——“它家的姜撞奶、豬腳姜、乳鴿、糖水....我都想吃！”

—— “這店早上被催著營業，晚上客人還不給收檔！”

——“傳承了四代人手藝，只做順德小吃和甜品”

01.

這手藝，傳承了四代人

最近聽說同事又挖到了一家店，“老板手藝傳承了4代人”、“東西都是從順德帶來的”、”蛇口打卡人氣榜第一的甜品店”等等....，這聽得我實在坐不住，冒著大雨趕在同事之前先來一探究竟啦！

“我太爺爺那一輩的時候，是在船上售賣的，經常來往廣州和順德”

“我的爺爺、爸爸，家里基本所有的親戚都是干這個的。”

黃師傅，佛山順德人，10幾歲開始正式學習家族傳統手藝的他，如今已近不惑之年。店內環境乍一眼看上去像個大賣場，憑借店里清一色的地道甜品，在蛇口也算小有名氣。而且他家的姜撞奶還是在外面現做的，擺在門口還真有順德街頭的感覺。

02.

姜撞奶，在門口現做！

提起順德，姜撞奶是“也許沒吃過，但一定聽過”的存在。一到店門口就被擺在外面的小攤位吸引，現榨現做，多的時候一天要賣400碗。

“姜是專門從云南拿的，水牛奶也都是從老家托過來的。”

和別店不一樣的是，這里用的是云南高山小黃姜+佛山的水牛奶，有時候賣的多，一天就能用掉50/60斤姜和300袋水牛奶。姜汁是點單后才會現榨，用熱好的水牛奶一沖，等到沙漏流完就能成型。

掀蓋后的姜撞奶，正是吃的好時候。姜味很濃，還帶著溫熱的辛辣。小杜說味道和她在順德吃過的一模一樣，就是太辣喝不下第二碗，吃不慣的人慎點哦~

03.

“這些啊，都是順德特色！”

①順德豬腳姜

進店必點的豬腳姜，只用專門從老家寄過來的醋來做，做要3小時、燜要6小時，很是耗時，所以黃師傅一天只會做一壇。燉得軟爛的豬腳，一咬脫骨，很是得附近老街坊的青睞。

②茶油乳鴿

茶油乳鴿雖然不是店里的招牌，但做法依然講究的很。每一只都要用專門從佛山農村收回來的茶籽油處理后，等到客人點的時候才開始做，想吃得等18分鐘。這樣做出來的乳鴿，新鮮肉嫩多汁。

③順德爽魚皮

愛吃魚皮的人，如果沒吃過順德的都不算真正吃過！

魚皮彈牙有嚼勁，一個人就能嗦完一盤。

④ 楊枝甘露

每次喝糖水必點的楊枝甘露，這次當然也不能錯過啦！

大顆的芒果，搭配西柚西米，清爽又解膩。

⑤ 特色泰國烤榴蓮

軟糯的榴蓮經過烤箱烘烤后，多了一絲香酥感，

榴蓮控可以試試，唯一的缺點是對錢包不太友好。

04.

帶著4千，就來深圳開店了

原來只是來深圳玩，就被朋友抓來開了這家店。只帶了4000塊錢，沒有招牌、沒有桌子，只買了個電飯煲就開業。好在如今也已小有規模， 掛滿橫幅的店面，還總被誤認為“大排檔”呢~

“鄰居都比較捧場，經常就是晚上12點還有不給收檔的”

“周六日人會比較多，幾張桌子坐不下了，后面就把隔壁盤下來了。”

店開到現在把周圍街坊的胃抓得牢牢的！來的基本都是熟客，有時候進來了不張嘴，老板都能知道他們要點什么。

在深圳總有一些質樸的店，用簡單的食材，做簡單的美食，給予簡單的家鄉溫暖。

佛山黃師傅甜品屋

營業時間

09:30-24:00

聯系方式

店鋪地址

廣東省深圳市南山區蛇口街道蛇口漁村路73號之一