導讀：陸羽的人生，像極了茶的三重境界：初入口澀，再品回甘，余韻悠長。

陸羽（733—804）：字鴻漸、季疵，一名疾，自稱桑苧翁，又號竟陵子，唐代文學家、歷史學家和方志家。他是世界上第一個系統提出茶的采造煮飲方法，并寫下人類歷史上第一部茶葉經典著作《茶經》，遂被后人尊稱為“茶圣”

浮生若茶，甘苦一念。

在漫長的歲月里，茶已融入中國人的靈魂，成為中國人極其重要的一個精神符號。

“啜苦咽甘，茶也。”茶如人生，人生如茶。生命因經歷沉浮才釋放了本身蘊藏的力量，因心懷淡然才散發出那脈脈輝光。那個被奉為“茶圣”的陸羽，歷經苦難，耗時數十年創作《茶經》，奠定了中國茶文化的基調。陸羽的人生，像極了茶的三重境界：初入口澀，再品回甘，余韻悠長。

《茶圣陸羽》圖。

大唐棄嬰

葉經揉制，始稱為茗。人歷磨難，方成其功。

陸羽人生的開局亦充滿苦澀，他是一個棄嬰，《唐國史補》《新唐書》和《唐才子傳》等書都毫不隱諱地提到這一點。陸羽在其所作的《陸文學自傳》中也寫道：“不知何許人，有仲宣、孟陽之貌陋；相如、子云之口吃。”他說自己相貌丑陋，說話口吃。

據傳，公元733年深秋的一個清晨，竟陵（今湖北天門）龍蓋寺的智積禪師路過西郊一座小石橋時，忽聞橋下群雁哀鳴之聲，走近才發現大雁羽翼下護著一個被凍得瑟瑟發抖的男嬰，心中不忍，便把他抱回寺中收養。

智積禪師以《易經》卜卦為孩子取名，卦辭是：“鴻漸于陸，其羽可用為儀”，于是依卦辭為孩子定姓為“陸”，名為“羽”，字“鴻漸”。

晨鐘暮鼓，青燈古佛，陸羽在寺廟一天天長大，并在這里與茶結下不解之緣。

《文史博覽·人物》2025年第1期 《陸羽：一生為茶，一生如茶》

茶與佛教關系緊密，因茶可提神醒腦利于參禪，自魏晉開始，寺院就流行栽種茶樹，自制自飲，飲茶之風也由寺院而起。

智積禪師鐘愛茶飲，陸羽身為徒兒，每日跟隨師父讀經誦佛，奉水煮茶，小小年紀就習得制茶、品茶、沏茶之法。

或許，茶對幼時的陸羽來說，是功課，亦是束縛。因為雖長于佛門，但少年陸羽不愿皈依佛門，不想每天重復青燈古佛、奉水煮茶的日子。從《新唐書·陸羽傳》中可知，當時的他更向往儒學，“歲月往矣，奈何不知書？”

12歲時，陸羽趁人不備逃離寺院，投奔戲班劇團學演戲，因貌陋、口吃，只能以演丑角為生，四處漂泊游歷。

他的才華在游歷期間初顯，擅與人品茶論道。“凡與人宴處，意有所適，不言而去。人或疑之，謂生多嗔。又與人為信，縱冰雪千里，虎狼當道，而不愆也。”又因他幽默機智，個性爽直，重信守諾，當地不少官員、文士都樂于與陸羽結交。

謫守竟陵的當朝名臣李齊物惜陸羽之才，引薦他到竟陵大儒鄒夫子處讀書，從此陸羽結束了流浪生活，從而開始系統地學習儒家經典著作。

鄒夫子名叫鄒堃，也特別喜歡喝茶。陸羽在他那里學了6年，不僅習得很多儒家知識，還對茶更通曉了。讀書之余，他常去采摘野生茶，為鄒夫子煮茶。

此后，陸羽又結識了當時非常著名的文士崔國輔。崔公好茶，喜詩文，兩人一見如故，一來二去竟然成了忘年交。隨后三年時間里，兩人在竟陵周邊地區的義陽（今河南信陽一帶），西至巴山、峽川（今湖北宜昌）等地周游，烹茶聊詩，山間尋水。

