“真心勸大家，”48歲的汪大哥躺在醫院的病床上，虛弱地說著自己的教訓。

原來，兩個月前他被確診為胃癌，且已經進入晚期。一時之間他難以接受癌癥的事實，崩潰痛哭。直到弄清楚患癌的原因，他才幡然醒悟后悔莫及，這才說出了上面這段話，這段話可以說是真實還原了他的經歷，同時也是一段很慘痛的經歷。

原來汪大哥是南方人，常年氣候濕潤，但他又有屯糧的習慣。并且他一直覺得粗糧肯定比細糧營養更好，因此在家里屯了不少粗糧。濕潤的氣候導致這些粗糧很容易發霉，但他又舍不得扔掉，覺得太浪費了，所以還是咬著牙繼續吃。

殊不知，長期的這種不健康飲食為后來的胃癌埋下了伏筆。胃癌本就是一個長期的過程，且和飲食有很大關系。此外，變質的粗糧中很容易產生黃曲霉素，黃曲霉素作為一類致癌物，其毒性是砒霜的68倍，長期攝入危害可想而知。

汪大哥的教訓雖然很深刻，但也在告訴我們，平時在飲食上很多人都存在著類似的誤區。比如舍不得扔掉變質的粗糧，總覺得粗糧比細糧好等等。

粗糧到底指的是啥？

粗糧這個概念主要是相對于細糧來說的，簡單來說就是加工過程比較簡單，保留了更多成分的就是粗糧，粗糧主要包括全谷物、雜豆和薯類。

在《中國居民膳食指南（2022）》中對這三類粗糧進行了詳細的解釋。

全谷物：指的是沒有經過精細化加工，或者是雖然經過碾磨、壓片和粉碎等處理，但還是保留了完整谷粒所具備的結構以及天然營養成分的谷物，比如黑米、燕麥、糙米、大麥、玉米、小米、高粱米和蕎麥等，只要保留了完整比例都算是全谷物。

雜豆：紅豆、綠豆、黑豆、蕓豆、豌豆和蠶豆等各種豆類都屬于雜豆。

薯類：主要包括紅薯、山藥、芋頭和土豆等。[1]

吃粗糧有什么好處？

粗糧吃對了對身體確實有好處，比如能很好地控制體重與血糖，能調整食欲、降低膽固醇水平，甚至還能降低癌癥風險等等。

細分一下來看，每種粗糧的優點都是不同的。比如全谷物比精制米面含有更多的維生素、礦物質和膳食纖維等營養成分。

再看雜豆，雜豆又叫淀粉豆，很適合當主食。此外，雜豆蛋白質的氨基酸組成和黃豆很相似，也就是說接近人體的需要，特別是富含谷類蛋白質缺乏的賴氨酸，如果和谷類食物搭配著食用，就能很好地發揮和蛋白質的互補作用。另外，雜豆還有很豐富的B族維生素和膳食纖維。

薯類的蛋白質和脂肪含量比較低，但維生素C含量卻很高。并且不同的薯類營養也是不同的，比如紅薯中就含有很豐富的β-胡蘿卜素，山藥和土豆中的鉀很豐富。[2]

這4種“偽粗糧”，升糖特別快，別再吃了！

下面這5種粗糧升糖就很快，吃的時候真的要注意。

①即食燕麥片粥

即食燕麥片粥看起來有利于控制血糖，實際上升糖指數很高，達到了79。

②部分全麥面包

注意“部分”這個詞，現在市面上所售賣的一些所謂的“全麥面包”是通過焦糖或者糖漿染色，再加入胚芽或麩皮等偽裝而成的。

想要識別真正的全麥面包很簡單，我們只要看配料表的第一個原料即可，第一個原料是“全麥”或者“全小麥”，那說明很大可能是全麥面包。

③部分雜糧饅頭

和上面的“部分全麥面包”是一個道理，因為現在市面上的很多“雜糧饅頭”都添加了糖、色素、香精和油，并且含有的雜糧含量很有限。

④煮地瓜

地瓜的升糖指數其實挺高的，達到了77。要是烤地瓜的話，升糖指數會更高，一般都超過了80。所以，地瓜可以當作主食，但一定要控制住量。[3]

這種紅薯千萬別吃！

上面在講汪大哥的案例時，他除了平時經常吃變質的粗糧外，還經常吃一種紅薯，這種紅薯就是“黑斑紅薯”。

所謂黑斑紅薯，其實我們平時在購買紅薯時也能經常遇到，一般表面有黑斑或表面黑色、褐色凹陷狀斑塊，這些黑斑可能呈圓形或橢圓形，且上面一般有黑色的霉狀物。這種紅薯很可能已經受到黑斑病菌感染，而得了黑斑病。

黑斑紅薯中可能會排出甘薯酮、莨菪素和甘薯酮醇等有毒物質，這些物質會對人體的肝臟造成損傷，這些毒素一般在高溫烹飪下都很難被破壞。[4]

就算是正常的紅薯，我們在吃的時候也不要吃紅薯皮，因為紅薯皮中往往含有大量的生物堿，在食用后可引起腸胃不適，長期食用會加重腸胃負擔。

除了米飯，這3種主食也不應該被忽略！

①山藥

②土豆

③薯類

總得來說，粗糧雖然好，但在食用時還是有很多講究的，一不小心就可能由控糖變成了升糖。我們只有做到充分了解，才能更好地食用粗糧。

參考資料：

1. 中國營養學會.中國居民膳食指南[M].人民衛生出版社.2022

2. 楊月欣. 中國食物成分表(標準版)[M]. 第6版. 北京醫科大學出版社, 2018.

