只小柿子點燃的創新之火

速凍湯圓的創新熱情，是被去年大獲成功的“柿柿如意”湯圓，一把火給點燃的。

上年元宵節，思念食品“柿柿如意”湯圓憑借創意造型和美好寓意爆紅，銷量持續不減，給近年來低迷的速凍面米行業注入“強心劑”，進而帶動行業整體創新速度加快。

“湯圓這樣一個古早又龐大的品類，竟然還能創造新的商業神話，感覺未來還有無限的發展前景。”一位速凍米面研發人員感嘆道。

湯圓作為速凍“老三樣”成員之一，被唱衰多年。不夸張的說，是柿柿如意湯圓爆火，帶動行業迎來了第二春，也為湯圓品類發展帶來了新的想象和期待。

今年元宵節，大受鼓舞的湯圓廠家，不約而同沿用了柿柿如意湯圓的3D立體外衣：做成黃色的元寶湯圓寓意日進斗金；貼上一朵粉色小花圖案湯圓寓意“玫玫滿滿”；還有外皮晶瑩剔透的水晶湯圓，以及麻將牌、錦鯉、卡通造型等各式湯圓。

一代人有一代人的湯圓。春節檔《哪吒2》高開瘋走，湯圓創新也立馬跟上，日前，以哪吒、敖丙、石磯娘娘為原型的手工卡通湯圓，也在社交平臺上刷屏。

除了創意造型外，餡料上，健康化成為今年速凍湯圓市場的顯著趨勢。例如，北京稻香村5種口味元宵餡料升級為糖醇版本，思念、大橋道、沈大成均推出“0蔗糖”或“無糖”湯圓，三全食品還推出山藥五紅、山藥五黑等養生概念湯圓，盒馬湯圓新品芋泥栗蓉小湯圓主打個頭小、五分糖等賣點。

口味創新方面，北京稻香村推出巧克力堅果湯圓，思念推出榴蓮湯圓、龍井茶湯圓，灣仔碼頭聯名廣合腐乳推出腐乳奶黃流心口味的水晶福祿湯圓，五芳齋推出“爆漿”湯圓，沈大成則在北方市場推出多款酒釀圓子類產品。

超越速凍水餃，湯圓登頂凍品行業第一大品類

據馬上贏數據，在2023年12月至2024年11月期間，速凍食品類目中，速凍湯圓以28%的市場份額占據首位。

這也是近幾年，速凍湯圓首次在大類占比中超過速凍餃子，排名第一，且其同比增速為8%，整體增速較高。

從速凍湯圓的市場格局上看，2024年速凍湯圓品牌集中度非常高，CR2市場份額高達70.71%。其中，思念食品市場份額同比有1.86%增長，三全食品也增勢良好。

從產品規格上看，速凍湯圓小包裝產品（300g-400g）占比有所上升。消費者的購買偏好逐漸從滿足基本的飽腹需求，轉變為追求更為精致的味覺或視覺享受，以及滿足口腹之欲。

同時，小包裝湯圓的價格帶也在發生變化：6-10元價格帶的份額下降較大，11-15元價格帶的產品份額出現上漲。盡管包裝小了，價格貴了，消費者卻愿意購買。

與其他速凍品類不同，湯圓雖然也有節令屬性，但它同時有著很強的休閑屬性。

湯圓屬于甜品，是一種吃了之后會促進多巴胺分泌，讓人快樂的美食。

這兩年，“多巴胺經濟”大爆發，大家都在花小錢體驗大快樂，奶茶、網紅小零食、甜品都屬此類。

據MobTech研究院月前所發布《2024年情緒經濟消費人群洞察》報告顯示，消費目的不再只為實用，商品蘊含的情緒價值、情感鏈接以及品味同樣重要，與2021年相比，消費者的購物動機轉變中“取悅自己/愉悅心情”、“彰顯品味/個性”選項分別增長9％與1％。

在人人自稱牛馬的今天，主打“愉悅感”、販賣“快樂”的湯圓，可能還將爆發出更加驚人的發展潛力。