出走寺院、奔入凡塵后的陸羽，仿若在燙水里滾一遭的茶葉，更為舒展達觀，此時茶于陸羽而言，是志趣，亦是摯友。

公元755年，安史之亂爆發的紛飛戰火，徹底阻斷了陸羽入世的夢想，卻燃起了他心中另一簇理想火苗——為茶著書立傳。

清 金廷標 《品泉圖》 臺北故宮博物院藏。

法門寺地宮出土的唐朝宮廷茶具。

尋茶之路

事實上，早在天寶十三年（754），安史之亂爆發前，陸羽就開啟了他第一次遠游訪茶之旅。臨別時，忘年交崔國輔鼎力相助，《陸文學自傳》是這樣說的，“贈白驢、烏犎牛一頭，文槐書函一枚”。白驢和烏犎牛都是遠行的健將，最適合行走顛簸艱險的山路。

這是陸羽第一次大規模考察荊楚巴川一帶的茶山與泉水的主要行程，短短兩年左右，路程長達幾萬公里。

他一路風塵仆仆，逢山采茶，遇泉品水，經過義陽、襄陽，南下至四川巫山，每到一處，便與當地村老討論茶事，制作各種茶葉標本，記錄下沿途的茶見聞軼事。《茶經·一之源》開門見山就說：“茶者，南方之嘉木也，一尺，二尺乃至數十尺，其巴山峽川，有兩人合抱者……”

戰火的蔓延更加堅定了陸羽行走的步伐。雖然身世經歷坎坷，但陸羽更為那艱難的世道痛心。“悲天失綱，悲地失常，悲民失所，悲五湖山失色”，這一時期他作《四悲詩》，沒有一字是為自己所發，充滿了對唐王朝的由盛轉衰的隱憂。

悲天憫人中，只有在烹茶的時刻，陸羽才找回內心的寧靜。

從754年到760年，6年左右的時間，是陸羽一生中最為艱辛的尋茶之路，足跡遍布江南江北，一路記下了大量的“茶記”。正是這6年的茶修讓陸羽初步建立了一個完整的“茶學”系統。

陸羽一路南下，沿途經湖南、江西、安徽、江蘇等地，最后輾轉來到浙江湖州的苕溪之畔，結識了湖州城西南郊的杼山妙喜寺住持釋皎然。

760年，在皎然的幫助下，27歲的陸羽隱居苕溪，撰寫《茶經》初稿。《陸文學自傳》說：“上元初（760），結廬于苕溪之湄，閉關對書，不雜非類，名僧高士，談宴永日。”

皎然不僅在佛學上造詣極高，還文采斐然，且十分嗜茶，和陸羽相交甚好。皎然畢生創作的400多首詩作中，有相當一部分是詠茶。其中，皎然《尋陸鴻漸不遇》中寫道：“移家雖帶郭，野徑入桑麻。近種籬邊菊，秋來未著花。扣門無犬吠，欲去問西家。報道山中去，歸時每日斜。”湖州初秋美景掩映，僧人草廬尋友，友人傍晚負茶而歸的畫面欣然入詩。

孤燈清影，以茶相伴，尋茶之路實苦，撰書之路更堅。

陸羽是用匠人的精神來打磨《茶經》的，他不僅僅只是為了寫而寫，為了驗證真實性，他自己種茶、制茶，還將各種工具和步驟繪成圖，竭盡所能拿到的是準確的資料。7000多字的《茶經》，初稿完成時已歷時5年。再經10年沉淀后開始修訂，這一修訂又是5年，這部中國茶學“第一書”問世時，陸羽已經47歲。

據陸羽的自傳中道，當年寫《茶經》的時候，他把自個兒寫到了瘋癲，時而大哭，時而大笑，用情至深，整本書無一字廢話，沒有詩詞歌賦，沒有華麗辭藻，每個工具、產地、典故、細節……無不具盡。陸羽深知光靠自己發掘遠遠不夠，還悉心向同行前輩請教經驗，查閱書籍，不斷完善。

而立之年，陸羽改變了不喜佛法的觀點，與名僧皎然、靈徹等人一起切磋學問，共論佛禪，吟詩作賦，品茗斗茶，將茶藝、禪機相結合，把飲茶提高到美學、文化的高度。

《茶經》。

大歷湖州茶詩書畫雅集。

《茶經》問世

陸羽之后，才有茶字，也才有茶學。

陸羽之前的時代，茶被稱為荼、檟、茗、荈等。《神農本草》里面記載神農氏“日遇七十二毒﹐得荼而解之”。這里的荼，是類似于靈芝草之類的藥物。《爾雅》中有“槚”，是荼的分類，特指味道比較苦的荼。

陸羽撰寫《茶經》時把所有稱謂統一為“茶”，就此確定了茶的形、音、義，“茶”從此流傳開來。《茶經》開篇就把茶作為主體，陸羽用史家為人作傳的口吻描述道：“茶者，南方之嘉木也。”“嘉”包含著善和美。陸羽在開卷之首用一個“嘉”字來贊美茶，表明他對茶有著一種發自內心深處的欣賞與喜愛。

