為了延緩腎病惡化速度，腎科醫生和營養師會建議腎友們尤其是肌酐高的腎友們，吃低蛋白主食替代部分普通主食來控制蛋白質攝入量，減輕腎臟負擔，減慢肌酐上漲速度。

低蛋白質主食有低蛋白米飯、低蛋白面條、低蛋白饅頭、粉絲、紅薯粉、藕粉、麥淀粉等。

由于低蛋白主食的主要成分是淀粉，因此大家會擔心：“低蛋白主食會導致糖尿病”。這讓許多腎友聽聞后，感到很擔心，不敢繼續堅持低蛋白飲食了！

在這里，腎上線給各位腎友小伙伴們一顆定心丸，別擔心，明確表示：

吃低蛋白主食是不會得糖尿病的，腎友可以放心吃！

原因一：低蛋白主食與普通主食相比，對血糖的影響差不多

雖然低蛋白主食主要成分是淀粉，但與普通主食相比，兩者對血糖的影響差不多。

我們判斷某種食物對血糖影響大不大時，可以結合食物的GI值和碳水化合物含量來看。

1.GI值

從GI值看來，部分低蛋白主食比普通米飯還要低。

這是因為大米和面食中的谷類淀粉，其中抗性淀粉的含量，相比土豆、紅薯等薯類淀粉，以及豌豆、綠豆等豆類淀粉來說，是要低些的。而抗性淀粉不易吸收，有延緩血糖上升的作用。

所以，紅薯粉、粉絲等低蛋白主食的升糖指數（GI）比普通主食要低，對血糖的影響更小。（GI值：反應食物被消化吸收后升高血糖的程度）

2.碳水化合物含量

從碳水化合物的含量來看，同等重量下，低蛋白主食與普通大米雖有差異，但差別不大。

因此，總結來看低蛋白主食與傳統的精米精面主食相比，對血糖的影響基本沒有差別。即使有，也是非常小的。

平時我們吃普通主食不會得糖尿病，吃低蛋白主食同樣不會得糖尿病，腎友可以放心吃。不吃主食或主食吃得太少，造成熱量不足，身體拿蛋白質供應熱量，這會導致蛋白質浪費，產生更多代謝廢物，更會加速腎不好。

糖尿病腎病患者同樣也是如此，可以吃低蛋白主食。

相比某種食物來說，一個人的飲食習慣對血糖的影響更大。

原因二：某個食物不是根本原因，糖尿病要綜合考慮

許多人覺得糖尿病患者的血糖高就是因為主食、糖分吃多了，所以得了糖尿病，其實這是個誤區。

糖尿病的病因復雜，如遺傳基因、不良飲食習慣、長期不運動、肥胖、吸煙、情緒壓力等，要預防糖尿病，飲食是其中一方面，還要考慮運動等其他綜合方面的因素。

這些飲食習慣能預防血糖高

任何食物的攝入都會對血糖有一定的影響，想要有效控制餐后血糖，可養成這樣的用餐習慣：

（1）少食多餐

避免一頓吃過飽導致血糖飆高。

（2）選擇合適的烹調方式

食物烹飪得越精細，烹飪時間越長，淀粉越容易被淀粉酶分解，對血糖造成的影響越大。因此建議糖尿病患者在制作主食時避免長時間的熬煮，不吃太軟爛的主食，如粥類、湯圓盡量避免。

（3）搭配粗雜糧

吃低蛋白主食的時候，可以混合一小部分的粗糧全谷物，粗糧富含膳食纖維，可以幫助延緩吸收，穩定血糖，腎衰竭和透析腎友建議全天粗糧一兩以內即可，腎功能正常的腎友可以吃到1-2兩。

（4）改變進食順序

吃飯的時候，先吃幾分鐘的肉和菜，然后再開始吃主食，可以有效降低餐后血糖的上升速度，是幫助穩定血糖的小竅門之一。

（5）搭配優質蛋白質和蔬菜

吃主食的時候，不要只吃主食，要同時搭配肉、蛋、豆制品及蔬菜等食物，這些食物都可以幫助延緩碳水化合物類（主食類）食物吸收，使血糖反應變低，例如吃面條時不要只吃面條，可以有意識搭配些蔬菜，還有炒餅、炒飯等也是類似的道理，避免一餐只有主食的情況。

（6）增加運動

控制飲食之外，增加運動，也是幫助穩定血糖的最重要方法之一。三餐后不要立刻坐下或躺著，散步走走路，也可以做些輕松家務，這些都對幫助控制血糖有益！

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