3. Zhang, Rong, et al. "Impact of different cooking methods on the flavor and chemical profile of yellow-fleshed table-stock sweetpotatoes (Ipomoea batatas L.)." Food Chemistry: X 17 (2023): 100542.

4. 劉姿梅.淺談紅薯黑斑病綜合防治技術[J].上海農業科技,2014,(02):108.

以上部分內容來源于公眾號：DrX說

其實，有許多大病在發病前，都是有一些征兆的，比如癌癥。

現在醫學研究表明，癌癥在人體是有一個潛伏的過程的，有些容易察覺，有些則很隱蔽。每個人都應該關注自己身體的細微變化，早一天發現，有可能就撿回了一條命！

01

腫瘤科醫生：

癌癥發病2年前，身體可能會出現這些征兆，只要出現一種，你必須馬上做兩件事。

第一件事：

第二件事：

02

1、胰腺癌早期征兆

1、消化系統的改變：如腹部飽脹不適、惡心、嘔吐、納差、乏力、腸道吸收差等情況，還可引起營養不良、消瘦等情況；

2、精神方面的改變：部分患者可表現為精神改變的癥狀，比如抑郁、焦慮、狂躁、精神障礙等。

2、肺癌和肝癌早期征兆

癥狀一：5年不發燒

不發燒，看起來好像身體很好，其實是免疫力變弱了，身體機能下降，對致病的因素沒反應了。

癥狀二：夜里老是醒

夜里1點到3點老是醒，小心肝癌；3點到5點老是醒，小心肺癌，這些癥狀一般會發生在查出來的2年前！

另外，患有肺癌的人，通常伴有手臂疼痛、骨頭疼痛；而肝癌的病人，脾氣性情大變，脾氣溫和的人會突然變得暴躁。

3、乳腺癌和卵巢癌早期征兆

癥狀：兩個乳房大小明顯不一樣，來例假愛生氣。

兩個乳房大小明顯不一樣容易得乳腺癌；來例假愛生氣、傷心、難過的，小心患上卵巢囊腫或子宮肌瘤，卵巢癌通常伴隨腹脹、便秘、發胖、易飽等癥狀。

4、大腸癌早期征兆

癥狀：排便次數突然增多，大便干燥帶血。

長期大便干燥，大便帶血，每天大便次數增多了，有時會拉出粘膜狀。排便習慣突然改變，一定要提高警惕，馬上做檢查，以免延誤病情。

當然，這些常見癥狀和癌癥之間并非是必然的關系，只是通過數據比對而言，存在更高的概率。所以，保持身體健康，定時體檢，才是防患于未然的重要方法，當然，也千萬別忘記為自己和家人一定盡早準備好重疾險、防癌險和健康險等保障。

另外，普及一個癌癥小常識：

每個人體內都有癌胞，只要你的免疫功能夠強大就沒事，所以說：癌癥是彈簧，你弱它就強！積極養成好的習慣，對于癌癥來說 ，防范的作用遠遠大于治療！

03

大病到來前可能出現的小征兆

早晨篇

• 頭暈、頭昏：早晨醒來后頭暈、頭昏，可能出現了頸椎骨質增生或血黏度高等疾病。

• 強烈的心慌饑餓感：凌晨4－5點鐘醒來有強烈的心慌饑餓感，且疲乏無力，直到吃早餐后不舒適的感覺才逐漸消失，提示可能有糖尿病傾向。

• 口臭：可能是胃或肝出現了問題，或是牙周病引起。

• 口中有氨味：要格外注意腎臟的健康。

• 眼角膜出現一圈模糊的灰環：說明心臟可能有問題，也可能是高血脂。

• 臉色潮紅：可能與心臟病或高血壓有關。

• 惡心想吐：每天早上惡心想吐，如果不是懷孕，可能是慢性胃炎、慢性咽炎和肝病。

• 夜間經常因腳抽筋而驚醒：可能是缺鈣或者動脈硬化。

白天篇

• 吃油膩食物后上腹疼痛，并放射到右肩背部：很可能是患有肝膽疾病。

• 食欲亢進，體重卻減輕：可能患了甲狀腺機能亢進癥。

• 沒有食欲，見到油膩就惡心，易疲勞：可能是患了肝炎。

• 飯后總是出現反酸、腹脹或腹痛等癥：提示積食了，要多吃新鮮蔬菜，三餐要注意清淡、好消化。

• 指甲生長緩慢，沒有光澤且變黃變厚：可能是貧血或者真菌感染。

• 手背靜脈突出：排除年齡增加和體力勞動因素，有患心臟病的可能。

• 手掌潮濕：過度興奮或緊張時手掌會出汗，若經常如此則可能是甲狀腺異常。

• 黑痣變大或新長出痣：當心皮膚癌的侵襲。

• 皮膚上出現非摩擦所致的紅斑：可能是肝病和蕁麻疹。

04

保險小常識：為什么說發病前2年出現這些癥狀要馬上買保險呢？

重大疾病保險的觀察期通常為180天，買了保險后，要過了觀察期才能獲得賠償，所以買保險的最好時機就是健康時的現在。很多人買保險喜歡等，結果等來了疾病還等來了拒保。

當然，并不是說我們應該在出現這些癥狀之后才購買保險，更多時候，疾病出現前沒有任何征兆，誰也不知道疾病什么時候會降臨到我們身上。

買保險千萬不要等，因為保險其實就是預防萬一，沒病當存錢，有病可以救命。

千萬不要懷著僥幸心理，拿家人的生活去賭。

賭贏了也沒得到什么，錢如果不放在保險公司，也只不過換了個地方，放在銀行里，甚至被花掉了；

萬一賭輸了，就輸掉了一家人的生活，負債累累，全家跟著遭殃。

而且，保險買得越早，保費越便宜，也越容易通過核保！

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