《茶經》三卷十章七千余字，分別為：卷一，一之源，二之具，三之造；卷二，四之器；卷三，五之煮，六之飲，七之事，八之出，九之略，十之圖。這部最早的關于茶的“百科全書”一問世，即風行天下，為時人學習和珍藏。宋人陳師道《茶經序》這樣評價：“夫茶之著書，自羽始；其用于世，亦自羽始。羽誠有功于茶者也。”

陸羽開創了中國茶道的雛形。唐代以前，盛行的是把姜、蔥、棗、橘皮、薄荷等一并與茶共煮的煮茶法，陸羽并不認可這一茶俗，而是提倡清飲。在《茶經》中，陸羽提出了與之前相區別的煎茶法，并結合前人經驗，提出與之配套的品水、煮水之法和辨器之法，滿足茶人對“珍鮮馥烈”的追求，逐漸將飲茶上升到美學的高度，形成了一種帶有表演性的技藝。

這是飲茶史上的一次飛躍，是茶由粗放煮飲向精烹細品方向轉變的標志。從此，人間開始盛行學習茶道，人們紛紛贊美道：“自從陸羽生人間，人間相學事春茶。”

此后的茶道演變，無論是宋代士大夫的點茶、斗茶，寺院茶儀的禪修，明清文人的雅集，日本茶道的和敬清寂，都因陸羽的啟示，而開創自成體系的飲茶維度。

陸羽在《茶經》中提出：“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人。”

《茶經》把飲茶與人品聯系起來，主張精細謹慎，儉約育德。如果行為粗魯，“采不時，造不精，雜以卉莽，飲之成疾”。

飲茶如此，做人同樣如此。陸羽十分講究“天育萬物，皆有至妙”的烹茶、飲茶藝術。

茶湯之美、茶味之真、茶色之清、茶器之精和精行儉德、質樸求真、玄微適度、中和守正的思想，是中國茶道的真諦，也是陸羽《茶經》的精髓所在。

時至今日，依然有無數茶人、愛茶人在品讀《茶經》。中國茶葉博物館原館長王建榮認為，雖然陸羽的時代已經與我們相距甚遠，但其建立的茶道規范和倡導的茶人精神，始終在影響著后來者。

《茶經》面世后，歷朝歷代出現了60多個不同的版本。而且《茶經》在世界范圍傳播很廣，世界各地都有不同語種的版本，它推動了世界各地的飲茶之風，促進了世界茶文化的發展和繁榮。

元 趙原《陸羽烹茶圖 》。

豈止于茶

陸羽，成名于茶，又豈止于茶？

作為大唐文壇奇才，陸羽不僅治學嚴謹，而且學識闊達，著書頗豐，卻被《茶經》一書盡為掩蓋。

宋人歐陽修《集古錄·跋》這樣評價陸羽：“豈止《茶經》而已哉，然其他書皆不傳”，《廣信府志》也說“然世傳有《茶經》，他書皆不傳，蓋為《茶經》所掩也”。

事實上，陸羽的確被“茶圣”這一名號所累，就《陸文學自傳》中涉及的書目而言，再加上《全唐文》《新唐書》等佐證，陸羽尤其擅長地方志、人物志和游記等，如《吳興志》《吳興圖經》《顧諸山記》《武林山記》《虎丘山記》《游惠山寺記》《天竺靈隱二寺記》等，《湖州刺史記》《南北人物志》《江表四姓譜》《道標傳》《僧懷素傳》《唐五僧傳》等，其他著書有《教坊錄》《謔談》《占夢》等。

廣博的才學使得他聲望很高，朝廷多次征辟他到京城為官，他都婉言拒絕了：“詔拜太子文學，徙太常寺太祝，不就職。”

《全唐詩》收錄了他的一首詩：“不羨黃金罍，不羨白玉杯。不羨朝入省，不羨暮入臺。千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來。”全詩妙在無一“茶”字，卻讓陸羽灑脫的茶人形象和生平經歷呼之欲出。

《茶經》中載：“茶水寧靜卻可致遠，茶香淡泊亦能明志。”這是陸羽心中的茶道，亦是他人生的終極追求。他將自己的一生與茶融為一體，如此便有了茶的淡泊超然之道。

一生為茶，一生如茶。縱觀陸羽的一生，從一個棄兒到一代茶圣，他不僅開創了中國的茶道，而且在嘗盡了人間孤苦，塑就了人生輝煌之后，依舊淡泊如水。正是這份淡然，映出了生命的神圣與崇高，使“茶圣”的人格有了天地的遼闊與曠達。

文 | 吳雙江