在傳統(tǒng)的習(xí)俗當(dāng)中，正月十二屬于“老鼠節(jié)”，傳說(shuō)這一天是老鼠娶親的日子，人們會(huì)圍繞老鼠節(jié)來(lái)創(chuàng)造出很多有趣的節(jié)目。

比如包餃子，寓意捏老鼠嘴，寓意讓老鼠少禍害家里面的東西，當(dāng)然還有藏剪刀，收舊鞋子等，都非常的有意思。

其實(shí)正月十二除了過(guò)老鼠節(jié)，還要記得：“做3事，吃3樣”，寓意日子越過(guò)越紅火，家中人丁興旺，平安吉祥。

做3事：

一，搭燈棚

正月十二離元宵節(jié)已經(jīng)不遠(yuǎn)了，可以說(shuō)是元宵節(jié)的前奏，所以這一天，民間有搭燈棚的傳統(tǒng)習(xí)俗，在正月十二這一天，人們會(huì)準(zhǔn)備各式各樣的花燈，搭建精致的燈棚，來(lái)營(yíng)造過(guò)節(jié)的氣氛。

二，點(diǎn)丁日

在客家的傳統(tǒng)民俗中，正月十二這一天被稱為“點(diǎn)丁日”，凡是村子里面有剛出生的男孩，按照習(xí)俗都要被“點(diǎn)”一次，親戚朋友都會(huì)去祝賀，來(lái)慶祝添丁之喜，寓意家族興旺。

三，烤柏火

在河北省的南部地區(qū)，每年的正月十二，都有烤柏火的習(xí)俗，在臨近黃昏時(shí)分，人們會(huì)在家門(mén)口點(diǎn)燃一些柏樹(shù)枝，一家人圍坐在旁邊，一邊烤火，一邊聊天，寓意“敗禍”，祈盼家人無(wú)災(zāi)無(wú)禍，平安健康。

吃3樣：

一，吃餃子

正月十二是老鼠節(jié)，民間常有吃餃子的習(xí)俗，寓意捏老鼠嘴，通過(guò)吃餃子的飲食活動(dòng)，祈盼老鼠能少禍害家中的糧食。

推薦食譜：【薺菜餡餃子】

1.準(zhǔn)備普通面粉一斤左右，加入少許食鹽增加面粉的筋性，然后加入適量的溫水，下手揉成光滑的面團(tuán)，放在一邊松弛15分鐘。

2.準(zhǔn)備半斤新鮮的薺菜，洗凈后控水，接下來(lái)把薺菜焯一下水，鍋中水開(kāi)下入薺菜，焯燙30秒撈出過(guò)涼，擠干水分，放到菜板上用刀切碎。

3.再準(zhǔn)備適量的韭菜，胡蘿卜，分別切成碎粒，加入一勺植物油拌勻，五花肉一塊攪成肉餡，放入盆中，放入一些蔥姜末。.

4.接下來(lái)開(kāi)始調(diào)肉餡，里面分別加入食鹽，松茸鮮，胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，包子餃子餡，芝麻香油，打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。

4.取出面團(tuán)，切成均等的面劑子，搟成餃子皮，把餡料放到中間，包成餃子備用，鍋中水燒開(kāi)，下入餃子，煮開(kāi)后點(diǎn)入4次清水，等餃子全部漂浮起來(lái)，盛入碗中就可以開(kāi)吃了。

二，喝糊糊

在民間的傳統(tǒng)習(xí)俗中，正月十二有喝糊糊的飲食活動(dòng)，人們希望糊糊能黏住老鼠的眼睛，讓老鼠看不清路，不要再偷吃家中的糧食。

推薦食譜：【皮帶瘦肉粥】

1.準(zhǔn)備適量的大米，大概三兩左右，糯米一兩，一起倒入盆中，加入適量清水洗凈，再加入清水浸泡10分鐘，使大米充分地吸收水分。

2.準(zhǔn)備一塊豬瘦肉，洗凈后切成細(xì)絲，里面加入食鹽，白糖，花雕酒各適量，抓拌均勻，再加入少許清水，抓拌摔打幾下，使肉絲更鮮嫩。

里面再加入少許的玉米淀粉，最后加入少許植物油，抓勻以后腌制30分鐘。

3.準(zhǔn)備皮蛋兩個(gè)，剝?nèi)ネ鈿ぃ谐尚K，生姜一小塊切成姜絲，小蔥兩根切成蔥花備用。

3.把大米控去水分，倒入砂鍋里面，加入適量的清水，大米與水的比例大概是1比7，再加入少許植物油增香，開(kāi)大火燒開(kāi)，攪拌一下鍋底，再改成小火，煮30分鐘。

4.把大米煮開(kāi)花以后，下入姜絲和皮蛋，繼續(xù)煮5分鐘，讓皮蛋和米粥充分融合，5分鐘過(guò)后，分別加入食鹽，白胡椒粉，松茸鮮，用勺子攪拌化開(kāi)調(diào)料。

5.然后下入肉絲，用筷子攪動(dòng)，把肉絲煮至變色以后，即可關(guān)火，利用砂鍋的余溫把肉絲燙熟，最后撒上少許蔥花，再加入幾滴芝麻油增香，盛入碗中就可以開(kāi)吃了。

三，吃炒花生

在正月十二這一天，人們會(huì)在家里面炒一些花生，通過(guò)翻炒花生制造出聲響，寓意能?chē)樑芾鲜螅Ｍ碌囊荒辏彝ツ軌虬矊帲皇芾鲜蟮睦_。

推薦食譜：【琉璃花生米】

1.準(zhǔn)備花生米300克，加入清水淘洗干凈，控水后倒入盆中，打入一個(gè)雞蛋清，用手抓拌均勻，使花生米裹上蛋清，加入食鹽入底味，適量的干淀粉拌勻。

2.鍋里面倒入食用油，等油溫四成熱時(shí)下入花生米，用勺子連續(xù)翻動(dòng)，改小火慢炸兩到三分鐘，炸至花生米外皮酥脆，倒入漏勺里面控油。

3.鍋中留少許底油，加入一大勺白糖，添入一勺清水，繼續(xù)攪拌，把糖汁從白色炒至黃褐色時(shí)離火，倒入花生米，快速翻炒均勻，倒入托盤(pán)里面，用筷子分開(kāi)，避免粘連。

4.等花生米完全放涼以后，裝盤(pán)即可食用，用這種方法做出來(lái)的花生米，吃起來(lái)香甜酥脆，下酒特別棒。

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