青島人愛吃爐包，如今隨處可看到“高密爐包”，回想只是二十幾年前，青島就有好幾家口口相傳的著名爐包鋪，受歡迎程度簡直是沒法形容，用現在的話說，哪一家都是絕對的網紅店。

遵義劇院舊影，正大門的對面就是“大嘴爐包”老店址。（毛衛東攝影）

曾經小港的莘東爐包，至今仍是許多人難忘的回憶。之前也曾專門回顧過，就不再贅述了。今天要說的是另一個滿是記憶的老牌子——東鎮的“大嘴爐包”。

作為老東鎮人，當年臺東福寺路遵義劇院旁邊的“大嘴爐包”，應該是印象深刻，他家的爐包被很多人贊為一絕。我90年前后在臺東三路工作的時候，離著店鋪也就一百多米，去吃過，也有印象，但真沒特別在意，那時臺東的美食是真多，臺東八路、威海路、豐盛路到南山郭口路這一方，隨處可見的小飯店，各有各的特色，那個時候真值得懷念。

“大嘴爐包”在臺東東二路和福寺路拐角，也就是老市場樓底的東門外，遵義劇院大門對著就是。這是一排一層的臨街房，爐包鋪的大門朝北，沖著臺東三路。遵義劇院原來的大門在市場樓里邊，改造后才直對著“大嘴爐包”的店。

2002年，臺東“聚福樓”左邊的“大嘴爐包”。（毛衛東攝影）

“大嘴爐包”到底什么意思？怎么叫起來的呢？很多人都說是老板的嘴大的緣故，所以給起了這么一個外號，后來人家直接就把店名改成“大嘴”了。記得當年上班的時候，也因為這個，給我的一個同事也起了個“李大嘴”的外號，這么多年來愣是改不過口了。

據論壇老網友回憶，“大嘴爐包”的老板叫孫義成，高密人。1988，著名川菜館進入島城，“天祿園”老板傅泰就在“大嘴爐包”的原址開了青島第一家店。

離開福寺路后，“大嘴爐包”搬到了當時還沒拆遷的”聚福樓“一樓開了張。1998年，“聚福樓”因被列入臺東三路拆遷改造項目而被拆除，“大嘴爐包”再也沒有見到了。

前幾年在網上看到一條“市南區大嘴爐包美食店”的工商信息，位置是在八大湖街道新田路，不知是否有關聯，也不知還有沒有了。

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莘東爐包，大嘴爐包，如今幾乎成了傳說，以前的貨真價實的食品也成了永遠地懷念了。

你還記得當年的“大嘴爐包”嗎？還有它的消息嗎？

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