再不多吃點草莓又要過季啦：

草莓塔

草莓本身就是個香氣炸彈，再加上它秀氣的外表和誘人的顏色，很少有人能抵御得了這個誘惑。

所以，能在清洗的時候不偷吃的人，一定是個狠人！

我這次其實也是事先來了個草莓盛宴吃飽了，才能認真研究它的花式吃法。

高顏值的草莓，生來就是主角，必須占據C位才行，所以我把它放在了最上層：

以一個草莓為中心，一層一層地往外疊加，做出來的顏值，絕對不會讓人失望。

只見它紅撲撲地，還泛著水光，無需任何點綴，就能美得不可方物~

卡仕達醬咱們已經做過很多次了，想必不用嘮叨做法了。

這次我做的是甜口的醬，大家要是想口味更豐富點，可以加點奶油奶酪，奶味更醇厚，甜咸口也更耐吃。

塔底的話，是簡單的餅干底，沒啥操作難度，不過要注意：

烘烤前要在塔底戳孔，并壓上一些有重量感的物品：豆子、米或是烘焙石，不然底部容易鼓起，會拉低顏值哦。

同樣的做法，也能適用于其他好看的水果，比如說車厘子和提子，做出來也是另一種清新之美~

塔皮 六寸：

低筋面粉 100g

黃油 50g / 鹽 2g

糖粉 40g / 蛋黃 1個

卡仕達醬：

牛奶 175g / 蛋黃 1個

砂糖 30g / 低筋面粉 5g

玉米淀粉 5g / 黃油 10g

其他：

草莓 適量

①先做塔皮：碗里倒入50g軟化的黃油、2g鹽、40g糖粉，攪拌均勻，再加入一個蛋黃，攪拌至完全吸收

②倒入100g低筋面粉，攪拌成光滑的面團

③借助油紙，將面團搟成約3mm厚的面片，放冰箱冷凍5分鐘定型，再鋪入模具中，去掉多余的面片

④用叉子將底部插孔，墊一張油紙，放入適量有重量感的豆子，防止鼓起

⑤送入預熱好的烤箱里，上下火185度，烘烤35分鐘左右

⑥再做卡仕達醬：碗里倒入一個蛋黃，加30g白砂糖、5g低筋面粉、5g玉米淀粉，攪拌均勻

⑦175g牛奶加熱至沸騰，倒入蛋黃糊中，攪拌均勻，再將拌勻的糊倒回鍋中，小火加熱至濃稠

⑧往濃稠的醬中加入8g黃油，攪拌均勻，冷卻后，倒入裱花袋中，卡仕達醬就做好啦

⑨將烤好的塔皮脫模，擠入卡仕達醬，用刮刀稍微刮平

⑩草莓洗凈去蒂，留一個整的，其他的對半切，塔正中間放入整顆草莓，其他草莓依次鋪好，放上適量綠葉、金箔做裝飾即可

草莓塔就大功告成啦~

一切開，卡仕達醬緩緩淌下，塔底“簌簌”掉渣~

咬一口，三種不同的味道：草莓的清新酸甜、醬的醇厚香甜、塔底的酥脆沁甜，爭相標記著味蕾，回味無窮。

有了它，過年招待客人又多了一個新選擇呢~

Tips

1.豆子也可換適量米或者烘焙石

2.溫度和時間可按自家烤箱脾氣適當調整

3.多余的面片可烘烤成餅干

4.糖的分量可按口味適當調整

如果有其他疑問請在下方留言給我們

看到后一定盡力回復大家

?(^?^*)